שימושים פחות מוכרים של שעועית ירוקה לסוכרת

[מודעה_1]

כוס של שעועית ירוקה גולמית תכיל כ-31 קלוריות, 1.8 גרם חלבון, 7 גרם פחמימות, 2.7 גרם סיבים ו-0.2 גרם שומן יחד עם רכיבי תזונה בריאים רבים אחרים. אחד היתרונות העיקריים של שעועית ירוקה לאנשים עם סוכרת הוא שלצמח זה יש אינדקס גליקמי נמוך, על פי אתר המידע הבריאותי Everyday Health (ארה"ב).

Công dụng ít người biết của đậu xanh với bệnh tiểu đường - Ảnh 1. — שעועית ירוקה עשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים, המסייעים לשלוט היטב ברמת הסוכר בדם.

הודות לאינדקס הגליקמי הנמוך, אנשים עם סוכרת יכולים לאכול כמות מתונה מבלי להשפיע על רמת הסוכר בדם. זה הופך את שעועית המונג לחטיף בריא בכל פעם שאנשים חשים רעב בין הארוחות.

בנוסף, שעועית ירוקה עשירה בסיבים תזונתיים. סיבים תזונתיים ממלאים תפקיד חשוב בוויסות רמות הסוכר בדם על ידי האטת העיכול והספיגה של חומרים מזינים. הודות לכך, כמות הגלוקוז מהמזון תיכנס לדם באיטיות, ותמנע עלייה חדה ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחות. השפעה זו תעזור לשלוט טוב יותר ברמות הסוכר בדם.

יתר על כן, שעועית ירוקה מכילה כמויות משמעותיות של ויטמינים ומינרלים החיוניים לבריאות הכללית. הם מקור מצוין לוויטמין C, המסייע לתמוך בתפקוד מערכת החיסון וריפוי פצעים. אלה חשובים במיוחד עבור אנשים עם סוכרת, שמערכת החיסון שלהם פגיעה יותר.

שעועית ירוקה מספקת גם ויטמין K, החיוני לקרישת דם ובריאות העצם. באופן ספציפי, ויטמין K פועל על ידי סיוע ביצירת חלבונים הדרושים ליצירת עצם. מספר מחקרים הראו כי תזונה עשירה בוויטמין K קשורה לתפקוד גופני טוב יותר ולהפחתת הסיכון לפציעות, כגון שברים בירך, כתוצאה מנפילות אצל נשים מבוגרות.

בנוסף, שעועית ירוקה מכילה את נוגדי החמצון בטא-קרוטן ולוטאין. תרכובות אלו מסייעות להילחם בלחץ חמצוני הנגרם מרמות סוכר גבוהות בדם, ובכך תורמות להפחתת הסיכון למחלות כרוניות הקשורות לעיתים קרובות לסוכרת.

בנוסף, בטא-קרוטן ולוטאין מועילים מאוד לבריאות העיניים. מחקרים רבים מראים שהם מסייעים בהפחתת הסיכון לניוון מקולרי.

ניתן להכין שעועית ירוקה בדרכים רבות ושונות, החל מאידוי, בישול, טיגון או הוספה לסלטים יומיומיים, על פי Everyday Health .

[מודעה_2]
קישור למקור