פרי יפני מתמחה בניקוי שומנים בדם, זול מאוד בשוק הווייטנאמי

משוק וייטנאמי לשולחן אוכל יפני

בווייטנאם, במיה גדלה באופן נרחב ונמכרת בשווקים במחירים נוחים.

מחיר הקמעונאות נע בדרך כלל סביב 30,000-35,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שבשווקים סיטונאיים, המחיר הסיטונאי הוא רק 11,000-16,000 דונג וייט לק"ג. הודות לכך, במיה תמיד נמצאת ברשימת הירקות והפירות ש"קלים לקנייה - קלים להכנה - טובים לבריאות".

Loại quả chuyên dọn mỡ máu của người Nhật, chợ Việt rất rẻ - 1 — במיה היא פרי פופולרי בשווקים וייטנאמיים (צילום: Getty).

ביפן, במיה נקראת אוקורה והיא חלק בלתי נפרד מהתרבות הקולינרית .

היפנים כל כך אוהבים במיה שהם משלבים אותה במגוון מאכלים מסורתיים, כמו אוקורה נו אימונו (סלט במיה), ובמנות פשוטות מבושלות או מולבנות.

באתר האינטרנט Japanese Taste, במיה מסווגת גם בקבוצת "מזונות נבה" - מזונות בעלי צמיגות אופיינית כמו נאטו, אצות מוזוקו או פטריות נמקו.

היפנים מאמינים שצמיגות זו מועילה למערכת העיכול, למעיים ולבריאות הכללית. לכן הם מכנים את הבמיה "ג'ינסנג ירוק", ורואים בכך את הסוד התורם לתוחלת החיים הממוצעת הגבוהה של אנשי ארץ פריחת הדובדבן.

"נשק" טבעי המסייע בהפחתת שומן בדם

במיה היא לא רק מאכל כפרי, אלא גם מוכרת מדעית ביכולתה לסייע בהפחתת שומן בדם.

על פי Healthline, לשכבת הג'ל העבה והצמיגה (ריר) בבמיה יש את היכולת לקשור כולסטרול במהלך העיכול, ולמנוע ממנו להיספג בגוף ולהפריש בצואה.

מחקר של המכונים הלאומיים לבריאות בארה"ב (NIH) מראה כי סיבים מסיסים בבמיה יכולים להפחית את רמות הכולסטרול LDL - הכולסטרול "הרע" - ובכך לשפר את בריאות הלב.

בינתיים, Medical News Today ציטט מחקר שהראה כי תוספת של 1,000 מ"ג אבקת במיה מדי יום מסייעת בהפחתת כולסטרול וסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.

מנגנון זה הופך את הבמיה ל"מנקה" טבעי, המסייע לדם לזרום טוב יותר, ומגביל את הסיכון לטרשת עורקים, התקף לב או שבץ מוחי.

מחסן תזונה זול

במיה נחשבת גם למחסן תזונתי מכיוון שהיא מכילה ויטמינים ומינרלים חשובים רבים. 100 גרם של במיה מכילים רק 33 קלוריות אך מספקים עד 26% מהצריכה היומית של ויטמין C, 26% ויטמין K1, 15% חומצה פולית, 14% מגנזיום וכ-3 גרם סיבים.

מרכיבים אלה מספקים יתרונות רבים:

- מסייע בייצוב רמת הסוכר בדם, תומך במניעת סוכרת מסוג 2.

- תומך בהריון הודות לחומצה פולית בשפע, מה שמפחית את הסיכון למומים בתעלת העצבית אצל העובר.

- מכיל פוליפנולים ופלבנואידים - נוגדי חמצון המסייעים בהגנה על הלב, משפרים את הזיכרון ומאבקים בדלקות.

כמה מחקרים במבחנה הראו גם שחלבון הלקטין שבבמיה יכול לעכב את צמיחתם של תאי סרטן השד.

הודות לתזונה העשירה שלה, קלוריות נמוכות ותכולת הסיבים הגבוהה שלה, במיה הופכת לבחירה אידיאלית לתזונה בריאה, חסכונית ויעילה כאחד.

תיהנו מבמיה בסגנון יפני

בנוסף לדרך הווייטנאמית המוכרת של בישול והקפצה, יפנים לעתים קרובות מעבדים במיה לסלט מעורב (אמונו).

המתכון הפשוט כולל 200 גרם במיה קטנה, רוטב סויה, שמן שומשום, מלח ים, סוכר, פלפל ושומשום קלוי גרוס.

במיה מבושלת במהירות, מקוררת כדי לשמור על צבעה הירוק, חותכת באלכסון ומערבבת בתערובת תבלינים. ניתן לאכול את המנה קרה, עם אורז או כמנה ראשונה.

שיטת בישול זו לא רק שומרת על הפריכות אלא גם ממקסמת את שכבת הג'ל - החלק ה"קסום" שעוזר לנקות כולסטרול. המנה הפשוטה אך המתוחכמת מראה כיצד היפנים מעריכים אוכל פשוט והופכים אותו לסוד לטיפול בריאותי לטווח ארוך.

מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-chuyen-don-mo-mau-cua-nguoi-nhat-cho-viet-rat-re-20250906075239630.htm