כולם שותים תה, אבל כמה אנשים מבינים את תרבות התה הוייטנאמית?

אורחים שהשתתפו בדיון על ציוויליזציית התה הוייטנאמית בפיתוח כלכלי ותיירותי - צילום: HOANG LE

הדיון התקיים בהו צ'י מין סיטי ב-26 באוגוסט. במהלך שלוש השעות, האורחים העלו סוגיות רבות סביב התה הווייטנאמי: ממקורו, כלכלתו ובמיוחד מנקודת מבט תרבותית ותיירותית .

לעיתים, אווירת הדיון התחממה בוויכוחים כאשר הדעות על תה וייטנאמי היו שונות. עם זאת, באופן כללי, דעות אלה כוונו כולן למטרה כיצד לקדם את תרבות התה הווייטנאמית בת אלף השנים.

וייטנאם היא ערש התה העולמי .

החוקר טרין קוואנג דונג הציג שוב פרטים רבים בספר "ציוויליזציית התה הוייטנאמית " שכתב כדי לאשר כי וייטנאם היא ערש התפתחותו הראשון של עץ התה בעולם.

הכנת תה וייטנאמי - צילום: HOANG LE

בנוגע לעץ התה העתיק והיקר, מר פאם וו חאן, נציג של חברת תה באזור ההררי הצפוני, סיפק מידע לפיו וייטנאם מהווה 2/3 משטח עץ התה בעולם, עם שטח כולל של 20,000 דונם של יערות תה עתיקים, מהם ניתן לקצור מאות אלפי טונות.

זוהי נקודת מוצא טובה לקידום יצוא תה עתיק, מה שמביא ליעילות כלכלית גבוהה. ומעבר רק מהפרספקטיבה הכלכלית, לתה הווייטנאמי יש גם חותם תרבותי חזק.

"למה תה סיני כל כך יקר? התה לא טעים לווייטנאמים, אבל איכשהו כל מי שמגיע לחנות התה קונה אותו כמתנה."

"תיירים קונים תה, מה שאומר שהם קונים את התרבות של ארצם", אמר נגוין טי טאם, מנהל חברת תה.

היא אמרה: "אם בסין יש תה קונג פו, ליפן יש טקס תה. אז מהו תה וייטנאמי? ביליתי שנתיים בחיפוש אחר התשובה."

בסופו של דבר, אני חושב שאין צורך בשם ספציפי כי זהו הרגל בן אלף שנים של העם הווייטנאמי. אנשים אולי לא רואים את זה, אבל כולם מרגישים את זה בליבם."

גב' ת'אם המשיכה לתת דוגמה: "החברה שלנו פתחה פעם חנות תה חינמית במטרה לראות מה חושבים תושבי הבירה על תה וייטנאמי. חשבתי שרוב הלקוחות יהיו קשישים. אבל המציאות הייתה הפוכה לחלוטין."

צעירים הם הלקוחות העיקריים. אני מבין שתרבות התה הוייטנאמית כבר קיימת בך, אבל שכחת אותה. כשתעלה אותה שוב, הם יזכרו. זהו זרע התרבות. כל עוד אתה וייטנאמי, תדע על תה וייטנאמי."

תה וייטנאמי לא זכה לתשומת לב רבה.

תרבות התה היא תמצית האומה, איך להפיץ את התרבות הזו לכולם?

מר טרין קוואנג דונג אמר בשמחה: "בהתחלה, המארגנים הציעו שיהיו יותר מים מינרליים כדי לשרת את כולם."

אני מציע להחליף לחלוטין את בקבוקי המים המינרליים בתה. שתיית תה היא דבר יוקרתי. ניתוח מדעי הוכיח גם ששתיית תה טובה לבריאות, אז למה אנחנו לא שותים אותו?

לדברי מר דונג, בנוסף לאיכות התה הטובה יותר, יש לשים לב לכלי התה.

"צריכה להיות אסטרטגיה להתחרות בערכות תה מיובאות באמצעות כלי תה וייטנאמיים."

סטים של תה חייבים לשאת את חותמה של ההיסטוריה התרבותית הווייטנאמית.

"באשר לפיתוח תיירות, אפשר לבנות בתי הארחה מודרניים על גבעות תה גדולות ויפות. ראיתי את הדימוי הזה במחוזות ובערים רבות", הוא הציע.

מר דונג אמר שבשנת 2022, כשביקר בסין, הוא ראה שלט באורך 200 מטר עליו כתוב: המאה ה-21 - מאה של התה הסיני.

במדינות אחרות, אנשים מקדמים את התה שלהם כך, בעוד שבתכנון הפיתוח החקלאי של וייטנאם, התה לא מקבל מקום חשוב, אחרי אורז, תירס ותפוחי אדמה, וזה חבל.

"בואו נעשה קצת חשבון, ק"ג אורז יכול להימכר ב-20,000 דונג וייטנאמי. בינתיים, ק"ג תה יכול להימכר במיליוני דונג וייטנאמי, אפילו תה עתיק יקר יכול לעלות בעשרות מיליוני דונג וייטנאמי לק"ג."

"אך עצי התה לא קיבלו את תשומת הלב הראויה", אמר בכנות.

"תרבות התה הוייטנאמית בפיתוח כלכלי ותיירותי" הוא הדיון הראשון בסדרת דיונים בנושא תה שאורגנו על ידי איגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם בשיתוף פעולה עם עסקי תה.

בסמינר השתתפו הדוברת, החוקרת טרין קוואנג דונג - מחברת הספר "ציוויליזציה של התה הוייטנאמית" ; פרופסור נגוין דוי ת'ין - ראש המחלקה לשעבר לטכנולוגיית מזון באוניברסיטת המדע והטכנולוגיה של האנוי, מומחית ותיקה בייעוץ להתקנת ציוד בתעשיית התה; גב' נגוין טי ט'אם - מנהלת חברת Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

צפוי כי יתקיימו ארבעה סמינרים חדשים, אשר יחקרו היבטים שונים של התה, כגון הפצת תרבות התה הוייטנאמית בחו"ל, שימושי התה, תה ועוגות אירופיות וטקסי תה.

מקור: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm