Faire la queue pendant des heures pour acheter du tofu puant qui sent les égouts à Ho Chi Minh-Ville

Le magasin de tofu puant de l'immeuble Tran Quoc Thao (District 3, HCMV) ouvre à partir de 16h30. Environ une heure avant, de nombreux jeunes avaient fait la queue pour acheter.

Auparavant, de nombreuses personnes avaient pris connaissance de ces informations via les réseaux sociaux et venaient les acheter pour les essayer.

Chaque jour d'ouverture, le magasin ne vend que 30 à 50 portions, et 100 portions le week-end. C'est pourquoi les convives doivent arriver tôt pour faire la queue et obtenir un numéro pour avoir une chance d'acheter.

Nghia et Kieu (district de Hoc Mon) sont les premiers clients aujourd'hui. Les deux jeunes sont arrivés au magasin à 15h et ont dû attendre plus de 2 heures pour acheter 2 portions de tofu puant.

Le tofu puant est un aliment de rue populaire en Chine. La nourriture sent très fort, certains la comparent même à l’odeur des eaux usées.

Le propriétaire du restaurant, La Phuc Khang (25 ans), a déclaré qu'il avait trouvé la recette de fabrication du tofu en ligne et l'avait adaptée aux goûts vietnamiens.

Le tofu est fermenté pendant plusieurs jours avec des haricots noirs, du sésame noir et de la poudre de charbon de bambou pour fermenter naturellement et créer une odeur de pourriture caractéristique. Après la friture, les haricots seront jaune clair, parsemés de taches noires, servis avec des oignons, de la coriandre et quelques sauces préparées par Phuc Khang.

En termes d'apparence, le tofu puant de Phuc Khang est assez différent du tofu puant chinois. Chaque portion est vendue 25 000 VND, avec des options traditionnelles ou en sauce.

« Le tofu puant ici n'est pas trop fort, mais conserve son odeur et son goût caractéristiques. Je partagerai ce plat avec mes amis », a déclaré un client.

Mme Thang (District 1) a dû revenir une troisième fois pour déguster ce plat étrange.

Source: https://vietnamnet.vn/xep-hang-nhieu-gio-de-mua-dau-hu-thoi-nhu-mui-nuoc-cong-tai-tp-hcm-2158144.html