מחלקת גידול בעלי החיים 'חושפת' את הסיבה למחיר הנמוך של חזירים חיים בשנת 2023

משרד החקלאות ופיתוח הכפר פרסם לאחרונה דו"ח המעריך את המצב הכללי של גידול חזירים בשנת 2023, וציין כי מחיר החזירים החיים שנמכרו לשחיטה בשנה האחרונה ירד בהתמדה, ולעתים ירד מתחת לעלות הייצור, מה שגרם לחקלאים לאי רווח או אפילו לסבול מהפסדים.

חוות ועסקים של חזירים צפויים לעבור שנה קשה בשנת 2023 עם ירידת מחירי החזירים.

היצע גבוה, כוח קנייה חלש

על פי משרד גידול בעלי החיים, בשנת 2023, גידול חזירים עדיין יהיה ענף גידול בעלי החיים העיקרי, ומהווה למעלה מ-62% מסך התפוקה של בשר טרי מכלל בעלי החיים. גידול חזירים יתפתח בהתמדה בהקשר של מעבר משמעותי של חקלאות משק בית לחצי-תעשייתית, תוך קישור לעסקים; חקלאות חקלאית מבוססת שרשרת, ביטחון ביולוגי, בטיחות מפני מחלות ויישום מוגבר של טכנולוגיה מתקדמת.

עד סוף שנת 2023, עדר החזירים הכולל צפוי להגיע ליותר מ-26.3 מיליון ראשי בקר (לא כולל יותר מ-4 מיליון חזירונים עם אמהותיהם), עלייה של 4.2% לעומת התקופה המקבילה בשנת 2022. בהתאם, 2023 היא השנה עם עדר החזירים הכולל הגבוה ביותר ב-5 השנים האחרונות. בתקופה שבין 2019 ל-2023, קצב הגידול הממוצע לנפש הוא 6.94% לשנה. ההערכה היא שבשנת 2023 כולה, התפוקה הכוללת של חזירים חיים לשחיטה תגיע ל-4.8 מיליון טון, עלייה של 7.2% לעומת התקופה המקבילה בשנת 2022.

על פי נתוני משרד גידול בעלי החיים, היצע בשר החזיר מעסקים וחוות גדל, במיוחד בחודשים ספטמבר-נובמבר. בינתיים, כוח הקנייה של אנשים למזון ירד בהשוואה לבעבר, מה שגרם לירידה מתמשכת במחיר החזירים החיים.

בשנת 2023, מחירם של חזירים חיים היה עקבי למדי בהשוואה ל-2022 מבחינת תנודות חודשיות. ראוי לציין כי מאז מרץ, מחירם של חזירים חיים תמיד היה נמוך יותר מהמחיר בשנת 2022 (למעט יוני 2023). ראוי לציין כי בשבוע הראשון של דצמבר 2023, המחיר הממוצע של חזירים חיים ברחבי הארץ היה 48,000 דונג וייט לק"ג - המחיר הנמוך ביותר בשנת 2023. מחיר זה נמוך בכ-13,000 דונג וייט לק"ג מהתקופה בה מחיר החזיר היה הגבוה ביותר בשנה (יולי 2023), כאשר המחיר הממוצע ברחבי הארץ היה 61,000 דונג וייט לק"ג, אפילו בכמה מחוזות צפוניים באותה תקופה המחיר הגבוה ביותר היה 68,000 דונג וייט לק"ג.

למרות שמחיר החזירים החיים עלה מעט מאוחר יותר ב-1,000 - 3,000 דונג וייט לק"ג, מה שהביא את המחיר הממוצע בדצמבר ל-49,000 דונג וייט לק"ג, הוא עדיין היה נמוך ב-3,000 דונג וייט לק"ג בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2022. בינתיים, עלות הייצור של ק"ג חזירים חיים נעה בין 45,000 ל-52,000 דונג וייט לק"ג, עם מחיר זה, לחקלאים כמעט ואין רווח, ואפילו לא הפסד.

יבוא הבשר ומוצריו גדל בחדות, בעוד שהיצוא היה זניח.

משרד גידול בעלי החיים סבור כי אחד הגורמים המקשים על עליית מחירי החזירים המקומיים הוא העלייה המתמשכת בבשר חזיר ותוצרי לוואי של בשר חזיר מיובאים במחצית השנייה של 2023. בשנת 2023, וייטנאם ייבאה כ-116,000 טון של בשר חזיר, המהווים 3% מכלל צריכת הבשר החזיר. בנוסף, וייטנאם ייבאה כ-122,450 טון של תוצרי לוואי של בשר חזיר למאכל, עלייה של 76.7% בהשוואה לשנת 2022.

על פי נתוני המחלקה הכללית למכס ( משרד האוצר ) ומשרד התעשייה והמסחר, בשר חזיר טרי, מצונן או קפוא הוא התחום המיוצא ביותר. ב-11 החודשים של 2023, וייטנאם ייצאה 9,900 טון, בשווי 57.85 מיליון דולר, עלייה של 4.6% בכמות ו-29.2% בערך לעומת התקופה המקבילה ב-2022.

נכון לעכשיו, הונג קונג היא שוק יבוא החזיר הגדול ביותר של וייטנאם, המהווה 87.43% בנפח ו-93.8% בערך מסך יצוא בשר החזיר הטרי, הצונן או הקפוא.

בשנת 2023, יצוא בשר החזיר ומוצריו של וייטנאם לא יהיה בהתאם לתפוקה השנתית שלה. נכון לעכשיו, כמות בשר החזיר המיוצאת עדיין קטנה מדי בהשוואה לתפוקה הכוללת. מוצרי היצוא העיקריים עדיין הם חזירים יונקים וחזירים צעירים לשוק בהונג קונג, ולא מוצרים שוייטנאם מייצרת בקנה מידה גדול כמו בשר קפוא או בשר טרי.

גידול חזירים בסין כמעט ולא רווחי.

על פי דו"ח של משרד החקלאות האמריקאי (USDA), תעשיית גידול החזירים העולמית תתמודד עם אתגרים רבים בשנת 2023, עם צמצום עדרים במדינות רבות. מחירי החזירים ירדו ברציפות מאז תחילת יולי 2023 עקב ביקוש איטי ליבוא במדינות אסיה, בעוד שההיצע בכמה מדינות המייצאות גדול.

משרד החקלאות האמריקאי מעריך כי עד סוף שנת 2023, סך עדר החזירים העולמי יגיע ל-769.7 מיליון ראשי בקר (ירידה של 2% משנה לשנה) עקב הירידה ההדרגתית בביקוש לשיקום העדר ומלאי גבוה בתחילת השנה; תפוקת בשר החזיר העולמית צפויה להגיע ל-114.8 מיליון טון, עלייה של 0.3% בהשוואה לשנת 2022.

בסין, היצע בשר החזיר שופע, בעוד הצריכה נמוכה יותר מאשר בשנת 2022, מה שגורם לירידה במחיר החזירים החיים, שוק הבשר נמצא תחת לחץ... ולכן גידול חזירים כמעט ולא רווחי. משרד החקלאות האמריקאי מעריך כי מבנה ייצור החזירים החיים במדינות ברחבי העולם הוא שסין אחראית לרוב עם 48%; האיחוד האירופי 20%; ארה"ב 11%; ברזיל 4%; רוסיה 4%; וייטנאם 3% והתפוקה של מדינות אחרות מהווה 10%.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/cuc-chan-nuoi-tiet-lo-ly-do-gia-heo-hoi-nam-2023-giam-thap-185240111103326712.htm