À Can Tho, goûtez au banh xeo (crêpe salée vietnamienne) de 3 mètres de long, préparé par 14 chefs lors du Festival du Banh Xeo du Sud du Vietnam.

Le 2 avril, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la ville de Can Tho a tenu une conférence de presse pour fournir des informations sur le 11e Festival des gâteaux traditionnels du Sud, qui se tiendra sur la place du district de Binh Thuy du 17 au 21 avril.

Selon les organisateurs, le point d'orgue du festival de cette année est la toute première démonstration et la distribution gratuite d'une crêpe vietnamienne (banh xeo) record d'un diamètre de 3 mètres.

Une crêpe de 2 mètres de diamètre a été présentée au Festival culturel et touristique du marché flottant de Cai Rang en 2017.

Selon Mme Dao Thi Thanh Thuy, directrice adjointe du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Can Tho , 14 chefs travailleront ensemble pour confectionner cette crêpe vietnamienne géante (prévue pour le 18 avril) et la découperont et la partageront ensuite gratuitement avec les visiteurs participant au festival.

L'artisan Hong Nhung, principal responsable de la confection de la crêpe vietnamienne géante, a ajouté qu'il y aurait des difficultés durant le processus, mais qu'ils feraient de leur mieux pour réaliser une crêpe fidèle au style vietnamien occidental.

Selon elle, le véritable banh xeo (crêpe salée vietnamienne) de style occidental sera croustillant sur les bords, avec une généreuse quantité de pâte au centre, garantissant un repas copieux et satisfaisant.

Les responsables du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme ont fourni des informations sur le 11e Festival des gâteaux traditionnels du Sud du Vietnam.

M. Nguyen Minh Tuan, directeur du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la ville de Can Tho, a ajouté que le festival de cette année compte environ 250 stands d'exposition, présentant une centaine de types de gâteaux traditionnels ainsi que de nombreuses autres spécialités et produits régionaux attrayants.

En plus de présenter et de démontrer les techniques de fabrication de gâteaux des artisans, le Festival des gâteaux traditionnels du Sud du Vietnam 2024 comprend également un espace présentant le patrimoine culturel immatériel national de la fabrication du papier de riz Thuan Hung (district de Thot Not, ville de Can Tho).

Source: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm