צפו בקליפ:

ב-11 באוקטובר (20 באוגוסט בלוח השנה הירחי), באתר השרידים הלאומי המיוחד של מקדש טראן - פגודת פו מין (מחוז נאם דין , מחוז נין בין), התקיים הפסטיבל המסורתי של מקדש טראן בשנת 2025, לציון 725 שנה למותו של הקדוש טראן. W-Saint Tran_11.jpg

יחד עם פסטיבל פתיחת חותם מקדש טראן בליל ה-14 בינואר, פסטיבל מקדש טראן המסורתי בחודש הירחי השמיני (לשעבר מחוז נאם דין, כיום מחוז נין בין) נכלל ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות.

הפסטיבל המסורתי של מקדש טראן כולל פעילויות תרבותיות ודתיות כגון תהלוכת אפריונים, קורבנות והקרבת קטורת. W-Saint Tran_10.jpg

יחד עם הטקס החגיגי מתקיימת סדרה של פעילויות תרבותיות, אמנותיות ועממיות מרגשות, המושכות מספר רב של אנשים ותיירים מכל רחבי הארץ להשתתף.

W-סנט טראן.jpg

במשך זמן רב, הפסטיבל לזכר סנט טראן בחודש הירחי השמיני הפך למאפיין תרבותי מסורתי, מושרש עמוק בתודעתם של אנשים רבים, ומדגים את המוסריות של "זכירת מקור מי השתייה" והבעת הכרת תודה על מעלותיו של הגיבור הלאומי.

W-Saint Tran_2.jpg

גב' וו טי נגה (המתגוררת בקומונה ליין מין, במחוז נין בין ) סיפרה שבכל שנה, ביום השנה של "האב" - הקדוש טראן בחודש הירחי השמיני, היא הולכת למקדש טראן כדי להתפלל ולהראות את כבודה, הכרת התודה שלה ולהתפלל לשלום משפחתה.

W-Saint Tran_16.jpg

גולת הכותרת של הפסטיבל השנה היא טקס הקולינריה (טקס הקרבת הקורבן) המביע כבוד למלך ולקדוש. בפסטיבל השתתפו 50 אמני קולינריה בהכנת כמעט 100 מאכלים מסורתיים בעלי מאפיינים של ארץ ת'יאן טרונג.

W-Saint Tran_5.jpg

כל מגש אוכל מסודר עם 9 מנות עיקריות, המסמלות את "תשעת השמים" - תשע רמות השמיים, בהן נפגשים הוד השמיים, הארץ והמלך. המרכיבים נבחרים מתוצרת מקומית טיפוסית, בשילוב עם תמצית המטבח האזורי.

W-Saint Tran_6.jpg

בפרט, המנה המרכזית של הסעודה היא שרימפס מטוגן עם קליפת מנדרינה - מאכל כפרי אך בעל משמעות המסמל את החוכמה ורוח הסובלנות של שושלת טראן.

על פי האגדה, בעבר, המלך טראן השתמש בחוכמה בצלחת של תולעי דם ומנדרינה כדי לפתור את הסכסוך בין שני מנדרינים, טונג ג'יאו וקונג וין.

בספר "דאי וייט סו קי טואן טו" נכתב גם כי המלך טראן אמר לטונג ג'יאו: "צ'ונג ויין הוא מלומד, אתה סריס, למה אנחנו מסוכסכים? אתה מושל טיין טרונג, אתה משתמש בתולעי שלשול ומנדרינות כדי לטייל ולתת אותן זה לזה, מה הבעיה?" כששמעו זאת, טונג ג'יאו וקונג ויין התרגשו, ומאותו רגע הניחו בצד את טינתם, ויחד הקדישו את עצמם למדינה. זו הסיבה שבצלחת גלילות תולעי שלשול, קליפת מנדרינה היא לא רק תבלין שיוצר טעם ייחודי אלא גם מכילה סיפור היסטורי.

מלבד מנת השרימפס המטוגן עם קליפת מנדרינה, מגש "תשע השכבות" מציע גם מנות מסורתיות העשויות מתוצרת מקומית כמו דגים צלויים, חלזונות מבושלים בבננה, חזיר, רולים, כדורי בשר מבושלים, שורש לוטוס מוקפץ, רולי אורז מכפר קנה, עוגת גאי...

גב' לה טי ת'יט, נשיאת איגוד התרבות הקולינרית של מחוז נין בין, אמרה כי הצגת מגש "בתשע שכבות" של מנות בפסטיבל מקדש טראן המסורתי לא רק תורמת לשחזור המטבח המלכותי והעממי העתיק, אלא גם מהווה הזדמנות להציג את תמצית המטבח המסורתי של ארץ ת'יאן טרונג. בכך, היא תורמת לשימור וקידום הערכים התרבותיים הבלתי מוחשיים של הפסטיבל; יוצרת נקודת שיא למשיכת תיירים ומקדמת פיתוח תיירות מקומית.

מקור: https://vietnamnet.vn/dieu-dac-biet-trong-mam-co-cuu-trung-tai-le-hoi-den-tran-o-ninh-binh-2451492.html