אזהרת דוריאן: רק כאשר הוא "נקי מהשורש" הוא יהיה מתוק באמת לאורך זמן

יצוא הדוריאן, שבעבר היה הפרי הווייטנאמי הצומח ביותר, מאט עקב אזהרות איכות. ככל שהשוק העולמי מהדק את המחסומים הטכניים, הדוריאן הווייטנאמי חייב להבטיח איכות ושקיפות לגבי מקורו אם ברצונו לשמור על מעמדו.

איכות - שורש כל הבעיות

פחות משנתיים לאחר שקיבל רישיון רשמי לייבוא ​​מסין, דוריאן וייטנאם הפכה ל"מלך הפירות". היה זמן שבו מוצר זה הכניס מאות מיליוני דולרים בכל רבעון.

עם זאת, ברבעון הראשון של השנה, תעשיית הדוריאן חוותה ירידה ארוכה. יְצוּא רק מעל 26,800 טון, ירידה של יותר ממחצית בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. גם המחזור צנח ב-61% והגיע לכ-98 מיליון דולר בלבד. סין - שוק הצריכה העיקרי של דוריאן וייטנאמי - צמצמה את היבוא ב-78%. אפילו בחודש הראשון של השנה, כמות הדוריאן הווייטנאמי שיוצאה למדינה זו הייתה רק 3,500 טון, פחות מחמישית בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

תחילת מאי, כאשר דוריאן בעונת הקציר החדשה, מחיר הדוריאן Ri6 במחוזות המערביים ירד בחדות לכ-25,000 דונג וייטנאמי לק"ג בלבד - שפל נדיר. באופן פרדוקסלי, הסוחרים עדיין אדישים ואינם מעוניינים לקנות, מה שמאלץ את החקלאים להציג דוריאן לאורך הכבישים הלאומיים, למכור אותו בזמן שהם ממתינים לקונים במצב של חוסר ביטחון והפסד קרוב.

הסיבה היא שסין גילתה שאריות. קדמיום וחומרי צבע תעשייתיים זהב O יש להחמיר את הפיקוח על דוריאן וייטנאמי, דבר שגורם להתארכות תהליך שחרור מהמכס, החזרת מאות מכולות ומוניטין של דוריאן וייטנאמי נפגע קשות.

כדי לפתח תעשייה בת קיימא, יש צורך למצוא את הגורם ולטפל ביסודיות בבעיית זיהום הדוריאן בקדמיום ובצבע התעשייתי צהוב O.

הדוריאן צריך לשפר את איכותו כדי לשמור על מעמדו בליבם של צרכנים בינלאומיים. צילום איור: IT.

מר וו טאן לוי - יו"ר אגודת הדוריאן של מחוז טיאן ג'יאנג - אמר: "ואנג או הוא צבע תעשייתי המשמש במקומות מסוימים לטבילת פלחי דוריאן לאחר הקטיף, במקום להשתמש באבקת כורכום כמו בעבר. למרות שעסקים רבים הפסיקו להשתמש בו, שאריות עדיין יכולות להידבק לציוד וכלים ישנים במפעל אם הם לא מוחלפים או מנוקים היטב."

עם קדמיום, הבעיה קשה אף יותר. קדמיום הוא אחד היסודות הבודדים שאינם מועילים לגוף האדם. קדמיום ותרכובותיו רעילים ביותר. זהו חומר שיכול להתקיים בקרקע עקב דישון ארוך טווח בדשנים המכילים מתכות כבדות. מדענים התערבו ואישרו את תופעת זיהום הקדמיום באדמת דוריאן, בעיקר עקב דשנים ישנים שהצטברו במהלך עונות השנה.

"עבור גינות דוריאן חדשות, אם לא משתמשים בדשן המכיל קדמיום, האפשרות שהאדמה והדוריאן יזוהמו בחומר זה נמוכה מאוד. אבל עבור גינות ישנות, סילוק הקדמיום מהאדמה עשוי להימשך 1-2 שנים. למרות שיש כמה פתרונות לשיפור האדמה, זהו תהליך ארוך טווח ולא קל ליישום", הוסיף מר לוי.

