האנוי בודקת את בטיחות המזון במלון L7 West Lake Hanoi By Lotte

בזמן הבדיקה, המלון מכר עוגות ירח, שהוזמנו מחברה אחרת.

באמצעות בדיקת המלון, מובטח כי אזור המטבח נקי, ועומד במלואו בתקני היגיינה ובטיחות מזון. אזור המחסן מסודר בצורה מסודרת ומדעית . צוות המלון מקפיד על אחסון דגימות מזון יומי בהתאם לתקנות.

הצוות בדק את אזור המטבח של מלון L7 West Lake Hanoi By Lotte.

נציג המלון הציג מסמכים ומסמכים מלאים המוכיחים את מקור מוצרי עוגת הירח של הספק, רישומי איכות מוצר מוצהרים עצמית, רישומי אימות תלת-שלבי...

צוות בדיקה של תוויות חומרי גלם לייצור עוגות.

כמו כן, בזמן הבדיקה, הצוות לקח מספר דגימות מזון במלון כגון: ירקות, ורמיצ'לי, אטריות אורז, שמן בישול וכלים לבדיקה מהירה לפורמלין, בורקס, חומרים משמרים למזון, חוסר טעם, עמילן... תוצאות הבדיקה הראו כי 100% מהדגימות עמדו בתקנים.

בדיקה מהירה של כמה דגימות מזון במלון.

במהלך הבדיקה, סגן ראש מחלקת בטיחות והיגיינה של המזון בהאנוי, נגוין קוואנג טרונג, העריך כי מלון L7 West Lake Hanoi By Lotte יישם בקפדנות תקנות בנוגע לבטיחות מזון, מתקני חומרים, מעקב אחר מזון, בדיקות בריאות והכשרה נאותה לבעלים ולצוות...

אזור ייצור המאפים של המלון.

על מנת להבטיח את בטיחות המזון במהלך פסטיבל אמצע הסתיו 2024, ביקשה ועדת העם של האנוי ממחלקות, סניפים, מגזרים ורשויות מקומיות לערוך ביקורות ממוקדות, תוך התמקדות בהפרות של תנאי איכות, היגיינה ובטיחות בייצור, מסחר ופרסום מזון, תוך התמקדות בייצור עוגות ירח ובמוסדות מסחר. יחידות ורשויות מקומיות מטפלות בקפדנות במוסדות המפרים את התקנות בהתאם לתקנות.

הצוות בדק דוגמיות של עוגת ירח במלון.

במהלך תהליך הפיקוח, יש צורך לשלב עבודת תעמולה על ידע ותקנות בנושא בטיחות מזון, להעלות את המודעות ותודעת הקהילה בעבודת בטיחות המזון.

מעתה ועד 20 בספטמבר 2024, צוותי פיקוח יחזקו את בדיקות בטיחות המזון של מלונות 3 כוכבים ומעלה בעיר המייצרים עוגות ירח. בפרט, צוותי הפיקוח יתמקדו בבדיקת חומרי קלט, תהליך הייצור והעיבוד כולו, היגיינה אישית וידע של אוהדי עוגות הירח.

מקור: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html