Boulangerie Fine Co Ba Ben Dinh 125 millions de VND

Le Comité populaire de la province de Ba Ria - Vung Tau a infligé une amende de 125 millions de VND au propriétaire de la boulangerie Co Ba Ben Dinh pour avoir causé une intoxication alimentaire à des centaines de personnes.

Des centaines de personnes ont été victimes d'une intoxication alimentaire : la boulangerie Co Ba Ben Dinh a été condamnée à une amende de 125 millions de VND

Le Comité populaire de la province de Ba Ria - Vung Tau a infligé une amende de 125 millions de VND au propriétaire de la boulangerie Co Ba Ben Dinh pour avoir causé une intoxication alimentaire à des centaines de personnes.

Le 4 décembre, la province de Ba Ria - Vung Tau a émis une décision de sanction administrative contre Mme Nguyen Thi Thanh Thao, propriétaire du magasin de pain et de riz gluant Co Ba Ben Dinh, pour avoir causé une intoxication alimentaire à des centaines de personnes.

Photo d'illustration.

Plus précisément, le magasin de pain et de riz gluant Co Ba Ben Dinh a été condamné à une amende de 125 millions de VND pour 4 violations liées à la sécurité alimentaire : La production alimentaire ne respecte pas le principe à sens unique ; préparation insalubre des aliments, les manipulateurs d'aliments ne portent pas de gants ; fournir des services alimentaires sans certificat d’admissibilité à la sécurité alimentaire; et vendu de la nourriture qui a empoisonné au moins cinq personnes.

En outre, des circonstances aggravantes telles que l’ampleur de la violation et l’impact sur de nombreux groupes de personnes (enfants, personnes âgées, femmes enceintes et personnes handicapées) ont rendu la peine infligée à Mme Thao élevée.

L'incident s'est produit lorsque la boulangerie Co Ba Ben Dinh a empoisonné 342 personnes, dont des enfants, des personnes âgées et des femmes enceintes. Selon les informations des autorités, 124 cas ont dû être hospitalisés pour un traitement en milieu hospitalier, dont 6 cas graves présentant des symptômes d'hypotension/choc. Les 217 cas restants ont été traités et ont pu quitter l’hôpital.

Les résultats des tests effectués sur des échantillons de nourriture prélevés au restaurant Co Ba Ben Dinh ont montré que les échantillons de porc, de jambon, de pâté de porc, de sauce au porc et de légumes crus (oignons verts, coriandre) contenaient tous des bactéries dangereuses telles qu'Escherichia coli et Salmonella, qui étaient à l'origine de ce grave incident d'intoxication alimentaire.

Immédiatement après l'incident, le Comité populaire de la province de Ba Ria - Vung Tau a demandé à Mme Thao de prendre en charge tous les frais de traitement des intoxications alimentaires, d'examen et de traitement des patients. Dans le même temps, cette installation a été suspendue de son exploitation et fera l’objet de mesures réglementaires.

Pour éviter des cas similaires d'intoxication alimentaire, le Comité populaire de la province de Ba Ria - Vung Tau a demandé de renforcer l'inspection et la supervision des entreprises alimentaires, en particulier des vendeurs de nourriture de rue.

En outre, les autorités continueront de diffuser des mesures visant à garantir la sécurité et l’hygiène alimentaires et exigeront une mise en œuvre stricte des réglementations sur la gestion de l’origine des aliments, l’inspection des aliments en trois étapes et le stockage des échantillons d’aliments.

Pour prévenir les intoxications alimentaires, selon les recommandations du ministère de la Santé , les entreprises alimentaires doivent appliquer strictement les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Les mesures spécifiques comprennent la garantie de l’origine claire des aliments. Spécifiquement. Les installations doivent acheter des matières premières auprès de fournisseurs réputés disposant d’une certification de sécurité alimentaire. Les produits doivent avoir une origine et une source claires et doivent être contrôlés en termes de qualité avant utilisation.

Nettoyez soigneusement les zones de préparation des aliments, les ustensiles, la vaisselle et les articles liés à l’alimentation. Doit disposer d’installations adéquates telles qu’une cuisine, un réfrigérateur et un espace de stockage alimentaire standard.

Mettre en œuvre la « vérification en trois étapes » : y compris la vérification de l'origine des aliments (matières premières), du traitement approprié (traitement à la bonne température et au bon moment) et du stockage des échantillons d'aliments (conservation des échantillons pendant 24 heures après le traitement) afin de pouvoir les vérifier en cas d'incident.

Formation à la sécurité alimentaire pour le personnel : Le personnel directement impliqué dans la préparation des aliments doit être formé à la sécurité alimentaire, depuis l’utilisation de gants pendant la préparation jusqu’aux procédures appropriées de manipulation des aliments.

Respecter les procédures de transformation des aliments à sens unique : Les établissements commerciaux doivent s’assurer que les aliments transformés ne sont pas recontaminés par des sources de contamination. Créez un environnement de transformation et de stockage des aliments propre, en évitant le contact entre les aliments crus et cuits.

Soins de santé publique : Les établissements alimentaires doivent sensibiliser les clients aux risques d’intoxication alimentaire, leur apprendre à reconnaître les signes d’intoxication et à gérer rapidement les symptômes d’intoxication.

Pour sensibiliser le public à la sécurité alimentaire, selon le chef du Département de la sécurité alimentaire, les autorités doivent intensifier la propagande et l'éducation des citoyens et des entreprises alimentaires sur les mesures de prévention des intoxications.

En outre, des inspections et une supervision des entreprises alimentaires doivent être effectuées régulièrement afin de détecter rapidement les violations et de les traiter avec rigueur.

Le Département de la sécurité alimentaire et les agences de santé locales ont émis des instructions pour renforcer la prévention des intoxications alimentaires, en particulier dans le contexte de l'augmentation des cas d'intoxication alimentaire ces derniers temps.

Les entreprises du secteur alimentaire doivent se conformer strictement aux réglementations en matière de sécurité et d’hygiène alimentaires afin de protéger la santé publique.

Source : https://baodautu.vn/vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-thuc-pham-xu-phat-tiem-banh-my-co-ba-ben-dinh-125-trieu-dong-d231672.html