אורז שבור וייטנאמי מופיע בתפריט של רשת המזון המהיר המובילה ביפן

ב-26 באוגוסט, בחנות רופונגי של רשת מטסויה, נערך אירוע להשקת תפריט ובו "קערת אורז עם חזיר בסגנון וייטנאמי".

הכללתה הרשמית של מסעדת Matsuya בתפריטים של למעלה מ-1,000 חנויות, אחת מרשתות המזון המהיר הגדולות ביפן, נחשבת לאבן דרך משמעותית במסע הקולינרי של וייטנאם להמשך כיבוש השוק היפני.

מתוך רצון לקדם את מאכלי האורז השבור הווייטנאמיים בפרט ואת המטבח הווייטנאמי בכלל, שגריר וייטנאם ביפן, פאם קוואנג הייאו, נכח באירוע ומילא תפקיד פעיל בקידום והצגת המאפיינים הייחודיים של מאכלים וייטנאמיים לעיתונאים יפנים רבים שנכחו בו.

נציגת מטסויה, גב' איה אאוקי, ציינה כי במהלך סקר שטח לקראת פתיחת חנות בווייטנאם, צוות החברה גילה והוקסם מטעם האורז השבור הווייטנאמי (קום טאם). דבר זה הוביל את מטסויה לרעיון לשחזר את הטעם האותנטי של האורז השבור הווייטנאמי ביפן.

באפריל 2025 הושקה תוכנית מכירות פיילוט במספר חנויות נבחרות.

הודות לפעילות חלקה ומשוב חיובי מלקוחות, החליטה מטסויה להציע אורז שבור וייטנאמי (קום טאם) ב-1,112 חנויות ברחבי הארץ. זהו אבן דרך משמעותית בשיתוף הפעולה, המאשר את הצלחת החדרת מנה וייטנאמית לרשת מסעדות יפנית גדולה.

לדברי מר טא דוק מין, נספח הסחר של וייטנאם ביפן, ההופעה הרשמית של אורז שבור וייטנאמי (קום טאם) במסעדות מטסויה יכולה להיחשב כנקודת מפנה במסע הבאת המטבח הווייטנאמי לעולם .

הוא הצהיר כי אורז שבור וייטנאמי במסעדת Matsuya יוגש עם רוטב דגים וייטנאמי מסורתי. זוהי גם הפעם הראשונה שבה רוטב דגים וייטנאמי מסורתי - תבלין ייחודי וסמל לתרבות הקולינרית הוייטנאמית - משמש בהכנת מנות ברשת מסעדות גדולה ביפן.

לדברי מר טא דוק מין, כדי לשרת את השקת האורז השבור הווייטנאמי במטסויה, יובאו 10 טונות של רוטב דגים ישירות מווייטנאם והובאו למפעל העיבוד של מטסויה.

מר טא דוק מין ציין כי הדבר לא רק מדגים את האיכות וההתאמת של מוצרים וייטנאמיים לשוק היפני, אלא גם פותח כיוון חדש לייצוא תבלינים, מרכיבים ומזון מעובד וייטנאמי ליפן.

הוא הביע תקווה שמודל שיתוף פעולה זה יהווה בסיס חשוב למוצרי מזון וייטנאמיים רבים אחרים, מאורז וקפה ועד פירות, ירקות ומוצרים מעובדים, כדי לכבוש בהדרגה את השוק היפני. יתר על כן, הדבר יתרום לחיזוק נוסף של יחסי הסחר בין וייטנאם ליפן, ויביא בעתיד מוצרים חקלאיים ומזון וייטנאמיים למגוון רחב יותר של לקוחות יפנים.

קיושי מוראמטסו, סועד יפני, שיתף שזו הפעם הראשונה שהוא מנסה אורז שבור וייטנאמי ושהוא ייהנה ממנו עוד פעמים רבות. הוא הרגיש את האיזון בין כל המרכיבים, את המאפיינים הייחודיים של המטבח הוייטנאמי ואת הטעם המרענן.

הוא אמר שכחברה המייבאת תבלינים וייטנאמיים ליפן במשך שנים רבות, הוא מכיר זה מכבר בתבלינים ובמרכיבים הייחודיים המשמשים במטבח הוייטנאמי. הוא מאמין שהמטבח הוייטנאמי הוא באמת עמוק, עם איזון בין בשר לירקות, כך שהוא אף פעם לא משעמם.

הוא מאמין שהמטבח הוייטנאמי הוא מגוון מאוד ורוצה ללמוד עליו עוד, ולהמשיך ליהנות ממנות וייטנאמיות אחרות בביקורים עתידיים בווייטנאם.

על פי נתונים סטטיסטיים של משרד הסחר של וייטנאם ביפן, בששת החודשים הראשונים של 2025, מחזור היבוא והיצוא הכולל בין וייטנאם ליפן הגיע לכמעט 24.4 מיליארד דולר, עלייה של 9.93% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2024. מתוכם, היצוא מוייטנאם ליפן הגיע ל-12.81 מיליארד דולר, עלייה של 11.79% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2025; והיבוא מיפן הגיע ליותר מ-11.59 מיליארד דולר, עלייה של 7.96% בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2024.

עם נתוני הצמיחה החיוביים שהוזכרו לעיל, הצהיר היועץ טא דוק מין כי יפן, עם אוכלוסייה של למעלה מ-126 מיליון תושבים, היא שוק עם ביקוש גדול ליבוא וצריכה של מוצרים בהם לווייטנאם יש חוזקות, כגון מוצרים חקלאיים, ייעור וימיים (פירות, מזון קפוא, פירות ים, מוצרי עץ וכו'); מוצרים מעובדים ומיוצרים כגון טקסטיל, הנעלה; כלי רכב, חלקי חילוף וכו'.

לדבריו, זהו גורם חיובי מאוד עבור וייטנאם להמשיך לקדם את ייצוא הסחורות הללו לשוק היפני.

(וייטנאם/וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-appear-in-the-menu-of-the-leading-fast-food-system-in-japan-post1058011.vnp