Venir à An Giang pendant la saison des inondations me remplit le cœur de joie.

Ce serait dommage de manquer ces routes et champs à couper le souffle, bordés de majestueux palmiers aux couleurs éclatantes.

La rangée de palmiers près du champ où je loge - Photo : NGUYET PHAM

Quand on évoque An Giang, on pense immédiatement à Chau Doc, célèbre pour son tourisme spirituel, et au temple Ba Chua Xu, connu dans tout le pays. Mais An Giang a bien plus à offrir. J'y suis allée plusieurs fois, et à chaque fois, j'y ai ressenti des émotions fortes et uniques. De retour cette fois-ci pendant la saison des crues, An Giang m'a offert une beauté différente. En roulant, j'ai contemplé les rizières qui s'étendaient de part et d'autre, entièrement recouvertes d'eau. Sur les berges, il y avait des arbres fruitiers, ou parfois des arbres plantés par les habitants pour s'abriter du soleil pendant leur pause déjeuner… Tous ces arbres se dressaient dans l'eau, se reflétant à sa surface et créant un tableau empreint de mélancolie.

Le delta du Mékong est la saison idéale pour les passionnés de voyages.

Dans le delta du Mékong, les habitants trouvent toujours de la joie dans les crues. Ils pagaient en barque pour jeter leurs filets et pêcher, cueillir des nénuphars, des jacinthes d'eau et d'autres fleurs sauvages, spécialités de la saison des crues. L'après-midi, les couples amènent leurs enfants, munis de gilets de sauvetage, et amis, voisins et étudiants se rassemblent pour se baigner dans les champs inondés. Les autochtones du delta du Mékong disent que la saison des crues coïncide avec la saison des pluies, qui s'étend de mai à octobre selon le calendrier lunaire. Cependant, les touristes affluent souvent dans les provinces du delta du Mékong, notamment à An Giang, de fin septembre à fin novembre. C'est la plus belle période de la saison des crues. Poissons et crevettes abondent et sont délicieux ; on y trouve en abondance des poissons-serpents et des fleurs sauvages. Le temps est également agréable ; bien que ce soit la saison des pluies, la pluie cesse rapidement et revient généralement l'après-midi ou le soir. Cette fois-ci, nous avons choisi de parcourir la route Tri Ton - Tan Chau pour admirer les magnifiques paysages et avoir l'occasion de découvrir la culture khmère. À Tan Chau, nous avons choisi de séjourner à la ferme Mai La, où nous avons rencontré Linh, un guide amateur étonnamment compétent sur la culture, les habitants, l'architecture, la gastronomie et les paysages d'An Giang. Il a également conçu le circuit et nous a accompagnés tout au long de notre séjour.

Mme Rofiah, une pâtissière experte en gâteaux de riz vietnamiens cuits à la vapeur - Photo : NGUYET PHAM

À environ un kilomètre de la ferme Mai La, au pied du pont Chau Phong, se trouve l'échoppe de gâteaux de riz grillés de Rofiah. Artisane réputée de gâteaux de riz Cham, elle participe régulièrement à des festivals de gâteaux traditionnels. Le matin, elle installe sa pâte à l'avance, ainsi qu'un réchaud à charbon, une poêle et des couvercles de pots en terre cuite. Les Chams de la région consomment souvent des gâteaux de riz grillés au petit-déjeuner, aussi s'affaire-t-elle à les préparer et à entretenir le charbon, même si parfois les clients doivent patienter. Malgré son emploi du temps chargé, Rofiah est toujours souriante et bavarde. Si vous souhaitez essayer de confectionner des gâteaux vous-même, n'hésitez pas à lui demander ; elle vous montrera comment faire.

Maisons en bois, temples anciens et mosquées.

Le parc de la pagode Krang Kroch à An Giang - Photo : NGUYET PHAM

Dans les environs, on trouve de nombreuses et magnifiques maisons traditionnelles Cham en bois. Il y a aussi une mosquée. Flâner ici une partie de la matinée est très agréable. Vers midi, nous nous sommes dirigés vers Tri Ton et avons découvert un grand champ parsemé de hauts palmiers. Dans le hameau d'An Hoa, commune de Chau Lang, sur la route 955B, nous avons trouvé la pagode Krang Kroch (connue localement sous le nom de pagode Hang Cong). Ce lieu est particulièrement impressionnant car le chemin qui y mène est bordé de deux rangées de vieux banians, plantés en 1965. Depuis, lorsqu'un arbre vieillit et dépérit, les habitants l'abattent et le remplacent par un jeune. Les vieux banians et la pagode sont devenus une destination prisée des touristes qui aiment explorer et découvrir . En visitant les lieux à midi, en marchant à l'ombre des banians, bercé par la brise des champs, j'ai eu l'impression d'être entré dans un jardin féerique. Krang est un temple bouddhiste Theravada. Le hall principal est peint d'un rose éclatant, rehaussé de reliefs décoratifs dorés. À gauche se trouve un grand étang, et derrière, l'espace de vie et de méditation des moines. Le temple est paisible, propre et verdoyant. Les portes sont toujours ouvertes pour permettre à chacun d'entrer et de sortir librement, et celles du hall principal sont toujours entrouvertes.

