ארגון EUIPO – המרשם הבינלאומי של אינדיקציות גיאוגרפיות (GIs) והשותף המוביל של האיחוד האירופי בתחום הקניין הרוחני – מכיר במסמכי GI כאחד הגורמים המניעים תיירות ותורמים תרומה משמעותית לכלכלה המקומית. בהתאם, GI הוא סימן המציין את המקור הגיאוגרפי של מוצר מאזור, יישוב, טריטוריה או מדינה ספציפיים.
GI (אינדיקציה גיאוגרפית) מסייעת לשמור על סטנדרטים גבוהים, מונעת חיקויים ומבטיחה שהצרכנים יקבלו מוצרים מקוריים ואיכותיים ביותר. כדי לקבל אינדיקציה גיאוגרפית, תהליכי הייצור חייבים לדבוק בנהלים ספציפיים ובבקרת איכות קפדנית.
אזורים הידועים במעמדם כ-GI (אינדיקציה ג'יברשית, אינדיקציה גיאוגרפית), כמו וייטנאם או אירופה, מושכים בדרך כלל זרם קבוע של תיירים. תיירים אלה מתעניינים בפסטיבלים מקומיים, במטבח , במוצרים ובעבודות יד. על פי דו"ח משנת 2020, GI מייצג ערך מכירות של 74.76 מיליארד אירו בתוך האיחוד האירופי. מוצרים עם GI מתומחרים פי שניים או שלושה מאלה ללא אישור.
למטיילים המחפשים חוויה רב-חושית, כדאי לשקול את ריינהסן (גרמניה) או לה מנצ'ה (ספרד) - שני אזורים הידועים במוצרי ה-GI (אינדיקציה גיאוגרפית) שלהם.
כרמים עצומים הם מאפיין בולט של ריינהסן. (מקור: Vecteezy) |
Rheinhessen - אזור גידול היין הגדול בגרמניה.
ריינהסן, הממוקמת במרכז גרמניה, היא אזור גידול היין הגדול ביותר במדינה, ומתגאה ביותר מ-27,000 דונם של כרמים. מורשת ייצור היין שלה מתחילה 2,000 שנה אחורה, מה שהופך אותה למפורסמת לא רק באירופה אלא גם ברחבי העולם.
הודות לקרקעות המגוונות ולאקלים הנוח שלה, ריינהסן מציעה מגוון מוצרי ענבים, כולל יין, יין מבעבע ויין מבעבע למחצה. מלבד היינות הלבנים הדומיננטיים, האזור ידוע גם ביינות הרוזה והאדומים שלו.
ליינות ה-GI כאן ארומה ייחודית של פירות טרופיים, עם רמזים של אגוז מוסקט. צבעם נע בין צהוב חיוור לצהוב זהוב, עם מתיקות וחמיצות מאוזנות.
בדרך כלל, יינות העשויים מענבי הריזלינג משקפים את הגיוון של אזור ריינהסן, בעלי חמיצות פריכה, מינרליות וניחוחות פירותיים. לאחר שהיישנו בחביות עץ אלון, היינות מקבלים ניחוח ייחודי הודות לתהליך התסיסה המלולקטית.
היינן מערבב כ-70% ענבי ריזלינג עם ענבי סילבנר, מולר-תורגאו או קרנר, המכונים "ליבפראומילך" - בעלי טעם חצי-מתוק בשל תכולת הסוכר השיורית.
אזור היין ריינהסן ממריץ את הכלכלה המקומית. יצרנים חדשים צצים כל הזמן, להוטים לשמר את התעשייה הוותיקה הזו.
כרמים הפרושים על פני הגבעות אידיאליים לחופשה פעילה ומרגיעה. סדרה של מסלולי הליכה ורכיבה על אופניים מקלים על המבקרים לחקור את הכרמים המורשתיים.
בנוסף, ריינהסן מציעה סיורי טעימות יין. למבקרים יש הזדמנות ללמוד על ייצורו של אחד היינות המשובחים ביותר של גרמניה.
לה מנצ'ה - אזור ייצור גבינות ידוע בספרד.
גבינת קסו מנצ'גו היא אחת הגבינות האיקוניות בעולם, שמקורה במישורים העצומים של לה מנצ'ה, ספרד. עבור רבים, לה מנצ'ה מוכרת למדי, בהיותה עיר הולדתו של דון קישוט - דמות בדיונית בספרות הספרדית.
מסמכים רבים באירופה קובעים בבירור כי קסו מנצ'גו מיוצר אך ורק מחלב של כבשי מנצ'גה - גזע המותאם היטב לתנאים קשים. הכבשים מטופלות בקפידה, רועות רק את הצמחייה המגוונת של אזור לה מנצ'ה. תזונה זו מעניקה לחלב מאפיינים ייחודיים רבים, אשר לאחר מכן הופכים לגבינה באמצעות סדרה של שיטות מסורתיות.
באופן ספציפי, הגבינה מיושנת במשך 30 יום לפחות או עד שנתיים, ומפתחת טעם עשיר ומורכב לאורך זמן. צרכנים רבים מדרגים את הקסו מנצ'גו כרב-תכליתי, בעל מרקם מוצק וצפוף וצבע שנהב, המתאים הן למנות ספרדיות מסורתיות והן ליצירות קולינריות מודרניות.
גבינת קסו מנצ'גו היא גבינה ספרדית מפורסמת. (מקור: הנציבות האירופית) |
גבינת קסו מנצ'גו של GI ממלאת תפקיד חיוני בתרבות ובכלכלה של לה מנצ'ה, ומושכת תיירים ואוהבי גבינות מכל העולם. מועצת ניהול גבינות מנצ'גו אחראית לקידום גבינת קסו מנצ'גו.
המועצה משתפת פעולה עם גופים ציבוריים ופרטיים כדי להפיץ מידע על הגבינה, בעיקר באמצעות אירועי טעימות. בנוסף, היא עורכת סדרה של ביקורים מודרכים בחוות ובמפעלים ספציפיים לייצור גבינות קסו מנצ'גו באזור.
[מודעה_2]
מקור: https://baoquocte.vn/du-lich-chau-au-hut-khach-nho-di-san-trong-nho-nuoi-cuu-295726.html
תגובה (0)