En venant à An Giang pendant la saison des inondations, mon cœur est rempli de joie.

Il serait dommage que vous manquiez les routes d'une beauté à couper le souffle, les champs avec des rangées de palmiers forts et d'une beauté éclatante.

Palmiers dans le champ près de chez moi - Photo : NGUYET PHAM

Lorsqu'on évoque An Giang, on pense immédiatement à Chau Doc, célèbre pour son tourisme spirituel, et tout le pays connaît le temple de Ba Chua Xu. Mais An Giang a bien plus à offrir. J'ai eu l'occasion de m'y rendre à plusieurs reprises, et chaque fois, j'ai été submergé par de belles et nouvelles émotions. En y revenant cette fois-ci, pendant la saison des crues, An Giang m'a offert une beauté toute particulière. En conduisant, en regardant les champs des deux côtés, je me suis rendu compte que tout n'était qu'eau. Sur les berges, on trouve des arbres fruitiers, ou parfois des arbres plantés pour offrir de l'ombre à ceux qui viennent s'y reposer pendant leur pause déjeuner… Tous les arbres se dressent dans l'eau, se reflétant à la surface, créant une scène mélancolique.

Saison touristique occidentale pour les amateurs de voyages

En Occident, les inondations sont toujours source de joie. Ils rament en barque pour pêcher, cueillir des nénuphars, des jacinthes d'eau et des fleurs de sesbania… spécialités de la saison des inondations. L'après-midi, les couples emmènent leurs enfants avec leurs gilets de sauvetage, puis amis, voisins, étudiants… tous se rassemblent avec enthousiasme vers un point de rassemblement pour se baigner dans les champs. Les Occidentaux disent que la saison des inondations est la saison des pluies, qui s'étend de mai à octobre selon le calendrier lunaire. Cependant, les touristes attendent toujours fin septembre-fin novembre pour se rendre dans les provinces occidentales, notamment à An Giang. C'est la plus belle période de la saison des inondations. On y trouve de nombreux poissons et crevettes délicieux, ainsi que la saison du linh et des fleurs de sesban. Le temps est également frais à cette époque, bien que ce soit la saison des pluies, la pluie s'arrête rapidement et commence généralement l'après-midi et le soir. Cette fois-ci, nous avons choisi d'aller à Tri Ton-Tan Chau pour admirer les magnifiques paysages et découvrir la culture khmère. À Tan Chau, nous avons choisi de séjourner à la ferme Mai La, avec Linh comme guide touristique. Ce dernier, bien que non professionnel, connaît parfaitement la culture, les habitants, l'architecture, la cuisine et les magnifiques paysages d'An Giang. Il est également l'organisateur et le guide de notre séjour à An Giang.

Mme Rofiah, génoise - Photo : NGUYET PHAM

À environ 1 km de la ferme Mai La, au pied du pont Chau Phong, se trouve le stand de gâteaux de riz grillés de Mme Rofiah. Célèbre créatrice de gâteaux de riz Cham, elle a participé à des festivals folkloriques. Le matin, elle expose la pâte pré-mélangée aux côtés d'une rangée de poêles à charbon, de poêles et de couvercles de pots en terre cuite. Le matin, les Cham de la région mangent souvent des gâteaux de riz grillés au petit-déjeuner ; elle les verse donc et récupère le charbon rapidement, mais il arrive que les clients attendent encore. Malgré son emploi du temps chargé, Rofiah sourit toujours et parle très ouvertement. Si vous souhaitez vous initier au coulage des gâteaux, n'hésitez pas à lui demander : elle vous montrera comment faire.

Maisons en bois, temples antiques et mosquées

Le parc de la pagode Krăng Króch à An Giang - Photo : NGUYỄT PHAM

Dans les environs, on trouve de nombreuses et belles maisons anciennes en bois du peuple Cham. On y trouve également une mosquée. Il est agréable de flâner ici une partie de la matinée. Vers midi, nous nous sommes dirigés vers Tri Ton et avons découvert un grand champ parsemé de grands palmiers. En arrivant au hameau d'An Hoa, commune de Chau Lang, sur la route 955B, se trouve la pagode Krăng Króch (connue localement sous le nom de pagode Hàng Cống). Ce lieu est particulièrement impressionnant car le chemin qui y mène est composé de deux rangées de vieux cống plantés en 1965. Depuis, chaque fois qu'un vieil arbre pourri apparaît, on l'abat et on le remplace par un jeune arbre. La rangée de vieux cống et la pagode sont devenues des destinations prisées par de nombreux touristes avides d'apprendre et d'explorer . En arrivant ici à midi, me promenant à l'ombre des cống, le vent soufflant des champs m'a donné l'impression d'être perdue dans un jardin féerique. Krăng est un temple bouddhiste du sud. Le hall principal est peint en rose vif, rehaussé de reliefs dorés. À gauche se trouve un grand lac, derrière lequel se trouve le lieu de vie et de pratique des moines. Le temple est calme, bien entretenu et arboré. La porte du temple est toujours ouverte, permettant aux visiteurs d'entrer et de sortir librement, et le hall principal est également toujours légèrement entrouverte.