מר דאנג פוק נגוין - המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם - אישר: "הדבר החשוב ביותר לעשות כעת הוא לשלוט באיכות הדוריאן מהשורש, להבטיח את איכות הפרי לפני הקטיף. מצד שני, אנשים צריכים להיות פרואקטיביים יותר בהבטחת איכות המוצר, לא להיות תלויים מדי בעסקים או בסוכנויות ניהול. לשם כך, בנוסף להעלאת המודעות של האנשים, יש צורך גם בשירותים חברתיים." "פיקוח, הרחבת חדרי פיקוח נוספים באזורי גידול דוריאן".

דרך ארוכה מביאה פירות מתוקים

עץ דוריאן זקוק לפחות ל-3-5 שנים כדי לגדול ולייצר פירות בהתמדה (עם זנים בעלי תפוקה גבוהה), כל פרי דוריאן מתוק בשל הוא מסע ארוך של טיפול מצד החקלאי. עם זאת, האם פירות מתוקים אלה מגיעים לידי הצרכנים ומביאים רווח לחקלאי, זה משהו ששווה לחשוב עליו.

הירידה ביצוא הדוריאן אינה רק עניין של איכות, אלא גם משקפת בבירור את ההשלכות של תהליך פיתוח שאינו בר קיימא. למעשה, קדחת מחירי הדוריאן האחרונה הובילה לגל של הרחבה מסיבית של שטחי שתילה ביישובים רבים. אדמות רבות שאינן מתאימות הוסבו גם הן לגידול דוריאן למרות אזהרות מצד המגזר החקלאי . התפתחות מהירה זו הופכת את איכות הפרי ללא אחידה, מקשה על השליטה במזיקים ובמחלות, ובמיוחד קשה לעמוד בתקני היצוא המחמירים של שווקים תובעניים.

יישום צעדים רבים לפיתוח תעשיית הדוריאן באופן בר-קיימא. צילום איור: VNA.

מר הוין טאן דאט - מנהל מחלקת ייצור יבולים והגנת הצומח, משרד החקלאות והסביבה (MARD) - אישר: וייטנאם צריכה לנקוט בקרוב באמצעי תכנון מתאימים כדי למנוע פיתוח מהיר באזור, ובמקביל לִבנוֹת תהליך ייצור, אריזה ושימור סטנדרטי.

צעד חשוב שגם משרד החקלאות ופיתוח הכפר מקדם הוא ביזור ניהול אזורי הגידול ומתקני האריזה לרשויות המקומיות. כאשר לרשויות המקומיות תהיה יוזמה, ניטור האיכות יהיה גמיש יותר, צמוד יותר ובזמן רב יותר. זה יסייע להגביל את הסיכון לדחיית סדרה של אצוות דוריאן עקב מספר חוליות חלשות בשרשרת האספקה.

בנוסף, על התעשייה להפחית באופן יזום את תלותה בשוק הסיני, תוך שאיפה לשווקים תובעניים יותר כמו האיחוד האירופי (EU), דרום קוריאה, יפן וארצות הברית. עם זאת, כדי לכבוש שווקים אלה, על הדוריאן הווייטנאמי לעמוד בסטנדרטים של איכות, תהליכי גידול ושימור, ובמיוחד מעקב.

כיוון נוסף שמעודד הוא השקעה בטכנולוגיית עיבוד. מוצרים כמו דוריאן קפוא, דוריאן מפוצל קפוא, דוריאן מיובש וכו' יכולים לנצל חומרי גלם שאינם עומדים בתקני יצוא טריים, תוך הרחבת נתח שוק בשווקים חדשים. זוהי אסטרטגיה להגדלת הערך וליצירת יציבות לתעשייה.

מתעשייה פוטנציאלית, הדוריאן הווייטנאמי עומד בפני סיכון של הדחה מהמשחק אם לא יחול שינוי בזמן. המשלוחים המוחזרים הם לא רק הפסד כלכלי אלא גם אזהרה לכל שרשרת הערך. הגיע הזמן שתעשיית הדוריאן תאט, תחזק את הייצור, תחזק את בקרת האיכות ותבנה קשר הדוק בין חקלאים - עסקים - סוכנויות ניהול. רק כאשר הוא "נקי מהשורש", הדוריאן הווייטנאמי יכול להיות מתוק באמת לאורך זמן, ולשמור על מעמדו בליבם של צרכנים בינלאומיים.

מקור: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html