בזמן הבדיקה, המלון מכר עוגות ירח, שיוצרו על ידי חברה אחרת.
בבדיקה, נמצא כי אזור המטבח של המלון נקי ועומד בכל תקני ההיגיינה ובטיחות המזון. אזור האחסון היה מאורגן בצורה מסודרת ושיטתית . צוות המלון עמד בתקנות הנוגעות לשמירה יומית של דגימות מזון.
נציג המלון הציג תיעוד מלא מהספק המוכיח את מקור עוגות הירח, כולל הצהרה עצמית על איכות המוצר ורישומי בדיקת מזון תלת-שלביים.
במהלך הבדיקה, הצוות אסף גם מספר דגימות מזון מהמלון, כולל ירקות, ורמיצ'לי, אטריות אורז, שמן בישול ומנות, לצורך בדיקה מהירה של פורמלדהיד, בורקס, חומרים משמרים למזון, חוסר טעם, עמילן וכו'. תוצאות הבדיקה הראו כי 100% מהדגימות עמדו בתקנים.
לאחר בדיקה, סגן ראש מחלקת בטיחות והיגיינה של המזון בהאנוי, נגוין קוואנג טרונג, העריך כי מלון L7 West Lake Hanoi By Lotte עמד בקפדנות בתקנות הנוגעות להבטחת בטיחות המזון, מתקנים, מעקב אחר מזון, בדיקות בריאות והדרכה לבעלים ולצוות.
כדי להבטיח את בטיחות המזון במהלך פסטיבל אמצע הסתיו 2024, הוועדה העממית של האנוי מבקשת ממשרדים, סוכנויות ורשויות מקומיות לבצע ביקורות ממוקדות וממוקדות, תוך התמקדות בהפרות הקשורות לתנאי איכות והיגיינה בייצור, עסקים ופרסום של מוצרי מזון, תוך התמקדות מיוחדת במפעלים המייצרים ומוכרים עוגות ירח. יחידות ורשויות מקומיות נדרשות לטפל בקפדנות במפעלים המפרים את התקנות בהתאם לתקנות.
במהלך ביקורות ופסקי דין, חשוב להפיץ ביעילות ידע ותקנות בנושא בטיחות מזון, להעלות את המודעות והמודעות הקהילתית בנוגע לבטיחות מזון.
מעתה ועד ה-20 בספטמבר 2024, צוותי פיקוח יגבירו את הבדיקות על בטיחות המזון בבתי מלון בדירוג 3 כוכבים ומעלה בעיר המייצרים עוגות ירח. הבדיקות יתמקדו בחומרי גלם, בכל תהליך הייצור והעיבוד, בהיגיינה אישית ובידע של יצרני עוגות הירח.
[מודעה_2]
מקור: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html
תגובה (0)