Selon le Dr Nguyen Huy Hoang, responsable du Centre d'oxygène hyperbare Vietnam-Russie, Centre tropical Vietnam-Russie, ministère de la Défense nationale , sur la base de la réalité commune des personnes buvant de l'alcool dans la plupart des pays du monde, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a introduit le concept d'unité d'alcool.
Une unité d'alcool équivaut à 10 g d'éthanol pur, soit 200 ml de bière, 75 ml de vin (1 verre) et 25 ml de spiritueux (1 tasse). Selon la quantité d'alcool consommée, la valeur sera convertie en unités d'alcool approximatives.
Combien de temps faut-il pour que la concentration d'alcool chute à 0 après avoir bu un verre de bière ? (Illustration)
Selon le Dr Hoang, un adulte en bonne santé excrète une unité d'alcool par heure. Il s'agit d'une valeur moyenne. Selon les individus, comme les personnes souffrant d'insuffisance hépatique ou ayant un poids supérieur à la moyenne, ce délai peut augmenter ou diminuer.
Environ 10 à 15 % de l’alcool sera excrété par les voies respiratoires, la peau et la sueur ; environ 85 à 90 % sera traité par le foie.
Un verre de bière équivaut à environ deux unités d'alcool et son élimination prend environ deux heures. Cependant, après élimination, l'organisme a besoin de deux à trois heures pour que le taux d'alcool dans le sang revienne à zéro. Ainsi, si vous buvez une canette de bière, il faut environ cinq heures pour que la concentration d'alcool diminue.
Des études ont montré que lorsque la concentration d'alcool dans l'organisme est élevée, c'est-à-dire lorsque nous buvons beaucoup d'alcool, le taux d'élimination de l'alcool par le foie est plus rapide. À l'inverse, lorsque la concentration d'alcool dans l'organisme est faible, ce taux ralentit.
En particulier, il faut noter que même après que le foie ait éliminé toute la concentration d’alcool, le corps a encore besoin de 2 à 3 heures pour l’éliminer complètement.
Selon le Dr Hoang, il n'y a pas de réponse complètement correcte à la question « Combien de temps faut-il pour que la concentration d'alcool atteigne 0 après avoir bu un verre de bière ? » car cela dépend de chaque personne.
On peut estimer le temps, mais ce ne sont que des moyennes, des estimations. Chaque individu a un temps différent et de nombreux facteurs influencent la vitesse à laquelle l'organisme élimine l'alcool.
Par exemple, si une personne mange beaucoup puis boit de la bière, celle-ci est absorbée à 20 % par l'estomac et à 80 % par l'intestin grêle. Lorsque l'estomac contient beaucoup de nourriture, l'absorption de la bière et l'élimination de l'alcool sont lentes.
Certaines personnes ont un métabolisme plus ou moins rapide, mais il faut être vigilant : certaines personnes boivent la veille et le lendemain matin, leur concentration d'alcool dans le sang et l'haleine est encore présente, tandis que d'autres non. Les personnes souffrant d'insuffisance hépatique ou d'un métabolisme plus lent auront besoin de plus de temps.
Selon la réglementation actuelle, si vous constatez une alcoolémie, même inférieure à 0,25 mg/L, vous êtes en infraction. Par conséquent, boire un verre de bière dans l'heure peut toujours vous valoir une amende. Si vous conduisez, évitez de boire de la bière 5 à 6 heures avant de prendre le volant, même un seul verre.
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