צריך לבנות תרבות של שתייה אחראית עבורך ועבור הקהילה

[מודעה_1]
זהו התוכן העיקרי עליו הסכימו והדגישו רבים מהמשתתפים בסדנה "תרבות שתייה ואחריות לקהילה", שהתקיימה ב-29 ביוני בהאנוי .

Cần xây dựng văn hóa uống có trách nhiệm với bản thân và cộng đồng

מר נגוין ואן צ'ונג, סגן העורך הראשי של מגזין המשקאות וייטנאם, דיבר בסדנה. (מקור: VBA)

לדברי מר נגוין ואן צ'ונג, סגן העורך הראשי של מגזין המשקאות וייטנאם , תעשיית הבירה, האלכוהול והמשקאות של וייטנאם היא מגזר כלכלי טכני התורם תרומה חשובה לפיתוח החברתי-כלכלי של המדינה. מדי שנה, התעשייה כולה תורמת כ-60 טריליון וונד לתקציב המדינה, ויוצרת באופן ישיר ועקיף מקומות עבודה למיליוני עובדים, ועונה על הצריכה המקומית וצורכי היצוא.

משקאות באופן כללי, כולל בירה, יין, משקאות קלים ומשקאות אלכוהוליים בפרט, הם מוצרים המשרתים את צרכי הצריכה היומיומיים, חיוניים וקשורים קשר הדוק למאפיינים תרבותיים. מאז השיפוץ והאינטגרציה, הכלכלה צמחה, חייהם של אנשים השתפרו, מספר התיירים והמשקיעים הזרים בווייטנאם גדל, תעשיית המשקאות התפתחה מאוד, עם מוצרים ממותגים ומגוונים, שדוחפים סחורות מוברחות ותורמים לערך היצוא, עם ערך ייצור כולל גדול, המביא תרומות רבות לכלכלה ולחברה.

במקביל, תעשיית המשקאות מקדמת תחומים רבים אחרים בשרשרת האספקה, כולל חקלאות, לוגיסטיקה, מכניקה, ביוכימיה, אריזה ושירותים. בפרט, בתקופת ההתאוששות והפיתוח הכלכלי לאחר קוביד-19, התעשייה מהווה גורם חשוב בהתאוששות ובפיתוח שירותי התיירות. עסקים אופייניים בתעשייה מתעניינים בפעילויות קהילתיות ובפיתוח בר-קיימא. לצד זאת, פעילויות לקידום שתייה אחראית; שימוש חוזר או מיחזור של כמעט 99% מהפסולת או תוצרי הלוואי, הפחתת פליטות גזי חממה וכו' הן בעלות עניין והשקעה.

בהתייחסו לפרספקטיבה תרבותית, אמר ההיסטוריון דונג טרונג קווק, חבר לשעבר באסיפה הלאומית הרביעית, כי בכל תקופה היסטורית, תרבות השתייה חשובה מאוד. נושא זה אף נידון באסיפה הלאומית, על מנת לשלוט ולשפר את תרבות השתייה, לבנות אחריות כלפי הצרכנים, לתרום לשינוי התנהגות, למנוע שימוש לרעה, לציית לתקנה "אם אתה שותה אלכוהול, בירה, אל תנהג", להגביל תאונות דרכים והשלכותיהן על משפחות ועל חברה.

מר נגוין ואן וייט, יו"ר איגוד הבירה, האלכוהול והמשקאות של וייטנאם (VBA). (מקור: VBA)

מר נגוין ואן וייט, יו"ר איגוד הבירה, האלכוהול והמשקאות של וייטנאם (VBA), הדגיש כי בניית תרבות שתייה אחראית היא גם דרך לקדם ולשפר את התדמית הלאומית.

לדברי מר וייט, בירה הובאה לווייטנאם על ידי הצרפתים במאה ה-19, בירת סייגון (1875) ובירת האנוי (1890). במהלך מלחמת ההתנגדות האנטי-אמריקאית ושנות הסובסידיות, עקב מחסור בחומרי גלם, שעורת לתת, המרכיב העיקרי בייצור בירה, נאלצה להיות מיובאת מחו"ל. בירה יכלה להיות מיוצרת רק בכמויות קטנות והיא חולקה רק לסוכנויות ממשלתיות ולחנויות מסחר, כך שאנשים נאלצו לעמוד בתור כדי לקנות בירה.

בסוף שנות ה-90, עקב ייצור לא מספיק כדי לענות על הביקוש, בירת ואן לוק הציפה את השוק. תעשיית הבירה התפתחה רק מאז שהממשלה פתחה את כלכלתה. מבשלות בירה השקיעו בעומק והגדילו את קיבולת הבירה, וחברות בירה גדולות רבות בעולם נכנסו לווייטנאם, כולל שמות בינלאומיים גדולים.

"מותגי בירה מקומיים ומפעלי ייצור בירה זרים בווייטנאם מחזיקים בטכנולוגיה מתקדמת, ציוד מודרני, אוטומציה, יצירת מוצרים באיכות גבוהה, לא רק עונים על צרכי הצריכה המקומית אלא גם מייצאים למספר מדינות ברחבי העולם... משקאות אלה הפכו למותגים לאומיים המשמשים באירועים, קבלת פנים לראשי מדינות ואורחים מכובדים."

ובכך תורמים להצגה וקידום התרבות הקולינרית של המדינה למספר רב של תיירים בינלאומיים. מוצרי יין ובירה אינם רק משקאות הקשורים לתרבות, אלא גם בעלי יתרונות בריאותיים אם משתמשים בהם כראוי, במתינות ובתחושת אחריות", ציין מר וייט.

לאחר תקופה ארוכה של פגיעה קשה ממגפת הקורונה, תעשיית המשקאות מתמודדת כיום עם קשיים רבים בהקשר החדש. תקנות ניהול רבות אינן מתאימות, דבר שעלול להוביל לירידה בייצור ובעסקים בתעשייה ולהשלכותיה על החברה.

סקירה כללית של הסדנה "תרבות שתייה ואחריות כלפי הקהילה". (מקור: VBA)

שנת 2023 צפויה לחוות עוד ועוד קשיים ואתגרים, אשר ישפיעו ישירות על עסקים, כולל אלו בתעשיית המשקאות. כדי ליצור תנאים לעסקים להתאוששות ופיתוח, עסקים בתעשיית המשקאות מקווים שהמדינה לא תשקול להעלות את מס הצריכה המיוחד.

"לנוכח אתגרים וקשיים בשנת 2023, עסקי המשקאות מקווים שהמדינה תתייצב את מדיניות מס הצריכה המיוחדת, תצמצם את הליכי היבוא והיצוא, תצמצם את מסמכי הנייר ותעבור ליישום מלא של מכסים מקוונים, תהיה גמישה במדיניות האשראי ותתייצב את שיעורי הריבית כדי לתמוך בעסקים להתאושש ולהתפתח", המליץ נציג VBA.

[מודעה_2]
מָקוֹר