Banians anciens à la pagode Krang Kroch - Photo : NGUYET PHAM

Le poulet grillé, une spécialité locale, est servi au lac O Thum.

Le poulet grillé dégusté au lac O Thum est vraiment délicieux - Photo : NGUYET PHAM

En quittant le temple, il était déjà midi, nous avons donc continué notre route pendant environ 25 km jusqu'au lac O Thum pour déguster du poulet grillé. Le secret de ce plat réside dans le poulet fermier, mariné aux épices et aux feuilles de bétel. Grillé, sa peau est croustillante, sa chair juteuse et savoureuse, avec une texture douce, tendre et légèrement ferme. Le poulet grillé, nappé d'une sauce aigre-douce au piment vert et servi avec une simple salade de chou, est un vrai délice. Mon ami du groupe s'est exclamé : « Je n'ai jamais mangé un poulet aussi bon de ma vie ! » Le voyage en valait vraiment la peine. Autour du lac O Thum, on trouve de nombreux restaurants proposant du poulet grillé d'une qualité similaire. Privilégiez ceux qui offrent une vue sur le lac pour profiter d'une terrasse spacieuse et d'un panorama exceptionnel.

Mon cœur se réjouit au vu des rizières de Ta Pa.

Rangées d'arbres bordant les rizières de Ta Pa - Photo : NGUYET PHAM

L'après-midi, nous avions prévu de monter à la montagne pour admirer le coucher de soleil sur les rizières de Ta Pa. Cependant, à cause de la pluie et du brouillard, nous avons changé nos plans et avons pris la route pour rejoindre les rizières, en les traversant. La route était courte et peu fréquentée. Bordée d'arbres de part et d'autre, elle offrait un paysage féerique. À un moment donné, en traversant les rizières, j'ai eu l'impression d'être dans un pays étrange, avec d'un côté de basses montagnes et de l'autre des rizières et des rangées infinies de palmiers à perte de vue. Face à ce spectacle, je n'arrivais pas à croire que j'étais au Vietnam. Juste là se trouvait une petite maison d'hôtes assez unique, appelée Th'not Homestay - Khmer Food. Suivant les indications de Linh sur une route sinueuse, nous sommes arrivés aux rizières de Ta Pa. J'avais déjà vu des photos des rizières vues d'en haut, mais tandis que la voiture glissait sur la petite route, bordée de jeunes plants de riz verts, mon cœur se gonflait de joie devant cette scène paisible. Étonnamment, outre le riz, ce champ est parsemé de nombreux grands arbres, sauvages ou plantés en bordure pour offrir de l'ombre. Les principaux arbres sont des manguiers et des palissandres. Ils sont hauts, mais leurs branches sont basses et larges. La route qui traverse les rizières est assez étroite, juste assez large pour une voiture, mais elle est magnifique, sinueuse et pleine de courbes. Assis dans la voiture, roulant lentement, les fenêtres ouvertes pour laisser entrer la brise des rizières, on a l'impression de flotter dans un rêve. Après cette petite route traversant les rizières de Ta Pa, nous avons rejoint la route principale et nous sommes dirigés vers le centre de Chau Doc pour dîner, faire un tour en pousse-pousse et déguster du jus de palme avant le marché de Chau Doc, concluant ainsi une journée riche en émotions dans cette région incroyablement captivante d'An Giang.

Le fleuve Tien pendant la saison des crues - Photo : NGUYET PHAM

Un guide pour votre voyage à An Giang.

- Th'not Homestay : Séjournez chez l'habitant pour 79 000 VND/nuit, sans restriction d'horaires d'arrivée ni de départ. Un dîner khmer de 5 plats coûte 150 000 VND/personne. La maison d'hôtes propose des services d'organisation d'excursions dans la région. - Ga O Thum : La région autour du lac O Thum regorge de restaurants ; Ga Ngot Thao Nguyen, avec sa vue imprenable sur le lac, est une adresse de qualité. Parmi les plats recommandés : poulet grillé, légumes variés et salade de papaye. Un gros poulet (2-3 kg) coûte 350 000 VND. - Souvenirs locaux : Sur la route de Tri Ton, les habitants vendent du sucre de palme, des mangues, du rotin, du raisin sauvage, des pousses de bambou et divers fruits sauvages. Vous pouvez en rapporter en souvenir. - Ferme Mai La : Propose un hébergement, l'organisation d'excursions et des conseils personnalisés. Le propriétaire est compétent, sympathique, enthousiaste et un excellent cuisinier. Cependant, le tourisme n'est qu'un passe-temps pour lui. Il est conseillé de le contacter environ deux semaines à l'avance. - Baguettes en palmier : À An Giang, en plus d'acheter différents types de sauce de poisson, vous devriez acheter des baguettes en palmier dans les sites touristiques ou au marché de Chau Doc, au prix d'environ 60 000 VND la douzaine.

Tuoitre.vn

Source : https://tuoitre.vn/ve-an-giang-mua-nuoc-noi-long-nhu-muon-reo-vui-20241028094859458.htm