מקס מקפרלין (מארקנסו, ארה"ב) הוא בלוגר ידוע בקהילת התרמילאים העולמית ויש לו ערוץ יוטיוב עם למעלה מ-630,000 מנויים. מקס נמצא בווייטנאם למעלה מ-4 שנים וכיום מתגורר ועובד בעיקר בהו צ'י מין סיטי.

בערוץ האישי שלו, הבלוגר האמריקאי משתף באופן קבוע סרטונים של אוכל רחוב במחוזות וביעדי תיירות ברחבי וייטנאם שבהם הייתה לו הזדמנות לבקר.

לאחרונה, מקס בילה זמן בביקור בהאנוי . זו הייתה גם התקופה בשנה שבה מזג האוויר בצפון וייטנאם נהיה קריר, ולכן האמריקאי החליט לצאת לטיול הפתעה זה כדי ליהנות ממגוון מאכלי חורף טעימים בבירה. הוא גם חשף את המנה האהובה עליו, אותה לא היסס לנסוע מעל 1,600 ק"מ מהו צ'י מין סיטי להאנוי רק כדי לאכול: דייסת צלעות חזיר.

תייר מערבי מהו צ'י מין סיטי נוסע להאנוי ונהנה ממגוון מאכלי חורף טעימים (צילום מסך).

כדי ליהנות מדייסת צלעות חזיר אותנטית בהאנוי, מקס נלקח על ידי חברתו הווייטנאמית ליילה למסעדה קטנה ברחוב האנג דיו, ברובע הואן קיאם. זהו גם מקום אוכל מוכר עבור מקומיים רבים ברובע העתיק ותיירים זרים המבקרים בבירה.

למסעדה חלל די צפוף, והלקוחות מוגשים ממש על המדרכה על כמה כיסאות פלסטיק שכבר הוצבו. שניהם הגיעו מוקדם, אבל כבר היו הרבה לקוחות בתור, מחכים ליהנות מדייסת צלעות חזיר חמה שם.

במסעדה, מקס ולילה הזמינו שתי מנות מלאות של דייסת צלעות חזיר, ועליהן מקלות בצק מטוגנים וצורת חזיר מגוררת. לאחר מספר דקות בלבד של המתנה, הצוות הביא להם שתי קערות של דייסה חלקה ומלאה בנדיבות.

צ'או סואן סאן 0.gif
דייסת צלעות חזיר היא מאכל פופולרי אך צנוע בהאנוי, שנהנית ממנו לעתים קרובות בשעות אחר הצהריים המאוחרות (תמונה לקוחה מסרטון וידאו).

בזמן שנהנה מהמנה, הראה המבקר המערבי שהוא בררן בדיוק כמו הווייטנאמי על ידי הוספת אבקת צ'ילי ופלפל טחון כדי לשפר את טעמה של הדייסה הצנועה הזו.

מקס גילה שהוא אוהב לאכול דייסת צלעות חזיר כי יש לה טעם של צלעות חזיר שבושלו על אש קטנה במשך זמן רב. הוא גם אוהב לאכול דייסה חלקה, למרות שרבים לא אוהבים זאת. יתר על כן, לדעתו, דייסת צלעות חזיר טעימה יותר כשאוכלים אותה במזג אוויר קר, מתחת ל-10 מעלות צלזיוס.

"אני לא יודע איך לתאר את זה, אבל יש לזה ארומה מאוד ייחודית. אני גם מאוד אוהב צלעות כי אני אוכל אותן מאז שהייתי ילד. אז אני אוהב לאכול אותן ככה, ברוטב רך, כמו רוטב חמאה או דייסת תינוקות", הגיב היוטיובר האמריקאי.

צ'או סואן סאן 2.gif
מקס נהנה בהתרגשות מדייסת צלעות החזיר המפורסמת ברובע העתיק של האנוי, כשהוא מתלהב ללא הרף מכמה שהיא טעימה (תמונה מתוך קטע וידאו).

הוא גם שיתף את חברו בדרך הנכונה לאכול דייסה כמו וייטנאמית, כדי שלא תכוות את ידיה כשהיא מחזיקה את הקערה.

לאחר שסיימו את ארוחתם, מקס ולילה עברו למקום אחר. התייר המערבי הודה שתכנן אילו מאכלים לנסות במהלך טיולו בהאנוי במהלך החורף. והוא התרגש מאוד מהמעדנים החדשים שחווה בפעם הראשונה.

מלבד דייסת צלעות חזיר, במהלך הטיול הזה, למקס הייתה גם הזדמנות ליהנות ממנות חורף טעימות בבירה כמו לביבות אורז דביקות עם נקניקיית חזיר, לביבות בננה וכו'. הוא גם שמח לטעום לראשונה כמה מעדנים מהאנוי כמו תה פנדאן, יוגורט אורז דביק סגול וכו'.

פאן דאו