Afin de contrôler la qualité des produits agricoles, de stabiliser la production et de répondre à la demande des consommateurs en aliments sains, les localités de la province ont activement mis en place des chaînes d'approvisionnement en produits agricoles sûrs (CAS). Cependant, en raison de processus de production stricts, d'investissements importants, d'une production instable et d'un contrôle qualité non synchronisé, la mise en place de ces chaînes se heurte à de nombreuses difficultés.
Dans le district de Vinh Loc, pour former des chaînes d'approvisionnement NSAT, le district a créé les conditions et encouragé les communes, les villes et les entreprises de la région à investir dans une production agricole de haute technologie et à créer des produits sûrs. Ainsi, le district a organisé des formations sur les techniques de production, développé des variétés de cultures innovantes, sélectionné des produits clés adaptés au marché pour étendre la zone, tels que le riz, les légumes, les tubercules, les fruits et la viande, produits selon les normes VietGAP ; développé l'élevage vers des exploitations concentrées, en appliquant des technologies de pointe adaptées à la chaîne de valeur. Le district a également collaboré avec les unités compétentes pour guider les entreprises et les particuliers dans l'utilisation des formulaires d'enregistrement, la conservation des registres, le soutien au contrôle, le suivi de la qualité des produits et l'apposition des marques de traçabilité.
Français Au sein de la chaîne de production maraîchère sûre de la commune de Vinh Tien, Mme Phan Thi Dung a déclaré : « Lors de notre participation à la chaîne d'approvisionnement NSAT, nous avons été formés par des agents agricoles aux techniques de sécurité alimentaire, telles que la préparation du sol, l'utilisation de produits biologiques, la fertilisation, la récolte et la transformation préliminaire des produits. Parallèlement, nous avons préparé les conditions de production telles que les serres, les terres, l'eau d'irrigation et les systèmes d'irrigation économes en énergie. » Cependant, lors de ma participation à la chaîne d'approvisionnement NSAT, j'ai d'abord rencontré de nombreuses difficultés en raison des étapes exigeant une production selon des processus stricts, de la production à la transformation préliminaire, en passant par la consommation. Car si un seul « maillon » est rompu, la chaîne ne peut se former. De plus, investir dans une production agricole de haute technologie nécessite d'importants capitaux d'investissement, c'est pourquoi ma famille hésite encore. Le volume et la variété des produits sont encore limités et ne répondent pas aux exigences des entreprises.
On sait qu'actuellement, le district de Vinh Loc a formé six chaînes d'approvisionnement NSAT de légumes et de riz dans les communes de Vinh Tien, Vinh Phuc , Vinh Hoa, Ninh Khang et Vinh Yen. Face au nombre limité de chaînes d'approvisionnement NSAT, le chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Vinh Loc, Trinh Viet Cuong, a déclaré : « La construction de chaînes d'approvisionnement NSAT dans le district se heurte encore à de nombreuses difficultés, car la production agricole dans les communes et les villes est encore fragmentée et de petite taille. De plus, les processus de production, de prétraitement et de conservation reposent principalement sur des méthodes traditionnelles, et l'agriculture est pratiquée selon les habitudes. Il est donc difficile de respecter des processus techniques uniformes, alors que la demande du marché exige des produits de haute qualité, non seulement en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire, mais aussi de protection de l'environnement. Comparé aux investissements nécessaires pour produire selon les normes VietGAP, aux coûts d'emballage et d'étiquetage, le prix de vente des produits n'est pas celui attendu par les producteurs, tandis que les consommateurs ont du mal à distinguer les produits entrants et sortants de la chaîne. »
Nguyen Van Thinh, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Ha Trung, a déclaré : « Le nombre de chaînes d'approvisionnement NSAT est actuellement limité, car de nombreuses personnes sont encore « étrangères » au concept de chaîne, et la mise en œuvre des liens de production entre les particuliers et les entreprises par le biais de contrats n'est pas encore solide. Pour les produits agricoles, en particulier les légumes et les fruits, l'étape de conservation est très importante, mais actuellement, le processus de prétraitement et de conservation est principalement effectué selon des méthodes traditionnelles et n'a pas fait l'objet d'investissements, de sorte que les pertes après récolte représentent encore un pourcentage élevé. » Par ailleurs, la plupart des produits agricoles sont actuellement très saisonniers, de sorte que le volume et la variété des produits agricoles sont insuffisants et ne répondent pas aux besoins de consommation.
Actuellement, la province compte environ 1 050 chaînes d'approvisionnement NSAT, dont le taux d'approvisionnement alimentaire de consommation dépasse 55 %. En réalité, ce problème se pose dans la plupart des localités de la province, de sorte que le nombre de chaînes reste limité. Par conséquent, les localités devront, à l'avenir, trouver des solutions pour adapter leurs méthodes de production, de la petite et moyenne distribution à la grande échelle, diversifier leurs produits et étendre leur offre aux cuisines collectives, écoles, hôtels, restaurants, etc. De plus, les localités devront planifier des zones de production concentrées et sécurisées, construire des infrastructures pour ces zones. Parallèlement, elles devront contrôler la qualité des produits et étiqueter les produits contrôlés selon la chaîne, imprimer des emballages pour identifier les produits, promouvoir et tracer l'origine des produits et participer à des salons professionnels pour les présenter.
Article et photos : Le Ngoc
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