במהלך תקופת קוק וו, זכרו לאכול את 4 הירקות הזולים האלה כדי להגביר את העמידות, לייפות את העור ולהעשיר את הדם.

GĐXH - כדאי לאכול באופן קבוע את 4 סוגי הירקות האלה במהלך עונת הקווק וו, לא רק כדי לעזור לגוף להישאר בריא אלא גם כדי לעזור להזין את העור להיות חלק ולבן.

תקופת גו יו 2025 נמשכת עד ה-5 במאי, המעבר בין האביב לקיץ. זהו הזמן שבו הטמפרטורה עולה בהדרגה, וגם חילוף החומרים של הגוף מתחזק כדי להסתגל לשינויי מזג האוויר. בתקופה זו, כדאי לאכול הרבה ירקות בסיסיים, אשר לא רק עוזרים להשלים את התזונה אלא גם מגבירים משמעותית את מערכת החיסון.

1. צ'איוטה

צ'איוטה הוא ירק ירוק עשיר בוויטמינים וחומצות אמינו חיוניות, המסייעות לגוף להישאר בריא ולחזק את המערכת החיסונית. בפרט, נבטי צ'איוטה צעירים מוקפצים עם שום הם מאכל פשוט, קל להכנה אך טעים במיוחד.

מנה טעימה מומלצת: מרק צ'איוטה עם ביצה מלוחה

שילוב של צ'איוטה עם ביצים מלוחות, נקניקיית חזיר וקצת נקניקייה ייצור מרק מזין ומושך את העין. המנה לא רק טעימה אלא גם עוזרת להתקרר בימים חמים ולחים.

מצרכים פשוטים כוללים צ'איוטה, ביצה מלוחה אחת, רוטב סויה, חזיר, נקניקייה, אבקת תיבול, פלפל, ג'ינג'ר...

אופן ההכנה: קוטפים את הצ'איוטה, לוקחים את העלים והנבטים הצעירים, שוטפים אותם ומסננים. לאחר מכן, חולטים את הירקות עם מעט מלח ושמן בישול. לאחר מכן, מחממים את המחבת ומטגנים את הג'ינג'ר והשום הקצוצים, מוסיפים את הנקניקייה והחזיר הקצוץ, מטגנים תוך כדי ערבוב עד לקבלת ריח, לאחר מכן מוסיפים את הביצים המלוחות הקצוצות. לבסוף, יוצקים קערת מים לרתיחה, מוסיפים את הצ'איוטה ומתבלים לפי הטעם, מביאים שוב לרתיחה.

2. סקווש

כמו צ'איוטה, גם נבטי דלעת מכילים הרבה ויטמין C, ויטמין E, חומצה פולית, סידן, ברזל, מגנזיום ומינרלים. יש להם השפעה של קירור, ניקוי רעלים, משתן, הפחתת נפיחות... זהו ירק חיוני בארוחות של עונת המעבר. במהלך עונת הקוקו וו, כדי להוסיף ערך תזונתי לארוחה המשפחתית, ניתן להשתמש בדלעת להכנת מוקפצים, מנות מעורבות או מרק.

דלעת מוקפצת עם שום

פשוט הקפיצו את ראשי הדלעת עם שום ויש לכם מנה טעימה ולא מסובכת להכנה. אתם רק צריכים להסיר את החלק הסיבי, לקטוף את העלים הטעימים והעלים הצעירים. כדי לשמור על הירקות ירוקים, חלטו אותם עם מעט מלח וסננו. לאחר מכן, טגנו את השום הקצוץ והוסיפו את הירקות, הוסיפו מעט רוטב סויה ומלח, ערבבו היטב וזהו.

3. אמרנט טוב לדם וקל לגידול.

אמרנט הוא לא רק קל לגידול אלא גם "מחסן חומרים מזינים" עם שפע של חלבון, ויטמינים ומינרלים. בפרט, ירק זה עשיר בסידן מבלי להכיל חומצה אוקסלית, מה שמקל על הגוף לספוג אותו. הירק יכול לגדול היטב בתנאים שונים, מאדמה יבשה ועד לחה.

מנות טעימות מומלצות עם אמרנט

אמרנט מבושל, מרק עגבניות או מוקפץ עם בצל ושום - כולם טעימים, קלים להכנה, ומתאימים לכל משפחה. או נסו את המנה הייחודית של ביצי אמרנט אדומות מטוגנות.

המרכיבים פשוטים, רק צרור של אמרנט אדום, 3 ביצים ושום. לפיכך, קוטפים את האמרנט ונוטים לשטוף אותו; טורפים את הביצים עם מעט מלח. לאחר מכן, מטגנים את הביצים לחתיכות גדולות לפני השימוש. מוסיפים שמן ומטגנים את השום, מוסיפים את האמרנט ומטגנים עד לריכוך, לאחר מכן מוסיפים את הביצים בחזרה, מתבלים לפי הטעם.

4. אספרגוס

אספרגוס הוא ירק מזין. הוא לא רק מסייע לעיכול, אלא גם מסייע לעור להיות חלק וקורן. אספרגוס עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמין A, ויטמין E, אשלגן, חומצה פולית ונוגדי חמצון.

מנה טעימה מומלצת: אספרגוס מוקפץ עם שרימפס:

מתיקות השרימפס בשילוב עם פריכות האספרגוס יוצרת מנה מרעננת ומזינה, המתאימה לכל הגילאים.

מצרכים פשוטים להכנה כוללים: 200 גרם אספרגוס, 100 גרם שרימפס, שום קצוץ, תבלינים נפוצים.

אופן ההכנה: קנו שרימפס טרי, הסירו את הראש, הסירו את הווריד השחור של הגב ושטפו במלח. הסירו את החלקים הישנים של האספרגוס, שברו אותו לחתיכות קטנות. לאחר מכן, חולטו את האספרגוס במים רותחים, הוסיפו מעט מלח ושמן בישול כדי לשמור על פריכותו. לאחר הוצאתו, שימו את האספרגוס במי קרח.

לאחר מכן, מטגנים שום עד שיעלה ריח, מוסיפים שרימפס ומטגנים עד לשינוי צבע, לאחר מכן מוסיפים אספרגוס ומתבלים.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm