Souhaitant valoriser le curcuma, cultivé et vendu à bas prix et à des prix instables depuis des générations par sa famille et la population locale, Mme Le Thi Le Tham, de la commune de Bac Ruong, district de Tanh Linh, a donc eu l'audace de créer une entreprise pour investir dans des machines et des équipements de production et de transformation de l'amidon de curcuma, remplaçant ainsi la méthode manuelle traditionnelle.
Grâce à cela, le produit à base d'amidon de curcuma Dong Dan fabriqué par Mme Tham vient d'être reconnu par le Comité populaire du district de Tanh Linh comme un produit OCOP 3 étoiles au niveau du district.
Nous sommes allés dans la commune de Bac Ruong pour nous renseigner sur la situation de la culture du curcuma rouge. Tout le monde était enthousiaste. Mme Nguyen Thi Bon, du village 2 de la commune de Bac Ruong, a déclaré avec enthousiasme : « Depuis de nombreuses années, mes concitoyens et moi cultivons du curcuma rouge, principalement pour vendre les tubercules. Cependant, le prix est instable. Parfois, il est bas, mais nous devons vendre car les tubercules ne se conservent pas longtemps, ce qui désintéresse les producteurs. Cependant, depuis la création de l'usine de transformation d'amidon de curcuma de Dong Dan, mes concitoyens et moi avons agrandi la zone et investi davantage dans le curcuma rouge. La production est entièrement achetée par l'usine d'amidon de curcuma de Dong Dan à un prix stable. Les villageois sont très confiants dans la culture du curcuma rouge. »
Forte de l'enseignement dévoué de sa famille sur la fabrication de poudre de curcuma, Mme Le Thi Le Tham a lancé en 2018 une entreprise de production et de transformation d'amidon de curcuma Dong Dan. Elle a investi plus de 300 millions de VND pour construire une usine et l'équiper de machines de lavage, de broyage, de pressage, de filtrage et de séchage dans une salle fermée afin de garantir la conservation des nutriments de l'amidon de curcuma. Grâce aux machines et équipements de production et de transformation de l'amidon de curcuma, Mme Tham a collaboré avec une vingtaine de ménages des communes de Bac Ruong, Nghi Duc et Huy Khiem pour cultiver du curcuma rouge, avec une récolte de 20 à 30 tonnes par an, et l'acheter au prix du marché de 5 000 à 6 000 VND/kg de curcuma frais. Mme Le Thi Le Tham, propriétaire de l'usine de production et de transformation d'amidon de curcuma de Dong Dan, a expliqué avoir choisi le curcuma rouge pour sa transformation en amidon de curcuma en raison de sa forte teneur en curcumine, un produit à la fois pharmaceutique et cosmétique bénéfique pour la santé humaine. Environ 30 kg de curcuma frais peuvent être transformés en 1 kg d'amidon de curcuma sec, ce qui coûte environ 400 000 à 450 000 VND. Son projet de start-up d'amidon de curcuma de Dong Dan a remporté le troisième prix du concours de start-ups féminines de la province de Binh Thuan 2020. Récemment, son produit d'amidon de curcuma de Dong Dan a été reconnu par le Comité populaire du district de Tanh Linh comme répondant à la norme OCOP 3 étoiles au niveau du district. C'est ce qui motive Mme Tham à viser un objectif plus élevé, à savoir atteindre 4 et 5 étoiles.
Forte de sa jeunesse et de son enthousiasme, Mme Tham se passionne pour la diffusion des spécialités locales. Grâce à leur promotion sur les plateformes de commerce électronique et les réseaux sociaux, les produits à base d'amidon de curcuma Dong Dan ont touché de nombreux clients nationaux. De plus, elle poursuit actuellement ses efforts pour que les produits à base d'amidon de curcuma Dong Dan soient reconnus 4 étoiles. Parallèlement, elle met en œuvre un deuxième projet de start-up sur l'amidon de tapioca, dans l'espoir de consommer des produits agricoles, de créer des emplois et de valoriser les produits transformés pour un potentiel local.
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