מנות אטריות אורז וייטנאמיות משכו 80,000 מבקרים.

בבוקר ה-11 בדצמבר, בטקס הסיום של פסטיבל חוטי האורז הראשון בווייטנאם שנערך באיגוד התיירות של הו צ'י מין סיטי, נציגי הוועדה המארגנת הצהירו כי האירוע עלה על הציפיות למרות משאבים מוגבלים. הפסטיבל קיבל בברכה כ-80,000 מבקרים, עם ריכוז גבוה אחר הצהריים והערב, ובמקרים רבים היה מלא, למרות שהו צ'י מין סיטי אירחה תשעה אירועים גדולים נוספים באותו יום.

"האורחים היו מרוצים מאזורי הצ'ק-אין, במיוחד מהמאמצים להכניס את חלל המטבח ומהתהליכים המסורתיים של הכנת אטריות אורז כמו גלגול פקעות תולעי משי, סחיטת ורמיצ'לי וטחינת אורז... אורחים בינלאומיים נהנו לצפות בתהליך הכנת האטריות המסורתי ממקור ראשון", שיתף נציג הוועדה המארגנת.

מלבד פו, הו טיאו ובאן צ'אן, מנות ייחודיות כמו בון דוט מאי (אטריות אורז עם נבטים צעירים), אטריות "הו טיאו מעורבות" ומנות מיוחדות אחרות מדלתא המקונג מושכות גם הן תיירים. ביניהם, באן טאם (מרק אטריות תולעי משי) ובאן צ'אן הן הפופולריות ביותר. "העושר והגיוון של המנות גורמים לאנשים להתרגש לחוות אותן. בעולם הקולינריה , צריך לחדש כל הזמן כדי למשוך לקוחות", אמרה גב' נגוין טי חאן, נשיאת איגוד התיירות של הו צ'י מין סיטי.

Các món ăn từ sợi gạo Việt thu hút 80.000 khách- Ảnh 1. — וייטנאם מדורגת במקום השני בעולם במנות נודלס.

על פי דירוג 100 מנות האטריות הטובות בעולם לשנת 2026 שפורסם על ידי מגזין Taste Atlas , יפן מובילה את הרשימה עם 26 מנות. וייטנאם תורמת בגאווה 18 מנות, המדורגות במקום השני בעולם, כולל פו, הו טייאו, באן צ'אן, בון ריו, בון בו נאם בו, מי קוואנג, קאו לאו, באן דה קואה, ועוד וריאציות אזוריות רבות אחרות. Taste Atlas מעריכה מאוד את התחכום בטיפול במרכיבי האורז, את טכניקות הכנת האטריות בעבודת יד ואת הזהות המקומית החזקה. מי קוואנג השיגה את הדירוג הגבוה ביותר עם 4.3 נקודות.

גב' נגוין טי חאן אמרה: "זה מוכיח את הערך והחיוניות של מנות האטריות הווייטנאמיות. כאשר המטבח הווייטנאמי זוכה להכרה עולמית, זוהי גם הזדמנות עבור הו צ'י מין סיטי ותעשיית התיירות של וייטנאם לנצל עוד יותר את משאבי התרבות הקולינריים שלה."

מקור: https://thanhnien.vn/cac-mon-an-tu-soi-gao-viet-thu-hut-80000-khach-185251211142018113.htm