Souhaitant valoriser le curcuma, que sa famille et les habitants de sa région cultivent et vendent depuis des générations à des prix bas et instables, Mme Le Thi Le Tham, de la commune de Bac Ruong, district de Tanh Linh, a courageusement lancé une entreprise en investissant dans des machines et des équipements pour produire et transformer l'amidon de curcuma, remplaçant ainsi la méthode manuelle traditionnelle.
Grâce à cela, le produit à base d'amidon de curcuma Dong Dan, fabriqué par Mme Tham, vient d'être reconnu par le Comité populaire du district de Tanh Linh comme un produit OCOP 3 étoiles au niveau du district.
Nous nous sommes rendus dans la commune de Bac Ruong et avons interrogé les habitants sur la culture du curcuma rouge. L'enthousiasme était palpable. Mme Nguyen Thi Bon, du village n° 2, a déclaré avec joie : « Depuis de nombreuses années, mes voisins et moi cultivons du curcuma rouge, principalement pour vendre les tubercules. Malheureusement, les prix sont instables et parfois très bas, mais nous sommes obligés de vendre car les tubercules ne se conservent pas longtemps. De ce fait, les autres producteurs se désintéressent du curcuma. Cependant, depuis la création de l'usine de transformation d'amidon de curcuma Dong Dan, nous avons agrandi nos surfaces cultivées et investi davantage dans cette culture. L'usine Dong Dan achète l'intégralité de notre production à un prix stable. Les villageois sont désormais très confiants dans l'avenir de la culture du curcuma rouge. »
Forte de l'enseignement traditionnel de sa famille sur la fabrication de la poudre de curcuma, Mme Le Thi Le Tham a lancé en 2018 son entreprise de production et de transformation d'amidon de curcuma Dong Dan. Elle a investi plus de 300 millions de VND dans la construction d'une usine équipée de machines à laver, broyer, presser, filtrer et sécher, le tout dans un espace clos afin de préserver les nutriments de l'amidon. Grâce à ces équipements, Mme Tham a établi un partenariat avec une vingtaine de familles des communes de Bac Ruong, Nghi Duc et Huy Khiem pour la culture du curcuma rouge. La récolte annuelle atteint 20 à 30 tonnes, achetées au prix du marché, soit 5 000 à 6 000 VND le kilo de curcuma frais. Mme Le Thi Le Tham, propriétaire de l'usine de production et de transformation d'amidon de curcuma Dong Dan, explique avoir choisi le curcuma rouge pour sa teneur élevée en curcumine, un composé aux propriétés pharmaceutiques et cosmétiques bénéfiques pour la santé. Environ 30 kg de curcuma frais permettent d'obtenir 1 kg de poudre de curcuma, pour un coût d'environ 400 000 à 450 000 VND. Son projet de poudre de curcuma Dong Dan a remporté le troisième prix du concours des jeunes entreprises féminines de la province de Binh Thuan en 2020. Récemment, son produit a été certifié trois étoiles par le Comité populaire du district de Tanh Linh, répondant ainsi aux normes OCOP au niveau du district. Cette reconnaissance encourage Mme Tham à viser l'obtention des certifications quatre et cinq étoiles.
Avec sa jeunesse et son enthousiasme, Mme Tham est passionnée par la promotion des spécialités locales. Grâce à la vente sur les plateformes de commerce électronique et les réseaux sociaux, les produits à base d'amidon de curcuma Dong Dan ont conquis de nombreux consommateurs chinois. De plus, elle s'efforce actuellement d'obtenir la certification 4 étoiles pour ces produits. Parallèlement, elle lance un second projet de transformation de l'amidon de tapioca, avec l'ambition de valoriser les produits agricoles locaux, de créer des emplois et d'accroître la valeur ajoutée des produits transformés.
Source
Comment (0)