Malgré leur conformité aux normes de qualité internationales, les produits de la mer vietnamiens ne sont pas encore largement consommés au Vietnam en raison de leur prix compétitif et de l'absence de stratégies marketing adaptées. Pour repositionner leurs marques sur le marché intérieur, les entreprises du secteur doivent se réinventer et adapter leur approche.
Les produits de qualité internationale restent difficiles à vendre.
Plutôt que d'attendre les fluctuations des exportations pour se concentrer sur le marché intérieur, de nombreuses entreprises vietnamiennes du secteur des produits de la mer ont opté pour une stratégie à deux volets, développant le marché intérieur parallèlement à leurs exportations depuis de nombreuses années. La société par actions Seaspimex Vietnam Seafood en est un parfait exemple. Fondée en 1983, elle a décidé dès 1993 de développer une large gamme de conserves pour le marché intérieur, telles que des sardines, du hareng à la sauce tomate, du thon à l'huile, etc. Pendant plus de 30 ans, la croissance de son chiffre d'affaires sur le marché intérieur a atteint 20 % par an, constituant un levier essentiel pour stabiliser sa production et maintenir une stratégie de développement durable.
Selon Mme Nguyen Kim Hau, directrice générale de Seaspimex Vietnam Seafood Joint Stock Company, la marge bénéficiaire sur le marché intérieur est plus intéressante qu'à l'exportation, le flux de trésorerie est rapidement rétabli et le potentiel du marché est important, autant de facteurs qui incitent les entreprises à conquérir durablement le marché intérieur.
« Le marché intérieur présente un fort potentiel. Nous développons des produits de haute qualité, garantissant la sécurité et l'hygiène alimentaires, adaptés au niveau de revenus des Vietnamiens, et vendus dans toutes les chaînes de supermarchés du pays. Nous ne nous contentons pas de 20 % ; nous visons un équilibre 50/50 entre le marché intérieur et l'exportation », a déclaré Mme Hau.
Parallèlement, l'Association vietnamienne de transformation et d'exportation des produits de la mer estime que le marché intérieur n'est pas seulement une mesure temporaire, mais aussi un pilier complémentaire aux exportations, contribuant à réduire la dépendance, à renforcer la proactivité, à accroître la compétitivité et à créer de la valeur à long terme pour les entreprises comme pour les consommateurs. À ce jour, la plupart des entreprises vietnamiennes du secteur des produits de la mer conquièrent le marché intérieur grâce à divers canaux de distribution.
Cependant, les entreprises vietnamiennes du secteur des produits de la mer ne se contentent pas de lutter contre les difficultés ; elles subissent également de nombreux chocs sur leur marché, devant faire face à la concurrence de petits établissements ne respectant pas les normes de sécurité alimentaire et constatant des disparités en matière de qualité, de sécurité et de prix. « Une qualité supérieure, mais des prix 20 à 30 % plus élevés, constituent un obstacle majeur qui rend difficile pour de nombreuses entreprises d’attirer les consommateurs », a déclaré M. Huynh Minh Tuong, vice-président de l’Association vietnamienne de transformation et d’exportation des produits de la mer (Vasep).
Même Minh Phu, le « roi de la crevette », est confronté à une concurrence déloyale. M. Le Van Quang, directeur général de la société par actions Minh Phu Seafood, explique : « L’entreprise contrôle rigoureusement la présence d’antibiotiques et de micro-organismes dans les crevettes entrant dans l’usine de transformation afin d’éviter toute contamination croisée et les pertes liées aux retours de marchandises. Les crevettes de catégorie 2 ou de qualité inférieure ne sont pas importées ; ce sont les négociants qui les collectent et les vendent sur le marché intérieur. Paradoxalement, l’entreprise ne peut pas concurrencer les produits qu’elle refuse, car les négociants les vendent souvent à très bas prix. Cette situation pénalise même les produits de qualité internationale sur le marché intérieur. »
Les entreprises locales de produits de la mer subissent une pression immense face à la concurrence des produits importés. Selon des représentants du ministère de l'Industrie et du Commerce, le marché intérieur représente environ un milliard de dollars, avec une consommation moyenne par habitant d'environ 40 kg par an. Cependant, les produits de la mer importés représentent 40 % de ce marché, en partie à cause de la préférence des consommateurs pour les produits étrangers et en partie parce que les entreprises locales n'ont pas pleinement exploité ni développé de gammes de produits correspondant aux goûts des consommateurs. Dans la plupart des circuits de distribution modernes, les produits de la mer importés représentent 30 à 40 % des ventes, le saumon et le sapa étant les plus populaires.
