קוקוס שעווה - מתנה אקראית משמיים וארץ

כשמזכירים את המערב, אנשים לעתים קרובות חושבים מיד על נהרות סחף, מטעים עמוסי פירות ונדיבותם של האנשים כאן.

גם ביקרתי במחוזות רבים וטעמתי כל מיני פירות מיוחדים, אבל רק כשביקרתי בטרה וין (כיום מחוז וין לונג) באמת נשביתי בקסמי טעם שהיה גם מוכר וגם מוזר: קוקוס שעוות קאו קה.

הטיול הגיע במקרה. הודות להמלצת חבר, הייתה לי הזדמנות לבקר בגן קוקוס בצבע שעווה שנמצא לאורך גשר קאו קה. השביל לגן היה קטן וצר, עם שורות של עצי קוקוס ירוקים כהים משני צדדיו, עליהם שלובים זה בזה ומתנדנדים עם כל בריזה רשרושה של הנהר. קול קריאת התרנגולים וילדים המשחקים הדהד מגגות הרעפים האדומים של הבתים לאורך הכביש, ויצר תמונה שלווה של הכפר שרבים מאיתנו, תושבי העיר, יכולים למצוא רק בזיכרונותינו.

קוקוס שעווה של קאו קה מפורסם ברחבי הארץ.

בעל הגינה הוא הדוד בה - חקלאי שקשור לקוקוסים מילדותו. הוא מקבל את פני האורחים בחיוך פשוט ומספר סיפורים כמו זרם אינסופי: מההיסטוריה של עץ קוקוס השעווה שהופיע בארץ הזאת בשנות ה-40, ועד לאופן שבו האנשים כאן מטפחים ודואגים לכל עץ קוקוס כמו לאוצר. "גידול קוקוסים משעווה זה בדיוק כמו גידול קוקוסים רגילים, אבל השעווה המוצקה שבפנים ניתנה על ידי אלוהים, אנחנו לא יכולים להחליט", אמר הדוד בה בחיוך. לדבריו, באשכול של קוקוסים משעווה, רק כרבע מהפירות מכילים שעווה, השאר עדיין קוקוסים רגילים. לפעמים לכל האשכול אין פרי שעווה. האקראיות הזו היא מה שהופכת את ערכם של קוקוסים משעווה: יקרים, נדירים ובלתי צפויים.

עמדתי בצל הקריר של עץ קוקוס, וצפיתי בדוד בה חותך במיומנות קוקוס שעווה טרי שנקטף. בפנים לא היה נוזל שקוף כמו קוקוס רגיל, אלא בשר חלק, דביק ולבן קרמי. הוא גרף אותו לקערה, הוסיף מעט חלב מרוכז, כמה בוטנים קלויים גרוסים וכמה קוביות קרח גרוסות. התוצאה הייתה מאכל "קוקוס שעווה מעורב" כפרי אך מושך להפליא.

כשהכפית הראשונה נגעה בלשוני, הבנתי למה אנשים כל כך אוהבים את הטעם הזה. הוא היה עשיר אך לא עשיר מדי, מתוק אך לא חריף מדי, עם רמז של ארומה של חלב ובוטנים. הקור של הקרח מעורבב עם רכות אורז הקוקוס העיר את פי. בחלל הקריר, צליל רשרוש עלי הקוקוס, צליל הרוח משחקת על הנהר, הטעם הטעים כאילו התפשט בכל גופי. פתאום חשבתי, אם הייתי נהנה מהמנה הזו בבית קפה מפואר בעיר, כנראה שלעולם לא הייתי חווה תחושה כה שלמה.

אכן, החיים לפעמים כמו חבורת קוקוסים: חלקם מתוקים, חלקם רעים, ואנחנו אף פעם לא יודעים מה נקבל. אבל ההפתעה היא שעושה את השירה. אם הכל היה בטוח, אולי החיים היו מאבדים מהכיף שלהם. קוקוס השעווה, עם האקראיות שלו, הופך לתזכורת עדינה: להעריך את הבלתי צפוי, כי לפעמים הן מתנות שלא יסולאו בפז.

כשעזבתי את גן הקוקוס, נשאתי איתי טעם לוואי מתוק בלתי נשכח. אם תהיה לי הזדמנות לנסוע למערב, אני מאמין שברגע שאשב מתחת לחופת קוקוס קאו קה, ותיהנה מכפית קוקוס שעווה קר, תבין מה המשמעות של "חמשת החושים המדברים". טעם, ריח, ראייה, שמיעה, מגע - כולם מתמזגים יחד ברגע פשוט מאוד, אבל מספיק כדי להפוך לזיכרון שיישמר לנצח בלב.

פי לונג

מקור: https://www.sggp.org.vn/dua-sap-mon-qua-ngau-nhien-cua-dat-troi-post811927.html