אפיוויץ' אקטאראוונג (מתאילנד) הוא יוטיובר מפורסם בארץ מקדש הזהב עם ערוץ אישי המושך אליו כמעט 500,000 עוקבים. הוא נלהב מטיולים וביקר במדינות רבות כמו: קוריאה, יפן, הודו, איטליה, צרפת, אנגליה, ... כולל וייטנאם.

לא מזמן, אפיוויץ' וחבריו נסעו להו צ'י מין סיטי כדי לחקור את התרבות הקולינרית המקומית ולחוות מאכלים טעימים רבים. "ביקרתי בהו צ'י מין סיטי כי יעד זה אהוב על ידי תיירים תאילנדים רבים", אמר.

אפיוויץ' ציין כי אוכל הרחוב בהו צ'י מין סיטי טעים מאוד. בין היתר, הוא התרשם ממנת הבאן שאו.

צילום מסך 2024 07 15 205036.png
אפיוויץ' הגיע להו צ'י מין סיטי למטרות תיירות, בילה זמן בביקור במקומות מפורסמים כמו כנסיית טאן דין, שוק בן טאן,...

כדי ליהנות מהמנה הזו, אתם ואפיוויץ' תעברו למסעדת banh xeo הממוקמת בסמטה קטנה ברחוב דין קונג טראנג, רובע 1, ליד כנסיית טאן דין. זוהי כתובת מוכרת מזה שנים רבות עבור מקומיים ותיירים מחו"ל המגיעים להו צ'י מין סיטי.

הלקוח הצעיר גילה שכמה מכרים שנסעו להו צ'י מין סיטי ועצרו במסעדה הזו ראו את הבאן שאו הטעים, ולכן הכירו לו לבוא לכאן כדי לחוות אותו.

רכב דו-גלגלי 0.png
אפיוויץ' הזמין באן שאו מיוחד עם מילוי נדיב של נבטי שעועית, בטן חזיר, ביצים ושרימפס טרי.

במסעדה, אפיוויץ' הזמין באן שאו מיוחד - מנת הדגל והנמכרת ביותר כאן. בנוסף, הוא הזמין גם ספרינג רולס וספרינג רולס.

בזמן שהמתין, מאזור המטבח הפתוח, הוא גם זכה לצפות בעובדים המנוסים מכינים את הפנקייקים.

כשהפנקייק החם הוגש, היוטיובר התאילנדי הופתע משום שהעוגה הייתה גדולה מספיק כדי להאכיל 2-3 אנשים.

באן קסו וון 5.gif
במטבח, המחבתות תמיד לוהטות, מלאות במרכיבים להכנת פנקייקים פריכים וטעימים.

לפי תצפיתו, לפנקייק יש קרום חום-זהוב, "כשנוגעים בו אפשר לשמוע את הצליל שמגיע מהקרום הפריך מאוד".

בנוסף, המילוי שבפנים גם הוא מלא, כולל בשר חזיר, שרימפס גדול, ביצים ונבטי שעועית.

המנה מוגשת עם רוטב דגים חמוץ מתוק, לחמניות נייר אורז ועשבי תיבול.

פנקייק היינאני 1.gif
הצעיר אכל חתיכה גדולה של באן שאו והרים את ידו כדי להראות את הערכתו למנה.

הצעיר לא יכול היה להסתיר את התרגשותו ומיד טעם את חתיכות העוגה הראשונות.

"הבצק נמרח במיומנות ליצירת קרום דק ופריך. המילוי מטוגן בדיוק במידה הנכונה ובעל ריח ריחני. לפנקייק יש גם טעם מעט מלוח", שיתף אפיוויץ' את רגשותיו.

הוא גם הביע את רושםיו מהטעם המתוק-חמוץ ההרמוני של רוטב המטבילה, ושיבח זאת כגורם חשוב המסייע להפוך את המנה המוכרת לאטרקטיבית יותר.

בנוסף, תוספות כמו ירקות חרדל חריפים גם עוזרות למבקרים להרגיש פחות שבעים מהשמן.

עוגת אורז היינאנית 0.gif
אפיוויץ' העיר כי המחיר של 180,000 וונד עבור באן שאו מיוחד הוא סביר לחלוטין מכיוון שהעוגה גדולה והמלית מלאה בשרימפס טרי.

היוטיובר התאילנדי מציע שאם למבקרים יש הזדמנות להגיע למסעדה הזו, הם יכולים ליהנות מסוגים רבים ושונים של באן שאו, לדוגמה: באן שאו רגיל עולה 110,000 דונג וייטנאמי למנה ובאן שאו צמחוני עולה 90,000 דונג וייטנאמי.

בנוסף לבאן שאו, קבוצת התיירים נהנתה גם מאברינג רולס ואביב רולס. אפיוויץ' הודה ששתי המנות היו לא רק טעימות אלא גם גדולות למדי ומוצקות מאוד, עד כדי כך ש"לא ניתן היה להרים אותן עם מקלות אכילה".

תיירים תאילנדים משבחים את ספרינג רולס הטריים, ואת הספרינג רולס הפריכים עם מילוי עשיר העשוי מבשר חזיר טחון.

ידוע שבמהלך הזמן שחקר את המטבח של הו צ'י מין סיטי, אפיוויץ' ניצל את ההזדמנות גם לטעום מאכלים טעימים רבים אחרים, מחטיפי רחוב ועד משקאות כגון: נייר אורז צלוי, בננה צלויה, לחם מטוגן, לחמניות אורז, פו בקר,...

הצעיר ציין שאוכל הרחוב בהו צ'י מין סיטי הוא מאוד אטרקטיבי, לא רק מרשים מבחינת הטעם אלא גם במחיר סביר. חלק מהמנות שנהנה מהן עולות רק 5,000 עד 10,000 דונג וייטנאמי למנה, כמו מרק מתוק עם שעועית שחורה, שיפודים צלויים,...

צילום: Eatguide/Nutapiwich

אורחים מערביים אוהבים את מנת האטריות המיוחדת בנינה בין, מזמינים עוד כדי "לספק את רעבונם". מנת האטריות בנינה בין מוגשת עם חתיכה גדולה מרובעת של קציצת חזיר, מה ששמח שני אורחים מערביים. הם שבחו אותה שוב ושוב כטעימה, ואף הזמינו מנה נוספת של קציצת חזיר כדי "לספק את רעבונם".