M. Phan Van Chinh, directeur adjoint du Département de la gestion et du développement du marché intérieur ( ministère de l'Industrie et du Commerce ), a déclaré : « Il est temps pour les entreprises de changer leur vision du marché intérieur. Elles ne doivent plus le considérer uniquement comme un soutien à l'exportation, mais aussi comme un marché cible à prospecter, à commercialiser et à exploiter activement, afin de rétablir l'équilibre des forces sur le marché national. »
Production axée sur le marché
Le marché intérieur n'est plus un point faible dans la stratégie de développement des entreprises de produits de la mer. Pour survivre, ces entreprises doivent redoubler d'efforts pour se repositionner. M. Huynh Minh Tuong, vice-président de l'Association vietnamienne de transformation et d'exportation des produits de la mer (VASEP), explique : « Certaines entreprises continuent de négliger le marché intérieur, sans y consacrer les ressources et les solutions nécessaires à son exploitation et à son optimisation. Il est indispensable d'expliquer et de promouvoir le fait que la qualité des produits surgelés n'est pas inférieure, et peut même être supérieure, à celle des produits frais, car ils font l'objet de contrôles rigoureux en matière d'antibiotiques et de sécurité alimentaire, et sont transformés selon des technologies modernes. C'est à cette seule condition que les consommateurs seront disposés à les acheter. »
Pour conquérir le cœur des consommateurs vietnamiens, les entreprises doivent investir autant que sur les marchés internationaux, de la recherche produit à la conception des emballages, en passant par le marketing et le développement d'un réseau de distribution performant. Mme Nguyen Kim Hau, directrice générale de Seaspimex Vietnam Seafood Joint Stock Company, a déclaré : « Nous sommes présents sur tous les circuits de distribution modernes, mais notre part de marché nationale stagne à 20 % depuis de nombreuses années. Il est temps de nous réinventer, de diversifier notre offre et de nous implanter sur les marchés traditionnels : marchés, supermarchés, plateformes en ligne, restaurants et hôtels. Nous promouvons également sur le marché intérieur des produits haut de gamme, comme la chair de crabe en conserve, très prisée aux États-Unis, afin de permettre aux consommateurs de savourer des mets raffinés préparés à partir d'ingrédients locaux. »
Par ailleurs, M. Le Van Quang, directeur général de la société par actions Minh Phu Seafood, a déclaré : « Pour nous démarquer, nous investissons dans des gammes de produits haut de gamme, comme l’élevage de crevettes respectueux de l’environnement ou l’utilisation de l’eau de mer pour l’élevage de crevettes grâce à des technologies innovantes. Les coûts d’investissement sont élevés, et le prix l’est aussi, mais la qualité des crevettes est exceptionnelle ; quiconque les a goûtées constatera la différence. »
Du point de vue de la gestion étatique, M. Phan Van Chinh, directeur adjoint du Département de la gestion et du développement du marché intérieur (ministère de l'Industrie et du Commerce), a déclaré : « La production, la consommation et la distribution constituent trois étapes cruciales de la chaîne de valeur des produits de la mer. Ces trois étapes sont prêtes, mais elles restent fragmentées et n'exploitent pas pleinement leurs atouts pour valoriser les produits de la mer vietnamiens sur le marché intérieur. Premièrement, les systèmes de distribution nationaux doivent privilégier les produits locaux. Parallèlement, les entreprises doivent investir judicieusement dans l'amélioration de la notoriété des produits, la conception d'emballages et d'étiquettes attrayants et adaptés, ainsi que le développement de produits correspondant aux habitudes de consommation locales. Enfin, les entreprises doivent fonder leur production sur la demande du marché afin de garantir la pérennité de leur activité. »
Pour réussir sur le marché intérieur, les entreprises vietnamiennes doivent également mettre en place une chaîne de valeur intégrée, de l'approvisionnement à la transformation, en passant par l'élevage et la production, assurer un suivi rigoureux de l'ensemble du système, utiliser des technologies transparentes, garantir la traçabilité des produits, adopter des stratégies de prix adaptées et instaurer la confiance des consommateurs dans la qualité des produits. Ce n'est qu'à ces conditions que les produits de la mer vietnamiens pourront s'imposer sur leur propre marché.
Source : https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/thuy-san-viet-thay-doi-tu-duy-de-chinh-phuc-thi-truong-noi-dia/20250808071712085
![[Photo] Deux vols ont atterri et décollé avec succès à l'aéroport de Long Thanh.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F15%2F1765808718882_ndo_br_img-8897-resize-5807-jpg.webp&w=3840&q=75)
Comment (0)