הכשרה בהכנת מזון לפי סטנדרטים מוסלמיים

בבוקר ה-8 באוקטובר, במלון Hidden Charm (קומונת נין טאנג, מחוז הואה לו), ארגן משרד התיירות את טקס הפתיחה של קורס הכשרה בהכנת מזון על פי תקני חלאל (סטנדרטים מוסלמיים).

תקני חלאל הם סטנדרטים המבוססים על החוק האסלאמי, הכוללים תקנות מיוחדות הקשורות לתזונה, מקור מזון ועיבוד על פי תהליך נפרד וקפדני.

על פי הערכות, האסלאם היא הדת השנייה בגודלה בעולם עם יותר מ-1.7 מיליארד בני אדם, המהווים כמעט רבע מאוכלוסיית העולם. בדרום מזרח אסיה לבדה מתגוררים כיום כמעט 300 מיליון מוסלמים. בשנים האחרונות, וייטנאם בכלל ונין בין בפרט הפכו ליעדים אהובים ונבחרים על ידי תיירים ממדינות מוסלמיות כמו הודו, אינדונזיה, מלזיה... האירוע הטיפוסי ביותר היה אירוע קבלת הפנים של יותר מ-5,000 מבקרים הודים בנין בין בסוף אוגוסט.

דו וייט לי, מומחה ואמן באמנויות ותרבות קולינרית וייטנאמית, מציג את המטבח המוסלמי.

בשיעור ההכשרה, יותר מ-40 סטודנטים מעסקים, מסעדות ומטבחים במחוז נחשפו למטבח המוסלמי, כולל המטבח ההודי, בטיחות והיגיינה של מזון, ותקני חלאל, על ידי מומחה לאמנויות ותרבות קולינרית וייטנאמית ואומן דו וייט לי.

קורס ההכשרה מתקיים על פני יומיים (8-9 באוקטובר). בנוסף לתיאוריה, התלמידים יתאמנו במטבחים של מספר מסעדות במחוז.

באמצעות קורס ההכשרה, היא תורמת לשיפור איכות משאבי האנוש עבור עסקי שירותי מסעדות במחוז, ועומדת בדרישות המחמירות של המטבח המוסלמי. משם, היא ממשיכה לשפר עוד יותר את מעמדה ומשיכתה של נין בין לתיירים בינלאומיים.

מין האי-מין דונג

מקור: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm