לגלות את עונת הפריחות על גג האזור המערבי במחוז אן ג'יאנג

המבקרים לא רק יכולים להתפעל, אלא גם לקטוף את הצ'איוטה הצעירה ולבשל אותה כדי להכין צ'איוטה מבושלת עם רוטב טופו מותסס - מנה פשוטה עם הטעם הטבעי של הר קאם שמושכת אפילו את האורחים הקפדניים ביותר.

בחלל הקריר, סבכות הסו סו (צ'איוטה צעירה) הירוקות והשופעות מתנדנדות בעדינות בשמש הבוקר המוקדמת, ומושכות תיירים לעצור ולצלם.

המבקרים לא רק יכולים להעריץ את הצ'איוטה הצעירה, אלא גם לקטוף אותה ולבשל אותה כדי להכין צ'איוטה מבושלת עם רוטב טופו מותסס - מנה פשוטה עם הטעם הטבעי של הר קאם שמושכת אפילו את המבקרים הקפדניים ביותר מרחוק.

הטעם המתוק של צ'איוטה צעירה מנוי קאם

אזור התיירות של הר קאם (במחוז הר קאם, במחוז אן ג'יאנג) בימי החורף המוקדמים, השמיים כחולים וצלולים ורוח צפונית נושאת קור עדין. דרך השבילים המתפתלים תחת חופת היער אל הר קאם, כמו וו דאו, ת'יאן טו, וו בה..., בכל מקום ניתן לראות גני צ'איוטה ירוקים, מלאי פירות.

משעות הבוקר המוקדמות, אנשים על ההר היו עסוקים בפנסים כדי לקטוף ניצני סו כדי לספק אותם בזמן לשוק הבוקר. מספטמבר עד פברואר של השנה שלאחר מכן, הר קאם נכנס לעונת ניצני הסו (צ'איוטה צעירה, גדולה רק משתי אצבעות בוגרות), עונת הירוק האינסופי, שבה הטבע והאנשים רוחשים יחד בנשימתם של ניצנים צעירים.

בעוד הערפל עדיין מרחף על צלע ההר, כל פרי סו צעיר ועסיסי נקטף, נאסף לסלים גדולים של כ-100-150 ק"ג, ולאחר מכן מועבר באופנוע לאורך השבילים במורד ההר כדי לספק אותו ללקוחות הממתינים.

למר נגוין הואו ​​טאי (התושב בכפר וו בה, במחוז נוי קאם, במחוז אן ג'יאנג ) יש יותר מ-4 דונם (4000 מ"ר) של אדמה לגידול צ'איוטה לקטיף פירות צעירים; כל קציר הוא בין 70 ל-100 ק"ג (קציר פעם ב-3 ימים).

סוחרים מגיעים לשקול את היבול בגינה במחירים הנעים בין 30,000 ל-70,000 דונג וייט לק"ג, תלוי בשעה. לאחר יבול, בניכוי כל ההוצאות, הוא מרוויח כ-30 מיליון דונג וייט.

לדברי מר טאי, צ'איוטה היא גידול פופולרי בגני נוי קאם, מתאים למדי לקרקע ולאקלים הקריר כאן. בסביבות החודש הירחי השישי, גננים בנוי קאם מתחילים לשתול צ'איוטה.

כ-3 חודשים לאחר מכן, הצ'איוטה מתחילה לשאת פרי ונמשכת עד סוף פברואר של השנה שלאחר מכן; הודות לכך, לאנשים יש מקור הכנסה יציב.

לאחר שקטף זה עתה יותר מ-30 ק"ג של ניצני צ'איוטה ומסר אותם ללקוח תמורת כמעט מיליון וונד, הוא הביא את השאר הביתה כדי להכין מנות לתיירים השוהים בבית ההארחה של משפחתו. מר לה טאנה קונג (התושב כפר ת'יאן טו, קומונה נוי קאם, מחוז אן גיאנג) אמר: "אדמת המשפחה שמורה לתיירות, לכן עלינו לשכור 3 דונם של אדמה כדי לגדל צ'איוטה ולקטוף פירות צעירים כדי להתפרנס, הן כדי לשרת תיירים כשהם מגיעים לבית ההארחה והן כדי למכור ללקוחות, ולהרוויח הכנסה נוספת במהלך חודשי העונה הגשומה, כאשר יש מעט תיירים."

מר קונג אמר שבתחילת העונה לא היו הרבה פירות צ'איוטה, ובכל יום הגננים יכלו לקטוף רק 30-40 ק"ג, אך בתמורה הם יכלו למכור אותם במחיר גבוה, כ-60-70,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

עד לחודש הירחי העשירי, צ'איוטה נמצאת בעונת הקציר השיא, כל גינה יכולה לקצור כמה מאות קילוגרמים ביום. עם הזמן, יבול ניצני הצ'איוטה עולה והמחיר יורד.

כיום, אנשים קוטפים ניצני סו ומוכרים אותם בסיטונאות ללקוחות במחיר של 30,000 דונג וייטנאמי לק"ג; בממוצע, גננים קוצרים 60-70 ק"ג ליום, מה שמכניס הכנסה משמעותית.

בפרט, ניצני נוי קאם סו נחשבים למתמחים, די פופולריים בשוק, כוח הקנייה עדיין יציב ולכן לעיתים רחוקות יש תופעה של "הצפה בשוק" (ההיצע גדול מהביקוש, אין קונים).

עם זאת, המאפיין של צ'איוטה הוא ששתילת גידולים רבים ברציפות באותה חלקת אדמה תגרום להידרדרות, רגישות למזיקים ומחלות, ירידה בתפוקה או אפילו אובדן מוחלט, כך שגננים יכולים לגדל אותה רק כ-2-3 שנים, ונאלצים "לתת לאדמה לנוח" או לעבור לגידולים אחרים.