Rangée d'arbres centenaires à la pagode Krăng Króch - Photo : NGUYỄT PHAM

Spécialité de poulet grillé par O Thum Lake

Le poulet grillé apprécié par le lac O Thum est merveilleux - Photo : NGUYET PHAM

Après avoir quitté le temple, il était temps de déjeuner. Nous avons continué environ 25 km jusqu'au lac O Thum pour déguster du poulet grillé. Le secret de ce plat réside dans son élevage naturel, grâce à une transformation et une marinade aux épices et aux feuilles. Grillé, sa peau est croustillante, sa chair juteuse et parfumée, douce et moelleuse, avec une texture moelleuse. Le poulet grillé accompagné d'une sauce aigre-douce au piment vert et d'une salade de chou est simple mais délicieux. Un ami du groupe s'est exclamé : « Je n'ai jamais mangé un poulet aussi délicieux de ma vie ! » Cela vaut vraiment la peine de parcourir des dizaines de kilomètres. Autour du lac O Thum, de nombreux magasins proposent du poulet grillé de qualité similaire. Privilégiez les restaurants avec vue sur le lac pour une assise confortable et une vue dégagée.

Cœur joyeux dans le champ de Ta Pa

Rangée d'arbres à côté du champ de Ta Pa - Photo : NGUYET PHAM

L'après-midi, comme prévu, nous devions gravir la montagne pour admirer le coucher de soleil sur le champ de Ta Pa. Mais le temps était nuageux et pluvieux, nous avons donc changé d'avis et avons traversé le champ en direction de Ta Pa. La route qui y mène n'est pas loin, peu de véhicules y circulent. Les deux côtés de la route n'étaient que des arbres. À un moment, en traversant le champ, je me suis senti perdu dans un pays étrange, avec de basses montagnes d'un côté, des rizières de l'autre et des rangées de palmiers s'étendant sur plusieurs niveaux. Devant ce paysage, je ne me suis pas cru au Vietnam. Juste à cet endroit se trouve une petite maison d'hôtes très particulière, Th'not homestay - Khmer Food. En suivant une route sinueuse, avec Linh comme guide, nous sommes arrivés au champ de Ta Pa. Nous avions déjà vu des photos du champ prises d'en haut, mais lorsque la voiture a glissé sur la petite route, bordée de jeunes rizières vertes, j'ai été ravi par ce paysage paisible. Ce qui est intéressant, c'est que dans ce champ, outre les rizières, de nombreux grands arbres poussent à l'état sauvage ou sont plantés en bordure pour leur ombre. Il s'agit principalement de manguiers et de myrtes. Ils sont hauts, mais leurs branches sont basses et larges. La route au milieu du champ est assez étroite, juste assez pour laisser passer une voiture, mais elle est très belle, sinueuse et sinueuse. Assis dans la voiture, roulant lentement, ouvrant la fenêtre pour accueillir le vent des champs, on a l'impression de flotter dans un rêve. Après avoir parcouru toute la petite route qui traverse le champ de Ta Pa, nous avons atteint la route principale, en direction du centre de Chau Doc pour dîner, prendre un pousse-pousse et boire du jus de palme devant le marché de Chau Doc, concluant une journée riche en émotions dans la région si attrayante d'An Giang.

La rivière Tien en période de crue - Photo : NGUYET PHAM

Conseils pour visiter An Giang

- Th'not homestay : Séjournez 79 000 VND/nuit avec arrivée et départ illimités. Un dîner khmer de 5 plats coûte 150 000 VND/personne. La famille d'accueil organise des circuits touristiques dans la région. - Ga O Thum : Dans la région du lac O Thum, vous trouverez de nombreux restaurants de qualité avec vue sur le lac. Vous pouvez notamment choisir Ga flam Thao Nguyen. Les plats à déguster sont : poulet flam, légumes variés, papaye. Un gros poulet coûte 350 000 VND pour environ 2 à 3 kg. - Souvenirs de la campagne : Sur la route de Tri Ton, vous trouverez des vendeurs de sucre de palme, de mangues, de rotin, de myrte, de raisins sauvages, de pousses de bambou et de fruits sauvages. Vous pouvez les offrir en cadeau. - Mai La Farm : Accueille des clients pour organiser et guider des circuits touristiques selon leurs besoins. Le propriétaire est compétent, joyeux, enthousiaste et cuisine bien. Cependant, voyager n'est qu'un loisir, pas son métier principal. Vous devez nous contacter environ 2 semaines avant votre arrivée. - Baguettes de palmier : En venant à An Giang, en plus d'acheter de la sauce de poisson, vous devez acheter des baguettes de palmier dans les attractions touristiques ou au marché de Chau Doc, au prix d'environ 60 000 VND/douzaine.

Tuoitre.vn

Source : https://tuoitre.vn/ve-an-giang-mua-nuoc-noi-long-nhu-muon-reo-vui-20241028094859458.htm