הוראות להכנת אורז חום עם עוף

אורז חום עם עוף מטוגן הוא בחירה אידיאלית עבור אלו שאכפת להם מבריאותם. אורז חום עשיר בסיבים תזונתיים ובחומרים מזינים, ובשילוב עם עוף רך וטעים, הוא יוצר מנה טעימה ומזינה.

איך להכין אורז חום טעים עם עוף

כדי להכין אורז חום מטוגן מושלם עם עוף, אל תשתמשו באורז חם טרי מבושל. עדיף לבשל את האורז יום קודם לכן ולקרר אותו לילה שלם; זה יהפוך את גרגירי האורז למוצקים ואווריריים יותר בעת הטיגון. אם משתמשים באורז טרי מבושל, הניחו לו להתקרר לחלוטין לפני הטיגון.

השתמשו במחבת טפלון לטיגון האורז. המתינו עד שהמחבת תתחמם לפני הוספת השמן. חממו את השמן עד שהוא חם מאוד לפני הוספת האורז וערבבו כל הזמן על אש גבוהה. טיפים אלה יעזרו לאורז החום המטוגן עם עוף להפוך לאוורירי ופריך מבחוץ, אך עדיין רך ולעיס מבפנים.

כל המתכונים;.,.;.,.;.,.;.jpg

המצרכים הדרושים:

- אורז חום מבושל: 4 קערות

- חזה עוף: 200 גרם

בצל: חצי פקעת

- גזר: גזר קטן אחד

- ביצי עוף: 2

- שום: 3 שיני שום

בצל ירוק: 2-3 גבעולים

כוסברה: חצי צרור.

- תבלינים נפוצים: רוטב דגים, רוטב סויה, מלח, פלפל, מונוסודיום גלוטמט, שמן בישול.

שטפו היטב את העוף, הוציאו את עצמותיו (אם רוצים להפחית קלוריות ושומן, הסירו את העור והשומן, או קנו חזה עוף), לאחר מכן חתכו אותו לחתיכות קטנות. השרות את העוף עם מעט מלח, פלפל ורוטב דגים כ-15 דקות כדי לאפשר לבשר לספוג את התיבול באופן שווה.

קולפים וקוצצים דק את הבצל. שוטפים, קולפים וקוביות את הגזר. שוטפים וקוצצים דק את הבצל והכוסברה. קולפים וקוצצים את השום.

שוברים שתי ביצים לקערה וטורפים אותן. מחממים מחבת עם מעט שמן, יוצקים פנימה את תערובת הביצים עד לקבלת חביתה דקה, ואז חותכים אותה לרצועות דקות.

חממו כף שמן בישול במחבת, הוסיפו שום קצוץ וטגנו עד שיעלה ריח, לאחר מכן הוסיפו את העוף המרוהט וטגנו על אש בינונית. כאשר העוף מבושל לחלוטין ומשחים מעט, הוציאו אותו מהמחבת והניחו בצד.

מוסיפים כף שמן בישול למחבת, מחממים אותה, לאחר מכן מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים עד לריכוך וריח. לאחר מכן, מוסיפים את האורז החום למחבת ומערבבים היטב עם הירקות, תוך ערבוב מתמיד עם כף כדי למנוע מהאורז להידבק לתחתית המחבת וכדי לתת לו פריכות קלה. מוסיפים את ביצת העין המגוררת והעוף, וממשיכים לערבב.

מתבלים ברוטב דגים, רוטב סויה, מלח ופלפל לפי הטעם. מנמיכים את האש ומערבבים עוד 3-5 דקות עד שהאורז יציב ומצופה באופן שווה בתיבול. לאחר שהאורז פריך ומתובל היטב, מכבים את האש, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים היטב. מגישים את האורז בצלחת, מפזרים כוסברה לארומה ולקישוט.

ניתן להגיש אורז חום עם עוף מטוגן עם ירקות כבושים או ירקות טריים אחרים כדי לשפר את הטעם והערכים התזונתיים.

אנשים שלא צריכים לאכול אורז חום

לפי מאמר באתר האינטרנט של בית החולים הכללי מדלאטק, בהתייעצות עם ד"ר דואנג נגוק ואן, אורז חום טוב, אך לא כולם צריכים לאכול אותו. להלן האנשים שמומלץ לא לאכול יותר מדי אורז חום:

- אנשים עם תפקוד עיכול לקוי או כאלה שעברו ניתוח במערכת העיכול: תכולת הסיבים הגבוהה באורז חום עלולה להפעיל לחץ רב יותר על מערכת עיכול שכבר אינה מתפקדת כראוי.

- אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת: אכילת אורז חום רב עלולה להוביל לספיגה מופחתת של חלבון ושומן, דבר המשפיע לרעה על מערכת החיסון.

אנשים עם מחלת כליות צריכים גם להימנע מאכילת יותר מדי אורז חום.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm