הכשרה בהכנת מזון לפי סטנדרטים מוסלמיים

בבוקר ה-8 באוקטובר, במלון Hidden Charm (קומונת נין טאנג, מחוז הואה לו), ארגן משרד התיירות את טקס הפתיחה של קורס הכשרה להכנת מנות על פי תקני חלאל (תקנים למוסלמים).

תקני חלאל מבוססים על החוק האסלאמי, הכולל תקנות ספציפיות בנוגע לתזונה, מקור המזון ושיטות עיבוד בעקבות תהליך ייחודי וקפדני.

על פי הערכות, האסלאם היא הדת השנייה בגודלה בעולם עם למעלה מ-1.7 מיליארד מאמינים, המהווים כמעט רבע מאוכלוסיית העולם. בדרום מזרח אסיה לבדה מתגוררים כיום כמעט 300 מיליון מוסלמים. בשנים האחרונות, וייטנאם בכלל ונין בין בפרט הפכו ליעדים פופולריים עבור תיירים ממדינות מוסלמיות כמו הודו, אינדונזיה ומלזיה. בעיקר, נין בין קיבלה בברכה למעלה מ-5,000 תיירים הודים בסוף אוגוסט השנה.

דו וייט לי, מומחה ואומן באמנויות קולינריות ומלאכות מסורתיות וייטנאמיות, מציג את המטבח של הקהילה המוסלמית.

במהלך קורס ההכשרה, יותר מ-40 משתתפים מעסקים, מסעדות ומטבחים במחוז נחשפו למטבח המוסלמי, כולל המטבח ההודי, בטיחות מזון ונושאי היגיינה, ותקני חלאל, על ידי דו וייט לי, מומחה ואומן באמנויות הבישול המסורתיות של וייטנאם.

קורס ההכשרה יתקיים במשך יומיים (8-9 באוקטובר). בנוסף ללמידה תיאורטית, למשתתפים תהיה הזדמנות להתאמן במטבחים של מספר מסעדות במחוז.

באמצעות קורס הכשרה זה, אנו שואפים לשפר את איכות משאבי האנוש עבור עסקי מסעדות במחוז, תוך עמידה בדרישות הקולינריות המחמירות של לקוחות מוסלמים. הדבר ישפר עוד יותר את מעמדה של נין בין ואת האטרקטיביות שלה עבור תיירים בינלאומיים.

מין האי-מין דונג

מקור: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm