אורחים המשתתפים בסמינר "ציוויליזציית התה הוייטנאמית בפיתוח כלכלי ותיירותי" - צילום: HOANG LE
הסמינר התקיים בהו צ'י מין סיטי ב-26 באוגוסט. במשך כשלוש שעות, האורחים העלו סוגיות רבות סביב התה הווייטנאמי: החל ממקורותיו וכלכלתו ועד, במיוחד, להיבטיו התרבותיים והתיירותיים .
לעיתים, האווירה בסמינר התלהטה ודיונים, כאשר עמדות הדעות בנוגע לתה וייטנאמי היו שונות. אולם, בסופו של דבר, כולן נועדו למצוא דרכים לקדם את תרבות התה הווייטנאמית בת אלפי השנים.
וייטנאם היא ערש התה בעולם.
החוקר טרין קוואנג דונג מספק שוב פרטים רבים בספרו "ציוויליזציית התה הוייטנאמית ", כדי לאשר כי וייטנאם היא ערש גידול התה הראשון בעולם.
הכנת תה וייטנאמי - צילום: HOANG LE
בנוגע לעצי התה העתיקים והיקרים, מר פאם וו חאן, המייצג חברת תה באזור ההררי הצפוני, הצהיר כי וייטנאם מהווה שני שלישים משטח מטעי התה בעולם, עם סך של 20,000 דונם של יערות תה עתיקים, המניבים פוטנציאל של מאות אלפי טונות של תה.
זה מספק בסיס טוב לקידום יצוא תה מסורתי, מה שמביא ליעילות כלכלית גבוהה. ומעבר להיבט הכלכלי, לתה הווייטנאמי יש גם חותם תרבותי חזק.
"למה תה סיני כל כך יקר, והטעם שלו לא מתאים לחיך הווייטנאמי, ובכל זאת איכשהו כל מי שהולך לחנות תה קונה אותו כמתנה?"
"כאשר תיירים קונים תה, הם קונים את התרבות של ארצם", סיפרה גב' נגוין טי ת'אם, מנהלת חברת תה.
היא סיפרה, "אם בסין יש קונג פו תה, וביפן יש טקס תה, אז מהו תה וייטנאמי? ביליתי שנתיים בחיפוש אחר התשובה."
בסופו של דבר, אני חושב שאין צורך בשם ספציפי כי זהו הרגל בן אלף שנים וחוזר על עצמו של העם הווייטנאמי. אנשים אולי לא רואים את זה, אבל כולם מרגישים את זה בליבם."
גב' ת'אם המשיכה עם דוגמה נוספת: "החברה שלנו פתחה פעם חנות תה חינמית במטרה לראות מה אנשים בבירה חושבים על תה וייטנאמי. חשבתי שהלקוחות יהיו בעיקר קשישים. אבל המציאות הייתה הפוכה לחלוטין."
צעירים הם אלה שבאים הכי הרבה. אני מבין שלכולם יש הבנה עמוקה של תרבות התה הוייטנאמית, אבל הם שכחו אותה. כשהיא תוחזר אליהם, הם יזכרו. זה זרע התרבות. כל עוד הם וייטנאמים, הם ידעו על תה וייטנאמי."
תה וייטנאמי לא זכה לתשומת לב מספקת.
תרבות התה היא תמצית האומה שלנו; כיצד נוכל להפיץ תרבות זו לכולם?
מר טרין קוואנג דונג אמר בשמחה: "בתחילה, הוועדה המארגנת הציעה להוסיף מים בבקבוקים כדי להגיש את כולם."
אני מציע שנחליף לחלוטין את המים בבקבוקים בתה. שתיית תה היא בחירה מתוחכמת. ניתוחים מדעיים מוכיחים גם ששתיית תה מועילה לבריאות, אז למה שלא נשתה אותו?
לדברי מר דונג, בנוסף לאיכות התה עצמו, יש להקדיש תשומת לב גם לכלי התה.
"אנחנו צריכים אסטרטגיה תחרותית כדי להבטיח שתה וייטנאמי, הנצרך באמצעות כלי תה וייטנאמיים, יתחרה בכלי תה מיובאים."
על סטים של תה לשאת את חותמה של התרבות וההיסטוריה הווייטנאמית.
"באשר לפיתוח תיירות, ניתן לבנות בתי הארחה מודרניים על גבעות התה העצומות והיפות. ראיתי דברים כאלה פעמים רבות בכמה מחוזות וערים", הוא הציע.
מר דונג סיפר שבשנת 2022, כשביקר בסין, ראה שלט באורך 200 מטרים עליו נכתב: "המאה ה-21 - מאה התה הסיני".
במדינות אחרות, הם מקדמים את התה שלהם בצורה כזו, בעוד שבתוכנית הפיתוח החקלאי של וייטנאם, התה לא מקבל מקום בולט, והוא מדורג אחרי אורז, תירס ותפוחי אדמה, וזה מצער.
"בואו נעשה חישוב: ק"ג אורז נמכר ב-20,000 דונג. בינתיים, ק"ג תה נמכר במיליוני דונג, ואפילו תה עתיק ונדיר יכול להימכר בעשרות מיליוני דונג לק"ג."
"אך צמחי התה עדיין לא קיבלו את תשומת הלב הראויה להם", הוא הצהיר בגילוי לב.
"ציוויליזציית התה הוייטנאמית בפיתוח כלכלי ותיירותי" הוא הסמינר הראשון בסדרת סמינרים בנושא תה שאורגנו על ידי איגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם בשיתוף פעולה עם עסקי תה.
בסמינר השתתפו הדוברים והחוקרים טרין קוואנג דונג - מחבר הספר "ציוויליזציית התה הוייטנאמית" ; פרופסור נגוין דוי ת'ין - ראש המחלקה לטכנולוגיית מזון לשעבר באוניברסיטת המדע והטכנולוגיה של האנוי, מומחית ותיקה בייעוץ והתקנת ציוד בתעשיית התה; וגב' נגוין טי ט'אם - מנהלת חברת Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd.
ארבעה סמינרים נוספים מתוכננים, אשר יבקרו היבטים שונים של התה, כגון הפצת תרבות התה הוייטנאמית בחו"ל, שימושי התה, תה ומאפים אירופיים, ואמנות טקס התה.
אלף שנות תרבות התה הוייטנאמית[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm
תגובה (0)