הכרזה על סיבת הרעלת הלחם בדונג נאי

אחר הצהריים של ה-7 במאי, הודיעה מחלקת הבריאות של מחוז דונג נאי כי תוצאות בדיקות דגימות המזון במקרה של הרעלת לחם בחנותה של גב' באנג (רחוב טראן קוואנג דיו מספר 148/18, מחלקה 2, מחלקת שואן בין, עיר לונג חאן) היו זמינות.

על פי משרד הבריאות של מחוז דונג נאי , רוב דגימות המטופלים ודגימות המזון שנלקחו ממאפיות היו מזוהמות בחיידקי סלמונלה. בנוסף, דגימות אחרות היו מזוהמות בחיידקי אי קולי וחיידקים אחרים.

דגימות של מטופלים ודגימות מזון שנלקחו ממאפיית באנג בעיר לונג חאן היו שתיהן מזוהמות בחיידקי סלמונלה.

באופן ספציפי, ב-6 במאי, בית החולים לילדים של הו צ'י מין סיטי 2 מצא חיידקי סלמונלה בדגימה של חולה PHM (בן 14, אחד החולים במקרה החשוד בהרעלה לאחר אכילת לחם בעיר לונג חאן). ב-4 במאי, אצל שלושת הילדים שחלו קשה, תוצאות בדיקות דם הראו כי הם נדבקו בחיידק אי קולי.

על פי מחקרים, חיידקי סלמונלה נמצאים במזון ובמקורות מים מזוהמים. תקופת הדגירה של זיהום סלמונלה היא בין 6 ל-72 שעות לאחר האכילה, בדרך כלל בין 18 ל-36 שעות, תסמינים כגון: התכווצויות בטן, שלשולים, צמרמורות, חום. אנשים מעטים חווים גם בחילות והקאות.

תסמינים אלה נמשכים בדרך כלל בין מספר ימים לשבוע. שלשול יכול להימשך עד 10 ימים. במספר קטן של מקרים, סיבוכים חמורים עלולים להתרחש אם זיהום הסלמונלה מתפשט דרך המעיים, מה שעלול להוביל למוות.

124 ילדים הורעלו לאחר שאכלו לחם ממאפיית באנג.

כפי שדווח, ב-30 באפריל, מכרה המאפייה של גב' באנג (שואן בין וורד, לונג חאן סיטי) יותר מ-1,100 כריכי בשר ללקוחות. עד בוקר ה-1 במאי, אנשים רבים לאחר שאכלו כריכים בחנותה של גב' באנג הראו תסמינים של שלשולים והקאות, ולכן אושפזו בבית החולים הכללי האזורי לונג חאן לטיפול חירום.

באמצעות אימות, רשויות מחוז דונג נאי קבעו כי למאפייה אין רישיון עסק ואין לה תעודת זכאות לבטיחות מזון.

הרשויות לקחו דגימות מזון מהמאפייה, כולל: נקניקים, ירקות כבושים, נקניקיות חזיר, חזיר מעובד ופטה ושלחו אותן למכון לבריאות הציבור של הו צ'י מין סיטי לבדיקת מדדי בטיחות מזון.

נכון לערב ה-5 במאי, המספר הכולל של החולים המאושפזים עמד על 545 מקרים.

סלמונלה היא סוג של חיידק הגורם לשלשולים, בדרך כלל דרך מזון. כאשר הסלמונלה נכנסת לגוף, היא מייצרת רעלים שפוגעים ברירית המעי, מה שמוביל לתסמינים כגון: כאבי בטן, הקאות ושלשולים.

על פי ארגון הבריאות העולמי, הרעלת סלמונלה עלולה להוביל לסיבוכים מסוכנים כגון: התייבשות קשה, אי ספיקת איברים מרובת מערכות ואף מוות. בפרט, ילדים וקשישים פגיעים להשפעות קשות של הרעלת סלמונלה מכיוון שמערכת החיסון שלהם חלשה.

חיידקי סלמונלה נמצאים בדרך כלל בבשר ועוף נא או לא מבושלים. הם יכולים גם לעבור דרך פירות וירקות לא שטופים או חלב לא מפוסטר.

כדי למנוע הרעלת סלמונלה, אנשים צריכים לשים לב לאכילה ושתייה של מזון מבושל היטב, במיוחד בשר, עוף, ביצים ופירות ים; לשטוף ידיים לפני הכנה ואכילה; לשטוף ירקות ופירות לפני האכילה; ולשמור מזון כראוי.

congthuong.vn

מָקוֹר