Le service des urgences de l'hôpital militaire 175 (Hô-Chi-Minh-Ville) a récemment reçu de nombreux patients intoxiqués après avoir consommé du pain au crapaud de Mme B. dans ses deux succursales de Nguyen Thai Son et Le Quang Dinh. – Photo fournie par l'hôpital
Le 9 novembre après-midi, le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville a déclaré qu'à 10 h 00 le même jour, il avait reçu des rapports de 8 hôpitaux faisant état de 171 cas suspects d'intoxication alimentaire se présentant pour examen et traitement après avoir consommé du pain provenant de la boulangerie « Toad Bread » de Mme B, située rue Nguyen Thai Son (quartier Hanh Thong) et rue Le Quang Dinh (quartier Binh Loi Trung).
Parmi ceux-ci, deux autres hôpitaux ont enregistré de nouveaux cas.
L'hôpital Central America West General a reçu 5 cas (dont 1 à l'antenne 2) et les patients sont hospitalisés. L'hôpital pour enfants 2 a reçu 2 cas, également hospitalisés.
Le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville a déclaré avoir envoyé un document au Comité populaire de la ville et au ministère de la Santé , et a ordonné aux hôpitaux d'assurer l'admission, la classification et le traitement des patients conformément au protocole de traitement des intoxications alimentaires publié par le département.
Les hôpitaux doivent communiquer sans délai au Département des affaires médicales (ministère de la Santé) les informations relatives aux admissions, au nombre de cas graves, aux résultats microbiologiques et aux complications éventuelles, afin que ce département puisse coordonner et convenir rapidement des protocoles de traitement. Le ministère de la Santé continuera de diffuser ces informations en cas d'évolution inhabituelle.
Le même après-midi, un représentant du service des urgences de l'hôpital militaire 175 a déclaré à Tuoi Tre Online que cinq nouveaux patients souffrant d'intoxication alimentaire avaient été admis ce jour-là. À ce jour, l'hôpital a donc enregistré 105 cas d'intoxication, dont quatre cas graves nécessitant une surveillance et un traitement.
Auparavant, le 7 novembre, le Département de la sécurité alimentaire s'était coordonné avec le Comité populaire du quartier de Hanh Thong pour mettre sur pied une équipe d'enquête chargée de traiter les cas d'intoxication alimentaire survenus dans les deux succursales de la boulangerie mentionnées ci-dessus.
En conséquence, à la succursale de Nguyen Thai Son, les résultats de vérification du Comité populaire du quartier de Hanh Thong ont indiqué que le restaurant avait un enregistrement commercial auprès du Comité populaire du district de Go Vap (ancien) en 2020 et un certificat de connaissances en matière de sécurité alimentaire en 2017 du Centre de médecine préventive du district de Hoc Mon.
L'établissement, dont l'activité principale est la vente de pain, appartient à Mme LNNBV. Au moment de l'inspection, l'activité était temporairement suspendue et l'établissement employait deux personnes.
Un rapport du département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville indique que des aliments tels que les rouleaux de porc, la charcuterie, le pâté, les œufs, les légumes, le piment, les concombres, etc., sont tous accompagnés de factures et de documents attestant clairement de leur origine.
L'établissement est équipé d'un réfrigérateur pour la conservation des aliments et tient un registre des importations et des exportations. Les outils de transformation et de conservation doivent être conformes aux normes d'hygiène ; la zone de transformation est couverte et protégée des insectes et des animaux nuisibles.
L'équipe d'inspection a scellé les armoires à provisions afin de vérifier et d'enquêter sur la cause de l'incident.
Quant à la succursale n° 2, située rue Le Quang Dinh, elle était fermée lors de l'inspection du 8 novembre. D'après les riverains, il s'agit d'un simple chariot ambulant qui vend des sandwichs sur le trottoir depuis plus d'un an.
Selon le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville, les données cliniques et paracliniques de la plupart des patients souffrant d'intoxication alimentaire après avoir consommé du pain sont compatibles avec une infection bactérienne intestinale, très probablement à Salmonella .
Les recherches de Tuoi Tre Online montrent que Cette boulangerie de marque existe depuis plus de 30 ans et jouit d'une grande popularité auprès des habitants du quartier. Ses horaires d'ouverture sont généralement de 6h à 19h.
Source : https://tuoitre.vn/vu-ngo-doc-sau-an-banh-mi-o-tp-hcm-tiep-tuc-tang-hon-170-nguoi-trong-banh-mi-co-gi-20251109165903686.htm
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