האנוי: תוצאות אימות של מקרה של הכנסת בשר מקולקל לארוחות של תלמידי בית ספר יסודי

מחלקת בטיחות והיגיינה של מזון בהאנוי תיעדה בעיות כמו זבובים באזורי ההכנה והעיבוד; אזורי הבישול וההגשה ממוקמים יחד עם אזור השטיפה, מה שעלול להוביל לזיהום צולב.

בנוגע לאירוע של הכנסת בשר מקולקלים וביצים לארוחות של תלמידים בבית הספר היסודי צ'ו קה, בקהילת בין מין ( האנוי ), ב-16 באוקטובר, דיווחה מחלקת בטיחות המזון וההיגיינה של האנוי על המידע ואימתה אותו.

מחלקת בטיחות והיגיינה של מזון בהאנוי תיעדה ליקויים כגון זבובים באזורי העיבוד וההכנה המקדימים; אזורי הבישול והחלוקה למנות ממוקמים יחד עם אזור השטיפה, מה שעלול להוביל לזיהום צולב בין מזון נא למזון מבושל; מערכת הניקוז באזור העיבוד אינה אטומה, עומדת, ויש לה ריח רע; בדיקת המזון בת 3 השלבים לא בוצעה ב-16 באוקטובר 2025; אין מספיק שולחנות חלוקת מזון (ישנם רק 2 שולחנות קטנים מפלדת אל-חלד לחלוקת מזון ל-1,450 ארוחות).

במהלך הבדיקה, חברת Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited הציגה את תעודת רישום העסק שלה, תעודת זכאות לבטיחות מזון, מסמכים המוכיחים את מקור המזון (Canh Nau Cooperative), תעודת בדיקת מים ביתיים (בית הספר משתמש במים המסופקים על ידי Nhat Phat Investment Company Limited); וחוזה לרכישת מי שתייה ישירות עבור התלמידים (מי בקבוקים של Lavie).

מחלקת בטיחות והיגיינה במזון של האנוי ביקשה מקהילת בין מין לפקח בקפדנות על יישום תקנות בטיחות המזון בארגון הארוחות לתלמידי פנימייה בבית הספר היסודי צו קה בפרט ובבתי ספר בקהילת בין מין בכלל.

ספקים מורשים לפעול רק כאשר הם מבטיחים עמידה מלאה בתקנות בטיחות המזון; שולטים באופן יזום וקבוע במעקב אחר מקור ומרכיבי המזון המסופקים והמשמשים במטבחי בתי הספר; מטפלים בקפדנות בהפרות בטיחות מזון (אם קיימות); מתכננים להחליף ספקים שאינם עומדים בתנאים בהתאם להוראה 02/HD-BCĐ ומדווחים באופן מיידי לוועדת העם של האנוי.

בעבר, על פי מידע המשקף את אירוע הבאת בשר מקולקל וביצים רקובות לבית הספר היסודי צ'ו קה על ידי חברת Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, המספקת ארוחות בצורה של בישול בבית הספר, מחלקת בטיחות והיגיינה של המזון בהאנוי עבדה ותיאמה עם הוועדה העממית של קהילת בין מין כדי לבדוק את בטיחות המזון במטבח המשותף של בית הספר היסודי צ'ו קה.

על פי דו"ח ועדת העם של הקומונה, בשעה 6:10 בבוקר ב-15 באוקטובר, צוות המעקב, המורכב מהורים ונציגים מבית הספר היסודי צ'ו קה, פיקח על אספקת המזון ועל מטבח הפנימייה של בית הספר היסודי צ'ו קה. מטבח הפנימייה של בית הספר מנוהל כיום על ידי חברת Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, שהיא יחידת הבישול בבית הספר.

בזמן הניטור, צוות הניטור, שכלל 2 הורים ועובד בריאות בית ספר אחד, תיעד כי המרכיבים ששימשו לארוחת הצהריים ב-15 באוקטובר כללו בשר חזיר (נא) וביצי שליו קלופות מראש בשקיות ניילון. מיד לאחר פתיחת השקיות, התגלה ריח מוזר.

לאחר פתיחת שקית הפלסטיק לזמן מה, הבשר איבד את ריחו המוזר והמשיך להיות מעובד. עבור ביצי השליו הקלופות מראש שהדיפו ריח דגי, הספק החליף אותן בביצי תרנגולת.

ספקית המזון של Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited היא Canh Nau Cooperative הממוקמת בבאן דון, במחוז שואן לואונג, במחוז בק נין .

מיד לאחר קבלת הדיווח על האירוע, עבדה הוועדה העממית של קומונה בין מין עם מועצת המנהלים של בית הספר היסודי צ'ו קה, נציגי הורים וחברת Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited על האירוע הנ"ל, והפיקה לקחים רציניים.

הוועד העממי של קומונה בין מין ביקש מהחברה להפסיק את חוזה אספקת המזון עם קואופרטיב קאן נאו; ביקש מבית הספר היסודי צ'ו קה לחזק את הניהול והפיקוח, ליישם את תקנות בטיחות המזון ולדווח באופן מיידי לוועד העם של הקומונה על חריגות.

הוועדה העממית של קהילת בין מין פרסמה גם את החלטה מס' 1007/QD-UBND מיום 15 באוקטובר 2025 על הקמת צוות פיקוח לארגון ארוחות בפנימייה ובטיחות מזון במוסדות חינוך בקהילת בין מין לשנת הלימודים 2025-2026 כדי לבדוק ארוחות בפנימייה בבתי ספר באזור.

(TTXVN/וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-ket-qua-xac-minh-vu-dua-thit-oi-vao-bua-an-cua-hoc-sinh-tieu-hoc-post1070818.vnp