אכילת בטטות מסייעת במניעת סרטן ומורידה את רמת הסוכר בדם; הוראות כיצד להכין וליהנות מהן

מעכבי טריפסין ונוגדי חמצון בבטטות מסייעים לעכב את צמיחת הסרטן, בעוד שהסיבים העשירים והמתיקות הטבעית שלהן מסייעים לעכב את ספיגת הסוכר לזרם הדם.

Ăn khoai lang có tác dụng chống ung thư, hạ đường huyết và hướng dẫn cách chế biến trong ăn uống

הוספת בטטות לתזונה מסייעת לשלוט ברמות הסוכר בדם. (מקור: Shutterstock)

בטטות מעכבות את צמיחתם של תאי סרטן

בנוסף לטעמם הנפלא, בטטות נחשבות גם כבעלות יתרונות תזונתיים רבים, כמו היותן עשירות בויטמינים ומינרלים. אך בשנים האחרונות, תשומת לב רבה יותר ניתנה להשפעות האנטי-סרטניות של בטטות.

מחקרים רבים הראו כי חלק מהתרכובות בבטטות יכולות לעכב את צמיחתם של תאי סרטן, ובכך להביא תקווה חדשה לחולי סרטן.

בבטטות, התרכובת החשובה ביותר היא מעכב טריפסין. מחקרים מצאו כי טריפסין מסייע לעכב את צמיחתם של תאי סרטן, ובכך מאט את צמיחתם של גידולים.

בנוסף, הוא יכול לקדם אפופטוזיס, המכונה גם הרס עצמי של תאי סרטן. זה הופך את הבטטות למזון פוטנציאלי נגד סרטן.

נוגדי החמצון המצויים בבטטות ממלאים גם תפקיד מרכזי בעיכוב צמיחתם של תאי סרטן. הם מנטרלים רדיקלים חופשיים, ומפחיתים נזק חמצוני לתאים.

נזק חמצוני לתאים הוא אחד הגורמים החשובים בהתפתחות סרטן. בטטות עשירות בוויטמין C ובטא-קרוטן, שיכולים לסייע בהגנה על תאים מפני נזק חמצוני, ובכך להפחית את היווצרותם וגדילתם של תאי סרטן.

חשוב מכך, הסיבים שבבטטות ממלאים גם תפקיד פעיל בעיכוב צמיחתם של תאים סרטניים. סיבים אינם נספגים בקלות במערכת העיכול האנושית אך הם מסייעים בשיפור בריאות המעיים.

מחקרים מראים שבריאות המעיים קשורה קשר הדוק להופעה והתפתחות של סרטן. בטטות עשירות בסיבים תזונתיים, אשר יכולים להגביר את כמות הצואה ואת תדירות יציאות, ובכך לסייע בסילוק יעיל של פסולת ורעלים מהגוף.

בטטות עשירות גם בוויטמין A ובטא-קרוטן. שתי תרכובות אלו מגנים על העור והריריות, ויכולות להפחית היווצרות והתפתחות של תאי סרטן ברקמות החיצוניות של הגוף.

למרות שההשפעות האנטי-סרטניות של בטטות אומתו ואושרו על ידי מחקרים רבים, אין לראות בהן תחליף מלא לטיפולים קונבנציונליים בסרטן. כמזון טבעי, יש לחקור ולאמת עוד את מנגנון הפעולה וההשפעות האנטי-סרטניות של בטטות.

במהלך הטיפול, חולי סרטן יכולים לאכול בטטות במתינות כדי לסייע בשליטה במחלה ולחזק את חסינות הגוף.

הוספת בטטות בצורה נכונה לתזונה היומית יכולה לא רק לשפר את המצב התזונתי שלך, אלא גם לשפר את המערכת החיסונית שלך ולהגביר את העמידות שלך.

