J'aime le soleil d'été

Le soleil brillait fort et puis il s’est mis à pleuvoir soudainement. Le pays du Sud est toujours comme ça, la pluie et le soleil passent soudainement. Cette année, de nombreux experts hydrométéorologiques prédisent que le Sud entrera plus tôt que prévu dans la saison des pluies. Les paysans vivant dans les champs, ont commencé à regarder le ciel, la terre, les nuages... pour calculer la récolte et semer les graines.

Fruits et légumes d'été. Photo : DO TINH

Agriculture, jardinage ou élevage, la saison des pluies est un cadeau précieux du ciel et de la terre, pour que les arbres fruitiers fleurissent et que le riz forme des épis. Mais debout et assis, nous devons encore traverser le soleil brûlant au-dessus de nos têtes et la pluie pour revenir. Le soleil de mars et avril s'accompagne de jardins fruitiers luxuriants, que les gens comparent souvent à la saison des festivals de fruits du Sud. Ramboutan, longane, mangue, durian, mangoustan... en saison, ils sont doux et parfumés, suivant les commerçants dans toutes les provinces et villes, apportant une saison de saveurs du Sud douces et parfumées.

Les bons fruits doivent être mûrs sur la branche, exposés à suffisamment de soleil pour être sucrés et riches en saveur. C'est pourquoi les gens s'offrent des cadeaux parfumés, même quelques fruits précoces de la saison sont précieux. À mesure que les pluies saisonnières deviennent plus fréquentes, la douceur des fruits de fin de saison diminue également un peu, et lorsque vous allez au marché pour acheter des fruits, le vendeur dit souvent : « Veuillez comprendre, il a trop plu ces jours-ci, donc ce n'est pas aussi sucré que les jours précédents. » Il n'est pas nécessaire de demander clairement, ni d'être forcé d'expliquer en détail, car par défaut naturel, les fruits tropicaux sont moins sucrés lorsqu'il pleut beaucoup que lorsqu'il fait beau... Et depuis des générations, les habitants du delta du Mékong ne se sont jamais plaints de la douceur ou de la fadeur, car le soleil et la pluie sont la volonté du ciel, et les fruits et les arbres suivent la nature, qui est aussi la nature colorée de la vie.

Le soleil d’été nourrit non seulement la saison des fruits sucrés, mais assèche également le goût salé de la patrie. Le poisson séché au soleil peut être conservé longtemps, frit ou grillé, il devient aussi une spécialité. Dans un contexte d'urbanisation de plus en plus rapide, le poisson séché de la campagne est également entré sur les plateformes de commerce électronique, et le poisson séché de spécialité est recherché avec enthousiasme par les clients. Parce que le poisson vient d'être séché au soleil chaud à l'extérieur, de sorte que la viande est ferme, trempée dans un peu de sel, un peu de poivre et de piment pour faire ressortir l'arôme, peu importe à quel point la compétence culinaire est mauvaise, frit ou grillé, il deviendra un plat de spécialité, suffisant pour entrer dans le restaurant, assis fièrement à la première position du menu.

Et sous le soleil brûlant de l'été, tout l'héritage de la mère a séché. Le treillis de courges, les vignes de haricots ou les plants de gombos dans le jardin, ma mère gardait les fruits mûrs pour les cueillir, le gombo séchait sur l'arbre, attendant juste que quelqu'un le touche et il tombait immédiatement, elle l'apportait à l'intérieur pour séparer les graines et les conserver pour les planter quand la pluie arriverait. Plusieurs vieilles courges, utilisez les fibres pour faire des éponges à vaisselle, gardez les graines pour les graines. Pendant la saison chaude, ma mère en profitait également pour enseigner à ses filles toutes sortes de techniques culinaires. En été, des fleurs de lotus fleurissent également dans l'étang, des fleurs de jasmin et des fleurs de pamplemousse. Profitez-en pour les faire sécher et préparer du thé, buvez-les couche par couche et gardez ainsi deux portions de thé chaud et parfumé pour votre père chaque jour.

Le soleil d’été fait mûrir les fruits sucrés, mais l’eau des rivières, des canaux et des fossés autour de la maison est acide. En saison sèche, l'eau de pluie est une denrée rare, si l'on veut utiliser l'eau de la rivière, il faut l'utiliser pour se laver les mains, les pieds, ou pour laver les houes et les pelles pour enlever la boue du binage et du creusement dans le jardin... Et sous ce soleil chaud et étouffant, il y a encore toute une enfance, parfois le soleil brûle vos cheveux en jaune, mais vous poursuivez toujours inlassablement chaque cerf-volant, courant partout dans la campagne. Puis, le rêve s'est envolé haut et loin, jusqu'à l'âge adulte, j'ai senti le soleil doré et aimé l'été, le travail acharné, la pauvreté et aussi le doux parfum de la maison.

TOURNESOL ROUGE

Source : https://www.sggp.org.vn/thuong-mua-nang-ha-post794701.html