הודעה רשמית על תהליך בקרת בטיחות מזון עבור דוריאן טרי

ב-4 באוגוסט 2025, פרסם משרד החקלאות והסביבה את החלטה מס' 3015/QD-BNNMT, המכריזה רשמית על "תהליך בקרת בטיחות מזון עבור דוריאן טרי לייצוא". זוהי הפעם הראשונה שתהליך בקרה סטנדרטי ומאוחד ברמה הלאומית עבור מוצר חקלאי עם מחזור שנתי של מיליארדי דולרים.

סטנדרטיזציה של שרשרת הייצור, עקיבות מהמקור ועד לאריזה

בהתאם לתהליך, בקרת בטיחות המזון מיושמת באופן מקיף משלבי הגידול, הקטיף, ההובלה, השימור, האריזה ועד לייצוא. המטרה היא לבנות מערכת ניטור קפדנית ושקופה, תוך עמידה בדרישות המחמירות יותר ויותר של שוק היבוא.

מתקני גידול נדרשים לעמוד באופן מלא בתנאי בטיחות המזון במסגרת חוק בטיחות המזון; להיות בעלי יכולת לאתר את המקור ולבטל מוצרים לא בטוחים. מתקנים אלה חייבים להיות מוסמכים לעמוד באחד מהתקנים הבינלאומיים כגון GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000, GAP, או מקבילים. במקרה של היעדר הסמכה, חייבת להיות התחייבות וקבלת בדיקה תקופתית.

הודעה רשמית על תהליך בקרת בטיחות מזון לייצוא דוריאן טרי

הידוק תהליכים וסטנדרטיזציה של שרשרת ייצור הדוריאן.

אזורי גידול דוריאן חייבים להיות בעלי קוד אזור גידול, להיות ברישיון ובפיקוח של סוכנות ייעודית תחת משרד החקלאות והסביבה.

מתקני אריזה חייבים לעמוד במלואם בתנאי בטיחות המזון, להיות בעלי מערכת עקיבות, להיבדק ולקבל קודי מתקן בהתאם לתקנות.

סוחרים מסחריים חייבים לרשום את קווי העסקים החוקיים שלהם בתחום המזון ולהפעיל מערכת למעקב וריקול מוצרים לא בטוחים.

עבור שווקים הדורשים פיקוח ממלכתי, על הבעלים להגיש מסמכים לרשות המוסמכת של וייטנאם כדי לבצע פיקוח ולהנפיק אישור בטיחות מזון. אם אין דרישות מיוחדות מצד המדינה המייבאת, המיזם יעמוד בסטנדרטים של המדינה השותפה או המדינה המארחת.

הזדמנויות התרחבות שוק - אתגרים שיש להתגבר עליהם

על פי נתוני איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, לאחר תקופה איטית בתחילת השנה, יצוא הדוריאן נמצא במגמת עלייה חדה. מאז אפריל 2025, מחזור יצוא הדוריאן עלה על רף ה-100 מיליון דולר לחודש. מאי הגיע ל-204 מיליון דולר ויוני המשיך לעלות ליותר מ-300 מיליון דולר - כמעט שווה ערך לערך היצוא הכולל של 5 החודשים הראשונים של השנה גם יחד.

הצפי הוא שיצוא הדוריאן יגיע ל-350-400 מיליון דולר ביולי, מה שיביא את המחזור הכולל בשבעת החודשים הראשונים של השנה ליותר ממיליארד דולר. עם תנופת הצמיחה הנוכחית, סביר להניח שהדוריאן הווייטנאמי יעבור את רף מחזור היצוא של 2 מיליארד דולר בשנת 2025 - אבן דרך חסרת תקדים.

עם זאת, יחד עם ההזדמנות מגיע לחץ גדול על כל שרשרת הייצור. אם רק חוליה אחת - אזור הגידול, האריזה או הסוחר - אינה עומדת בדרישות, כל המשלוח עלול להידחות. זה מאלץ עסקים, קואופרטיבים וסוחרים להשקיע רבות במערכות בקרה פנימיות, מעקב והכשרת משאבי אנוש.

בעוד שחברות גדולות החלו לתקנן את התהליכים שלהן, יצרנים וסוחרים קטנים רבים, המורגלים לעסקאות בעל פה וחסרי תיעוד, יתמודדו עם מכשולים רבים. עם זאת, לדברי מומחים, זהו צעד בלתי נמנע אם תעשיית הדוריאן הווייטנאמית רוצה להתפתח באופן בר-קיימא ולגשת לשווקים תובעניים כמו יפן, קוריאה או האיחוד האירופי.

מקור: https://baolamdong.vn/chinh-thuc-cong-bo-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-386353.html