לא רק יפה בזכות הנוף הטבעי המלכותי והפראי, עונת ניצני הלוטוס בהר קאם מושכת גם בזכות גני הלוטוס הירוקים והקרירים המשתרעים על פני השבילים המתפתלים המובילים לאטרקציות תיירותיות פופולריות בהר קאם כמו מפל סואי טיין, וו דאו, פגודת פאט נו...

דרך הגנים של עצי סו ירוקים בצבע ירקן התלויים באוויר, יוצרים סצנה קסומה כמו באגדה.

כשהם מגיעים לכאן, יכולים המבקרים לטייל בנחת תחת גן הצ'איוטה הירוק והקריר, לקטוף צ'איוטה צעירה ביד, להרתיח אותה ולטבול אותה במלח, צ'ילי או טופו מותסס, ואז לנגוס ולחוש את הטעם המתוק והפריך של ירק ופרי מיוחדים אלה מאזור שבעת ההרים של אן גיאנג.

אוויר צח, רוח קרה הנושבת בעדינות בשיער, צליל עלים יבשים מרשרש מתחת לרגליים, כל אלה יוצרים הר קאם שונה מאוד, שליו ופשוט.

חוו תיירות חקלאית על גג המערב

הר קאם, הממוקם בגובה של יותר מ-700 מטר מעל פני הים, נחשב ל"דה לאט של המערב" עם אקלים מתון וקריר כל השנה, נוח לגידול עצים, במיוחד גידולים מיוחדים כמו אבוקדו, תות, דוריאן, תפוחי אדמה ננסיים עגולים, נבטי במבוק, צ'איוטה..., שלכולם טעם ייחודי, אהובים על סועדים מקרוב ומרחוק ומבוקשים כאשר ניתנת להם הזדמנות לבקר בשבעת ההרים של אן גיאנג.

בפעם הראשונה שבה הלכה להר קאם עם חבריה, גב' הוין מין וי (הגרה בהו צ'י מין סיטי) בחרה לשהות ולחוות את בית ההארחה שלה במפל סואי טיין (בכפר ת'יען טו, במחוז הר קאם, במחוז אן גיאנג).

תיירים נהנים מהנוף המרהיב של אזור שבעת ההרים של אן ג'יאנג בבית ההארחה מפל סואי טיין (קבוצה 5, ת'יאן טו המלט, מחוז נוי קאם, מחוז אן ג'יאנג). (צילום: קונג מאו/VNA)

לדברי גב' וי, מיד לאחר הירידה מהרכבל, התחושה של ישיבה על גב אופנוע מקומי וחזרה לבית ההארחה למנוחה היא מסע מעניין מאוד, שכדאי לחוות. מהמדרונות התלולים והמפותלים ועד לגני הצ'איוטה הירוקים והקרירים באמצע הדרך במעלה השמיים, היופי עוצר נשימה.

"כשעברתי דרך גני הצ'איוטה עמוסי הפירות שנפרשו לאורך השבילים, כולם קראו כמה הם יפים ועצרו לצלם. התחושה של עמידה תחת גן הצ'איוטה הירוק והקריר, באמצע דרום-מערב המדינה, מילאה אותי באנרגיה חיובית", התוודה וי.

גב' לה קים טואה, בעלת בית ההארחה במפל סואי טיין, אמרה כי המבקרים בבית ההארחה במפל סואי טיין מגיעים ממקומות רבים ומכל הגילאים, אך לכולם יש דבר אחד במשותף: הם רוצים לחזור לטבע ולחוות ישירות את עבודתו של תושב הרים.

תיירים רבים השוהים בעיר כל השנה, כשהם מגיעים להר קאם, מתעקשים להחזיק פנסים וללכת עם הבעלים לקטוף ניצני סו בגינה מוקדם בבוקר, ואז להביא אותם הביתה כדי לעבד אותם למאכלים האהובים עליהם.

לאחר מכן, הם יקנו עוד כדי להביא כמתנות לקרובי משפחה. לדברי מר דין ואן צ'אק, מנהל מועצת המנהלים של אזור התיירות נוי קאם (השייך לאזור התיירות הלאומי הר סם, במחוז אן ג'יאנג), לצ'איוטה הצעירה של נוי קאם יש טעם מתוק וטעים שיגרום לכל מי שיאכל אותו לזכור אותו לנצח.

לאחרונה, תעשיית התיירות של מחוז אן גיאנג הכניסה בהדרגה לתפריט המוגש לתיירים להר קאם מאכלים קולינריים מיוחדים של הר קאם, כגון ניצן סו סון מבושלים, באן שאו, דוריאן, אבוקדו, הצבא האדום..., בנוסף לבעלי חיים אופייניים לת'יען קאם סון, כגון סרטני הרים וחלזונות הרים.

בנוסף, בגני צ'איוטה (Chayote Gardens) המשולבים עם מקומות אירוח ביתיים ובתי קפה כמו מפל סואי טיין, ביתה של מאי..., המבקרים יכולים גם לצוד עננים, לצפות בשקיעה על פסגת ההר, ללגום כוס קפה חם ולהתפעל מהנוף המלכותי והפראי של שבעת ההרים של אן גיאנג.

"עם היתרון של מגוון מאכלים ומשקאות בריאים, למטבח של נוי קאם יש תנאים נוחים רבים להפוך לגורם חלוצי במשיכת תיירים מקומיים וזרים בעתיד הקרוב", הדגיש מנהל מועצת הניהול של אזור התיירות של נוי קאם, דין ואן צ'אק.

(TTXVN/וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-su-nu-tren-noc-nha-mien-tay-o-tinh-an-giang-post1080682.vnp