5 מרקים שכדאי לאכול בסתיו כדי לעזור לנקות את הכבד מרעלים ולהישאר צעירים

GĐXH – בסתיו, מזג האוויר מתקרר, הגוף עייף ורעלים מצטברים בקלות. הוספת מרקים קלילים אלה תעזור לנקות את הכבד מרעלים, תעזור לכם להישאר צעירים יותר וקלים לבישול.

מרק נבטי שעועית וכדורי בשר

מצרכים להכנת מרק נבטי שעועית וכדורי בשר:

+ 300 גרם בשר טחון, נבטי אפונה

+ אבקת ג'ינג'ר

+ 1/2 כפית פלפל לבן, רוטב צדפות, מלח, רוטב סויה

+ בצל ירוק

+ 60 גרם עמילן

+ שום כתוש, בצלצל כתוש

הֲכָנָה:

שלב 1: הכינו את מלית הבשר הטחון. הוסיפו מעט אבקת ג'ינג'ר, חצי כפית פלפל, רוטב צדפות, מלח דק, רוטב סויה חזק עם בצל ירוק קצוץ וקורנפלור, ולאחר מכן ערבבו היטב ליצירת תערובת בשר.

שלב 2: מטגנים את בצלצלי השאלוט והשום הקצוץ עד להזהבה וריח, לאחר מכן מוסיפים מים רותחים למחבת, מתבלים בכפית מלח ופלפל. מנמיכים את האש, בעזרת כף מניחים בעדינות כל כדור בשר למחבת, שומרים על אש נמוכה ומבשלים על אש קטנה באופן שווה, אל תערבבו כדי שהכדורים לא יתפרקו.

לאחר שהכדורי בשר מבושלים, הגבירו את האש ובשלו עוד 7-8 דקות, לבסוף הוסיפו את נבטי השעועית והמתינו לרתיחה.

מרק נבטי שעועית וכדורי בשר קל להכנה ומזין לאכילה בסתיו.

מרק מלון ופטריות חורף

מצרכים: 500 גרם דלעת, 50 גרם צדפות, 50 גרם פטריות, 2 ביצים, שום, בצל, ג'ינג'ר מגורר, פלפל, מלח.

הֲכָנָה:

שלב 1: קולפים את הדלעת, מנקים אותה וחותכים אותה לפרוסות דקות. פורסים את הפטריות ומניחים אותן בצד.

שלב 2: טגנו שום קצוצים ובצל ירוק עד לקבלת ריח עז, לאחר מכן הוסיפו את הצדפות והג'ינג'ר המגורר. לאחר מכן, הניחו כל פרוסת דלעת במחבת, תבלו במעט מלח וטגנו תוך ערבוב. שפכו מים רותחים, הוסיפו את הפטריות ובשלו במשך מספר דקות עד שהמרכיבים רכים, לאחר מכן הוסיפו לאט לאט את תערובת הביצים הטרופות. לבסוף, תבלו שוב, פזרו פלפל והוסיפו מעט כוסברה קצוצה.

מרק פטריות וביצים של אנוקי

מצרכים: חופן פטריות אנוקי, ביצה אחת, מעט שרימפס מיובש, שמן שומשום. בצל ירוק, כוסברה, מלח, פלפל לבן, מעט וולפייר ותבלינים נפוצים.

הֲכָנָה:

שלב 1: נקו וקצוצו את פטריות האנוקי, ולאחר מכן הניחו אותן בצד.

שלב 2: חממו מעט שמן במחבת, לאחר מכן הוסיפו בצל ושום וטגנו עד לקבלת ריח, שפכו מים רותחים לסיר והביאו שוב לרתיחה, הוסיפו בעדינות את פטריות האנוקי. לאחר מכן, הוסיפו מים טרופים ושרימפס מיובש, תבלו במלח, פלפל, מונוסודיום גלוטמט ובשלו בעדינות תוך ערבוב טוב.

מניחים את הכוסברה בקערה. לאחר שהמרק מוכן, יוצקים לאט לאט את ציר המרק החם לקערה. לבסוף, פזרו מעט גוג'י גרגרי ושמן שומשום כדי להעצים את הטעם הטעים של המנה.

מרק לובסטר ושרימפס

מצרכים למרק דלעת ושרימפס: דלעת גדולה אחת, פטריות פירות ים, 8 שרימפס, ביצה אחת. תיבול: מלח, פלפל, מונוסודיום גלוטמט.

הֲכָנָה:

שלב 1: קולפים ומנקים את השרימפס, ושומרים את ראשי השרימפס לשלב הבא. מרינים את השרימפס במעט פלפל לבן כדי לאפשר לתבלינים להיספג.

מטגנים ביצים עד להזהבה. מקלפים את הדלעת וחותכים אותה לחתיכות קטנות.

שלב 2: חממו את המחבת, הוסיפו את ראשי השרימפס וטגנו כדי להפיק את התמצית הטעימה, לאחר מכן הוסיפו מים רותחים ובשלו עם ראשי השרימפס במשך מספר דקות כדי לקבל את הציר.

הסירו את ראשי השרימפס, הוסיפו לסיר ביצים מטוגנות קצוצות, הביאו לרתיחה על אש גבוהה, לאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה ובשלו על אש קטנה כ-5 דקות, מספיק זמן כדי שהביצים יספגו את הטעם. לבסוף, הוסיפו את השרימפס, פירות הים והדלעת המושרים ובשלו עד שהמרכיבים מבושלים. לפני ההסרה מהאש, פזרו מעל מעט גוג'י פירות יער למראה טעים ויפה יותר.

מרק כבד חזיר ותרד

מצרכים: 100 גרם כבד חזיר, חופן תרד, אטדברי, ג'ינג'ר. תבלינים, פלפל לבן, בצל ירוק, עמילן.

הֲכָנָה:

שלב 1: משרים את הכבד במים קרים כדי להסיר דם וזיהומים לא רצויים. לאחר מכן חולטים אותו במים רותחים, מוציאים אותו ומשרים אותו עם ג'ינג'ר, פלפל ועמילן כדי לאפשר לו לספוג את התבלינים.

מטגנים בצל ירוק וג'ינג'ר, לאחר מכן מוסיפים מים רותחים וכבד חזיר לסיר. לאחר מכן, מוסיפים במהירות את המרכיבים והתבלינים, התרד ומתבלים לפי הטעם. לאחר זילוף המרק, מפזרים קלות גרגרי גוג'י מעל כדי לשפר את הערך התזונתי של המנה.

כבד חזיר בשילוב עם תרד יוצר מרק מזין

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-nen-an-trong-mua-thu-giup-thai-doc-gan-giup-tre-lau-172250917150023744.htm