La construction d’une chaîne d’approvisionnement agricole sûre se heurte encore à de nombreuses difficultés.

Afin de contrôler la qualité des produits agricoles , de stabiliser la production et de répondre à la demande des consommateurs en aliments sains, les localités de la province ont activement mis en place des chaînes d'approvisionnement en produits agricoles sûrs (CAP). Cependant, en raison de processus de production stricts, d'investissements importants, d'une production instable et d'un contrôle qualité non synchronisé, la mise en place de ces chaînes se heurte à de nombreuses difficultés.

La construction d’une chaîne d’approvisionnement agricole sûre se heurte encore à de nombreuses difficultés. Les agriculteurs de la commune de Vinh Tien (Vinh Loc) participent à la chaîne d'approvisionnement en légumes sûrs.

Dans le district de Vinh Loc, pour former des chaînes d'approvisionnement NSAT, le district a créé les conditions et encouragé les communes, les villes et les entreprises de la région à investir dans une production agricole de haute technologie et à créer des produits sûrs. Ainsi, le district a organisé des formations sur les techniques de production, développé des variétés de cultures innovantes, sélectionné des produits clés adaptés au marché pour étendre la zone, tels que le riz, les légumes, les tubercules, les fruits et la viande, produits selon les normes VietGAP ; développé l'élevage vers des exploitations concentrées, en appliquant des technologies de pointe adaptées à la chaîne de valeur. Le district a également collaboré avec les services compétents pour accompagner les entreprises et les particuliers dans l'utilisation des formulaires d'enregistrement, la conservation des registres, le soutien au contrôle, le suivi de la qualité des produits et l'apposition des labels de traçabilité.

Mme Phan Thi Dung, de la chaîne de production maraîchère sécurisée de la commune de Vinh Tien, a déclaré : « Lors de notre participation à la chaîne d'approvisionnement NSAT, nous avons été formés par des agents agricoles aux techniques de sécurité alimentaire, telles que la préparation du sol, l'utilisation de produits biologiques, la fertilisation, la récolte et la transformation préliminaire des produits. Parallèlement, nous avons préparé les conditions de production, telles que les serres, les terres, l'eau d'irrigation et les systèmes d'irrigation économes en énergie. » Cependant, lors de notre participation à la chaîne d'approvisionnement NSAT, j'ai rencontré de nombreuses difficultés au début, en raison des étapes exigeant des processus stricts, de la production à la transformation préliminaire, en passant par la consommation. Car si un seul maillon est rompu, la chaîne ne peut se reconstituer. De plus, investir dans une production agricole de haute technologie nécessite d'importants capitaux d'investissement, ce qui fait que ma famille hésite encore. Le volume et la variété des produits sont limités et ne répondent pas aux besoins des entreprises. »

On sait qu'actuellement, le district de Vinh Loc compte six filières d'approvisionnement en légumes et en riz NSAT dans les communes de Vinh Tien, Vinh Phuc , Vinh Hoa, Ninh Khang et Vinh Yen. Face au nombre encore limité de filières NSAT, Trinh Viet Cuong, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Vinh Loc, a déclaré : « La mise en place de filières NSAT dans le district se heurte encore à de nombreuses difficultés, car la production agricole des communes et des villes est encore fragmentée et limitée. De plus, la production, la transformation préliminaire et la conservation reposent principalement sur des méthodes traditionnelles et l'agriculture est pratiquée selon les habitudes. Il est donc difficile de se conformer à des procédés techniques uniformes. Or, la demande du marché exige des produits de haute qualité, non seulement en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire, mais aussi de protection de l'environnement. Compte tenu des investissements nécessaires pour produire selon les normes VietGAP, des coûts d'emballage et d'étiquetage, le prix de vente des produits n'est pas à la hauteur des attentes des producteurs, et les consommateurs peinent à distinguer les produits entrants et sortants de la filière. »

Nguyen Van Thinh, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Ha Trung, a déclaré : « Le nombre de chaînes d'approvisionnement NSAT est actuellement limité, car le concept de chaîne est encore inconnu de beaucoup, et la mise en place de liens contractuels de production entre particuliers et entreprises n'est pas encore solide. Pour les produits agricoles, en particulier les légumes et les fruits, la phase de conservation est essentielle. Cependant, la pré-transformation et la conservation sont actuellement principalement réalisées selon des méthodes traditionnelles et n'ont pas bénéficié d'investissements importants, ce qui entraîne des pertes après récolte encore importantes. » Par ailleurs, la forte saisonnalité de la plupart des produits agricoles rend leur volume et leur variété insuffisants et ne répondent pas aux besoins de consommation.

Actuellement, la province compte environ 1 050 chaînes d'approvisionnement NSAT, dont le taux d'approvisionnement alimentaire par le biais de chaînes dépasse 55 %. En réalité, cette situation pose problème dans la plupart des localités, ce qui explique le nombre limité de chaînes. Par conséquent, les localités devront, à l'avenir, trouver des solutions pour adapter leurs méthodes de production, de la petite et moyenne distribution à la grande distribution, diversifier leurs produits, élargir leur offre aux cuisines collectives, écoles, hôtels et restaurants. Par ailleurs, les localités devront également planifier des zones de production sécurisées et concentrées, construire des infrastructures pour ces zones. Parallèlement, elles devront contrôler la qualité des produits et étiqueter les produits contrôlés selon la chaîne, imprimer des emballages pour identifier les produits, promouvoir et tracer l'origine des produits, et participer à des salons professionnels pour les présenter.

Article et photos : Le Ngoc

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