מנהל מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי: "בתי ספר רבים בוחרים בספקי מזון מוכרים"

לדברי פאם חאן פונג לאן, מנהל מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, הדאגה הנוכחית היא "התנדבות משפחתית" בבחירת ספקי ארוחות בית הספר, כאשר בתי ספר רבים בוחרים שותפים המכירים את הנהלת בית הספר.

מנהיגי הו צ'י מין סיטי מחליפים דעות עם נציגים במושב. צילום: וייט דונג

בדברים שנשא במושב השאלות והתשובות בבוקר ה-10 בדצמבר במסגרת המושב השישי של הקדנציה העשירית של מועצת העם של הו צ'י מין סיטי, קדנציה 2021-2026, אישר מנהל מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי כי המחלקה תחזק את הפיקוח והפיקוח, ובמקביל תקרא למועצת ההורים להשתתף בפיקוח מהשלב הראשון כדי "לבנות גדר" כדי להבטיח את בטיחות המזון בבתי הספר.

הוועדה הקבועה של מועצת העם של HCMC ניהלה את הישיבה. צילום: וייט דונג

לדברי גב' לאן, בהו צ'י מין סיטי יש כיום כ-3,500 בתי ספר עם מודלים שונים של ארגון מטבחי בית ספר, החל מבישול עצמי במקום, הזמנת ארוחות ועד שירותי מיקור חוץ. בהקשר זה, בחירת ספק בעל מוניטין עם כל הרישיונות הדרושים והבטחת בטיחות המזון היא חיונית ביותר.

משרד בטיחות המזון מתאם באופן קבוע עם משרד החינוך וההכשרה כדי לארגן קורסי הכשרה להעלאת המודעות לבטיחות מזון עבור כל מערכת החינוך. ממנהלי בתי הספר ועד לצוות המטבח, כולם חייבים להשתתף, עם תחושת אחריות גבוהה, תוך התייחסות לבטיחות המזון כמשימה חובה. בפרט, המנהל יהיה אחראי אם יתרחש אירוע בטיחות מזון. על פי ההערכה, פעילות זו יצרה שינוי חיובי במודעות ובפעולות של מוסדות חינוך .

נציגים שהשתתפו בפגישה. צילום: וייט דונג

במושב השאלות והתשובות, העלה הנציג דואן נגוק נו טאם את נושא ניהול בטיחות המזון, אשר כיום פועל בעיקר לפי שיטות מסורתיות, בעוד שבמציאות, יותר ויותר עסקאות מזון מתבצעות באינטרנט. הנציג הציע כי יש צורך לעבור למודל ניהול המבוסס על פלטפורמות נתונים אלקטרוניות. בנוסף, הטיל ספק גם באחריות הניהולית של המשרד כאשר הופיע מצב "3 לא" של מזון; בפיקוח על מטבחים משותפים בבתי ספר ובאזורי תעשייה; וכן ביקש הבהרה לגבי אילו כלים וטכניקות נוספים נדרשים כדי לעקוב אחר מקור הסחורות כשהן מגיעות לאנשים.

פאם חאן פונג לאן, מנהל מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, הציג את ההצגה בפגישה. צילום: וייט דונג

בתגובה לשאלות, הודה מנהל מחלקת בטיחות המזון כי ניהול מסחר אלקטרוני הוא קושי נפוץ. כאשר מתרחש אירוע, אם צרכנים אינם מדווחים עליו באופן יזום, יהיה קשה לרשויות לטפל בו, במיוחד עבור עסקאות דרך פלטפורמות מסחר אלקטרוני, שבהן ספקים רבים אנונימיים.

בנוגע למטבחים משותפים, גב' לאן אמרה כי המשרד תיאם עם מפיצים כדי לבצע הערכות ולהעניק רישיונות לכל תנאי בטיחות המזון. במקביל, חנויות המספקות מזון לספקי ארוחות נדרשות גם הן להחזיק בתעודת מקור ברורה, כדי להגביל את המצב ה"אנונימי" כמו בסביבה המקוונת.

לנוכח המצב של אתרים קטנים רבים המקדמים ומוכרים מזון אך עם כתובות לא ברורות, מה שגורם לקשיים בבדיקה ובטיפול, דרש המשרד מכל המוצרים הנצרכים באינטרנט או ישירות בעיר לבצע הליכי הצהרת מוצר בהתאם לתקנות. בנוסף, המשרד גם מעודד אנשים להתלונן באופן יזום ולהרהר כאשר הם מגלים מידע שגוי ולא שקוף על מזון.

ביום העבודה השני של המושב, מועצת העם של הו צ'י מין סיטי שאלה את מנהל מחלקת בטיחות המזון על ניהול וטיפול בהפרות הקשורות לבטיחות מזון. במקביל, הנציגים שאלו גם את מנהל מחלקת הבנייה על התקדמות יישום פרויקטים מרכזיים של השקעה ציבורית; פתרונות להפחתת עומסי תנועה; יישום תוכנית פיתוח הדיור החברתי והנפקת אישורי בעלות על בתים בבנייני דירות בעיר.

יו"ר מועצת העם של הו צ'י מין סיטי, וו ואן מין, הדגיש כי פעילויות השאלות והתשובות חייבות להדגים את תחושת האחריות הגבוהה של המנהיגים, תוך התמקדות בדיאלוג, ויכוח גלוי, הבהרת סיבות, אחריות ופתרונות. על המחלקות והסניפים לספק מפת דרכים ספציפית ליישום, העומדת בדרישות ובציפיות הלגיטימיות של הבוחרים ותושבי העיר.

ארגון NGO BINH - סתיו - CAM NUONG

מקור: https://www.sggp.org.vn/giam-doc-so-attp-tphcm-nhieu-truong-chon-don-vi-cung-cap-suat-an-la-nguoi-quen-post827828.html