בטטות עוזרות להוריד את רמת הסוכר בדם

עם השינויים באורח החיים המודרני, סוכרת הפכה לאחת מבעיות הבריאות העולמיות. אנשים רבים מבקשים לשלוט ברמות הסוכר בדם שלהם על ידי שיפור הרגלי האכילה שלהם, כולל הוספת בטטות לתזונה שלהם.

בטטות עשירות בפחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. בפרט, תכולת סיבים גבוהה קשורה קשר הדוק להפחתת רמות הסוכר בדם. סיבים תזונתיים בבטטות יכולים לעכב את ספיגת הסוכר, להפחית את שחרור האינסולין ולהגביר את רגישות התאים לאינסולין.

מרכיב פעיל בבטטות הנקרא ממתיקים צמחיים טבעיים יכול לחקות את השפעות האינסולין, ובכך לשפר את הרגישות לאינסולין.

בנוסף, בטטות עשירות בנוגדי חמצון, כגון בטא קרוטן וקרוטנואידים, אשר עשויים להגן על תאים המייצרים אינסולין מפני נזק חמצוני ולשמור על תפקוד תקין של איי הלבלב.

מחקר שנערך בחולי סוכרת הראה כי צריכת בטטות הפחיתה משמעותית את רמות הסוכר בדם בצום ואת עליות הסוכר בדם לאחר הארוחות.

מחקר נוסף מצא כי ממתיקים צמחיים בבטטות עשויים לשפר את עמידות האינסולין על ידי הגברת הפרשת האינסולין ורגישות לאינסולין.

כדי לסייע בשליטה יעילה ברמות הסוכר בדם, ניתן להגדיל את הצריכה על ידי שימוש בתפוחי אדמה כמזון עיקרי בדייסת שיבולת שועל.

בנוסף, גם לשיטת הבישול תפקיד חשוב. כדאי לבחור באידוי, בישול או אפייה של תפוחי אדמה במקום טיגון כדי להימנע מעודף קלוריות ושומן, דבר שאינו טוב להיפרגליקמיה.

דרכים לשלב בטטות בתזונה שלך

מוגש עם שעועית

בטטות ושעועית משתלבות היטב יחד. שעועית עשירה בחלבון ובסיבים, בעוד בטטות עשירות בוויטמין C, ויטמין B6, חומצה פולית ואשלגן.

בישול בטטות עם שעועית כמו שעועית שחורה, שעועית אדומה, פולי סויה וכו' יכול להגדיל את הערך התזונתי של המנה ולשפר את מהירות העיכול והספיגה של חלבון. יחד עם זאת, המתיקות של הבטטות יכולה לאזן את טעם השעועית, מה שהופך את המנה לטעימה יותר.

לשלב עם ירקות

גם לשילוב של בטטות וירקות שונים יש השפעה טובה. לדוגמה, חיתוך בטטות וגזר לחתיכות ובישולם יחד לא רק מוסיף צבע למנה, אלא גם מגביר את תכולת הסיבים במנה, מקדם את תנועתיות המעיים ומשפר את תפקוד העיכול.

בנוסף, שילוב של בטטות עם ברוקולי, תרד, מלון מר וירקות אחרים יכול לא רק להגדיל את כמות הוויטמינים והמינרלים הדרושים, אלא גם לשפר את הטעם והערך התזונתי של המנה.

בשילוב עם פירות ים

שילוב בטטות עם פירות ים הוא בחירה טעימה ובריאה. פירות ים עשירים בחלבון איכותי, חומצות שומן בלתי רוויות ויסודות קורט, שיכולים לספק מגוון חומרים מזינים הדרושים לגוף האדם.

ויטמין C בבטטות יכול לקדם את ספיגת הברזל ולעזור להשלים את כמות הברזל הדרושה לגוף. לכן, בישול בטטות עם דגים, שרימפס או פירות ים לא רק משפר את הטעם הטעים של המנה אלא גם עוזר למנה לקבל יותר חומרים מזינים כמו חלבון וויטמין C.

[מודעה_2]
מָקוֹר