L'amidon de curcuma de Dong Dan vise un produit OCOP 4 étoiles

Avec le désir d'augmenter d'une manière ou d'une autre la valeur du curcuma, que ma famille et les habitants locaux ne savent cultiver et vendre que depuis des générations à des prix bas et instables. C'est pourquoi Mme Le Thi Le Tham, de la commune de Bac Ruong, district de Tanh Linh, a audacieusement lancé une entreprise pour investir dans des machines et des équipements pour produire et traiter l'amidon de curcuma afin de remplacer la méthode manuelle traditionnelle.

Grâce à cela, le produit à base d'amidon de curcuma Dong Dan fabriqué par Mme Tham vient d'être reconnu par le Comité populaire du district de Tanh Linh comme un produit OCOP 3 étoiles au niveau du district.

Nous sommes allés dans la commune de Bac Ruong et avons posé des questions sur la situation de la culture du curcuma rouge auprès de la population locale, tout le monde était visiblement enthousiaste. Mme Nguyen Thi Bon du village 2, commune de Bac Ruong, a déclaré avec joie : « Depuis de nombreuses années, mes compatriotes et moi cultivons du curcuma rouge principalement pour vendre les tubercules, mais le prix est instable, parfois le prix est bas mais nous devons vendre car les tubercules de curcuma ne peuvent pas être conservés longtemps, donc les producteurs ne sont pas intéressés par le curcuma. » Cependant, depuis la création de l'usine de traitement de l'amidon de curcuma de Dong Dan, les habitants et moi-même avons agrandi la zone et investi davantage dans le curcuma rouge. Toute la production est achetée par l'usine d'amidon de curcuma de Dong Dan à un prix stable. Les gens sont très confiants dans la culture du curcuma rouge.

Grâce à l'enseignement dévoué de la fabrication de poudre de curcuma auprès des membres de sa famille, Mme Le Thi Le Tham a démarré en 2018 une entreprise de production et de transformation d'amidon de curcuma Dong Dan. Elle a investi plus de 300 millions de VND pour construire une usine et l'équiper de machines de lavage, de broyage, de pressage, de filtrage et de séchage dans une pièce fermée pour garantir que les nutriments de l'amidon de curcuma soient conservés. Grâce aux équipements et aux machines qui soutiennent la production et la transformation de l'amidon de curcuma, Mme Tham a coopéré avec environ 20 ménages des communes de Bac Ruong, Nghi Duc et Huy Khiem pour cultiver du curcuma rouge avec un rendement de récolte de 20 à 30 tonnes par an et acheter au prix du marché de 5 000 à 6 000 VND/kg de curcuma frais. Mme Le Thi Le Tham, propriétaire de l'usine de production et de transformation d'amidon de curcuma de Dong Dan, a expliqué qu'elle avait choisi le curcuma rouge pour le transformer en amidon de curcuma en raison de sa teneur élevée en curcumine, qui peut être utilisée à la fois comme produit pharmaceutique et cosmétique, ce qui est bon pour la santé humaine. Environ 30 kg de racine de curcuma fraîche sont transformés en 1 kg d'amidon de curcuma sec, au prix d'environ 400 000 à 450 000 VND. Son projet de démarrage d'amidon de curcuma Dong Dan a remporté le troisième prix du concours de démarrage féminin de la province de Binh Thuan 2020. Récemment, son produit à base d'amidon de curcuma Dong Dan a été reconnu par le Comité populaire du district de Tanh Linh comme répondant à la norme OCOP 3 étoiles au niveau du district. C’est la motivation de Mme Tham pour viser un objectif plus élevé, celui d’atteindre 4 et 5 étoiles.

Avec sa jeunesse et son enthousiasme, Mme Tham a la passion et l’aspiration de faire connaître les spécialités locales partout dans le monde. Grâce à la promotion sur les plateformes de commerce électronique et les sites de réseaux sociaux, les produits à base d'amidon de curcuma Dong Dan ont atteint de nombreux clients nationaux. De plus, cette femme continue actuellement d’essayer de faire reconnaître le produit à base d’amidon de curcuma Dong Dan avec 4 étoiles. Parallèlement, elle met en œuvre un deuxième projet de startup sur l’amidon de tapioca dans l’espoir de consommer des produits agricoles, de créer des emplois ainsi que d’augmenter la valeur des produits transformés pour des avantages locaux potentiels.

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