Le Vietnam participe pour la première fois à la finale du Bocuse d'Or, les Olympiades culinaires mondiales.

L'équipe du Vietnam s'est hissée dans le top 5 des meilleures équipes de la phase de sélection du Bocuse d'Or dans la région Asie- Pacifique .

De droite à gauche : l’entraîneur Daniel Nguyen, le chef cuisinier Vu Xuan Truong, l’assistant Nguyen Quang Tam et le président de l’Association du Bocuse d’Or Vietnam, Sakal Phoeung. – Photo : TLSQ FRANCE

Le matin du 25 octobre, au Palais français de Hô Chi Minh-Ville, une conférence de presse a été organisée pour présenter et honorer l'équipe vietnamienne du Bocuse d'Or.

Surnommé les « Jeux olympiques du monde culinaire », le Bocuse d'Or est un terrain de jeu pour les chefs les plus talentueux du monde , où les équipes doivent non seulement faire preuve de créativité, mais aussi démontrer des compétences exceptionnelles dans les moindres détails.

L'un des deux plats qui ont permis à l'équipe vietnamienne de remporter les qualifications du Bocuse d'Or pour la région Asie- Pacifique - Photo : TLSQ FRANCE

Cette année, pour la première fois, le Vietnam a l'honneur de participer à la phase finale de ce prestigieux concours culinaire, qui se déroulera du 25 au 27 janvier 2025 à Lyon, en France.

Lors des qualifications Asie-Pacifique, l'équipe vietnamienne, comprenant le chef Vu Xuan Truong, le chef adjoint Nguyen Quang Tam et l'entraîneur Daniel Nguyen, a fait forte impression avec des plats créatifs imprégnés de saveurs et de techniques vietnamiennes traditionnelles.

Le thème principal est l'esprit de l'histoire de Lac Long Quan et d'Au Co.

Lors de cet événement, le chef Vu Xuan Truong a déclaré être très heureux de représenter le Vietnam pour la première fois à la finale du Bocuse d'Or en France.

Cette joie s'accompagne aussi de beaucoup de pression, mais il a affirmé qu'il ferait de son mieux et saisirait l'opportunité de promouvoir les valeurs culinaires uniques du Vietnam dans le monde entier.

M. Sakal Phoeung, président de l'Association vietnamienne du Bocuse d'Or, est fier de l'équipe qui a surmonté de redoutables adversaires de la région pour atteindre la finale.

Dans son discours, Mme Emmanuelle Pavillon-Grosser, consule générale de France à Hô Chi Minh-Ville, a exprimé son soutien et ses grands espoirs pour l'équipe vietnamienne lors de la prochaine compétition à Lyon.

Elle a souligné l'importance du concours Bocuse d'Or non seulement pour les chefs participants, mais aussi pour la cuisine de chaque pays, car il s'agit d'une opportunité de faire rayonner la culture culinaire dans le monde entier.

Le prochain concours du Bocuse d'Or à Lyon est une précieuse opportunité pour l'équipe vietnamienne de continuer à briller, mais il est également semé d'embûches puisqu'elle doit rivaliser avec des chefs talentueux de pays aux traditions culinaires ancestrales comme la France, le Japon, l'Australie et Singapour.

L'un des deux plats qui ont permis à l'équipe vietnamienne de remporter les qualifications du Bocuse d'Or pour la région Asie-Pacifique - Photo : TLSQ FRANCE

Le Bocuse d'Or est l'un des concours culinaires les plus prestigieux au monde, fondé par le légendaire chef français Paul Bocuse.

Ce concours réunit les chefs les plus talentueux du monde entier afin de mettre en valeur leur talent, leur créativité et leurs compétences sur la scène internationale.

La finale du Bocuse d'Or à Lyon, en France, a lieu tous les deux ans. Cet événement attire des célébrités culinaires, des passionnés de gastronomie et des médias du monde entier.

Source : https://tuoitre.vn/viet-nam-lan-dau-tien-gop-mat-tai-chung-ket-the-van-hoi-cua-gioi-am-thuc-bocuse-dor-20241025123553312.htm