שיטפונות במעלה נהר האו הופכים את זרימת המים לעכורה, שוק הכפרי אן גיאנג מציג מגוון דגי מים מתוקים מיוחדים.

בעת הכניסה לשטח וייטנאמי בעיירה לונג בין, במחוז אן פו (פרובינציית אן ג'יאנג ), נהר האו מתפצל לשני נחלים. הנחל הראשי זורם דרום-מזרחית לכיוון שוק חאן אן, עם שמות אחרים כמו נהר בסאק, או באט-סאק, נהר בה-ת'אק.

היובל זורם בכיוון דרום-מערב, הנקרא נהר בין גי, לאורך הגבול בין וייטנאם לקמבודיה, וחובק כמעט מחצית משטח האי בגדה השמאלית.

כשמגיעים לצומת בק דאי, נהר בין גי מקבל כמות גדולה של מים מקמבודיה ונקרא על ידי האנשים נהר פו הוי. כשמגיעים לשפך וין הוי דונג, יש לו שם אחר, נהר צ'או דוק.

בעונת השיטפונות, לאורך הנהרות במעלה הזרם, לא קשה לראות "נמלי דיג" שוקקים סירות.

אלו שווקי דגים שנבנו על ידי האנשים לאורך הנהר לנוחות רכישת פירות ים, כמו גם הובלה ומכירה חוזרת לסוחרים. מדי שנה, שווקי הדגים הללו עמוסים ושוקקים קנייה ומכירה, מה שאומר שהאנשים שדגים כאן זוכים ליבול שופע.

שוק דגי המים המתוקים במקורות נהר האו במחוז אן פו, במחוז אן גיאנג, מתמחה בקנייה ומכירה של דגי מים מתוקים, התמחות של עונת השיטפונות.

הגענו ל"נמל הדייגים" במקור נהר האו במחוז אן פו, כשהיה עדיין בוקר מוקדם, וראינו עשרות סירות עוגנות בצפיפות. ברגע שסירה אחת סיימה לשקול את הדגים, היא נסוגה מיד כדי שסירה אחרת תוכל להגיע. כך, בכל נמל היו כמעט 20 עובדים, אבל הם עבדו ללא הפסקה, כולם הזיעו. עם זאת, באור השחר, עדיין יכולתי לראות שמחה על פניהם של כולם.

מר אוט לאם ואשתו סיימו למכור 120 ק"ג של דגי לינה. בזמן שנהגו בסירה, הם ספרו את הכסף שהרוויחו לאחר יום של הנחת מלכודות וניצלו את ההזדמנות לשוחח איתנו.

הוא אמר שהשנה, מפלס המים עלה מאוד בתחילת החודש הירחי השביעי, ואז הואט מעט בסוף החודש. עם זאת, כמות הדגים הייתה יציבה למדי. בממוצע, הוא ואשתו תפסו כ-100 ק"ג דגים בכל יום, ובחלק מהימים הם תפסו כמעט 200 ק"ג.

למרות שמחיר דגי הלין הנמכרים כפיתיון באזורי גידול שפמנונים הוא רק 5,000 דונג וייטנאמי לק"ג, עבורו זה מספיק כדי לכסות את הוצאות המחיה שלו. מדי שנה, במהלך העונה היבשה, הוא ואשתו מעבדים את שדה האורז שמאחורי ביתם. כשהם רואים את המים זורמים, הם מיד מכינים סירות ורשתות לדיג.

כשהמים ירדו עליו, הוא ואשתו ירדו מיד לרשת. השנה, הוא בן 60, אבל כשמסתכלים על מר לאם, הוא עדיין חזק, עורו כהה מהשמש והרוח, פניו זוויתיות וחיוך עדין תמיד על שפתיו.

אשתו ישבה מאחורי ההגה והוסיפה שיש להם בית בקרבת מקום, אבל בעונת השיטפונות הם אהבו לשהות בסירה, לבקר בסירות דיג, למכור דגים, לבשל ולעשות הכל תוך כדי שיטוט על המים.

במשך כמעט 40 שנה של חיים משותפים, בני הזוג דגים מדי שנה כשהמים עולים. בחלק מהשנים הם פורשים רשתות, מניחים קרסים, מניחים מלכודות ומציבים מלכודות. לאחרונה הם עברו להציב מלכודות לדגי הליינה הראשונים של העונה. כשהמים עולים מעט, הם עוברים לדוג עד שהמים נסוגים.

יש להם 4 ילדים, 3 מהם צורפים, רק אחד הוא פועל מפעל בבינה דואנג . למרות שעסקי רטבי הדגים היו רווחיים ולא רווחיים לאורך השנים, אוט לאם ואשתו תמיד האמינו שהם יתפרנסו יפה ממקצוע זה.

"אם אלוהים נותן לך הרבה, אתה אוכל הרבה. אם אלוהים נותן לך מעט, אתה אוכל מעט. אבל אתה בהחלט לא תהיה רעב, אז אל תפחד," אמר אוט, צחק בקול רם, התניע את הסירה ופנה לעבר שדות הגבול.

שוק הדגים בחלקו העליון של נהר האו במחוז אן פו, במחוז אן גיאנג, שוקק פעילות כאשר מי שיטפונות בוציים זורמים פנימה, ומביאים איתם סוגים רבים של מאכלים מיוחדים לעונת השיטפונות.

מר טראן ואן טיי (בן 41) הוא הבעלים של מפעל רכישת דגים עם 15 עובדים. הוא אמר שבכל יום, המפעל שלו אוסף כ-3 טון דגים, בעיקר דגי לינה צעירים. חלק מהדגים הללו יימכרו לשווקים סיטונאיים, ורובם יטחנו ויימכרו כפיתיון לאזורי גידול.

מר טיי התוודה: "למרות שהעבודה הזו קצת קשה כי צריך להישאר ער עד מאוחר ולהתעורר מוקדם, ולסחוב דגים כבדים, ההכנסה די יציבה. בכל עונת שיטפונות, המתקן שלי מרוויח כ-200 מיליון דונג וייטנאמי, והוא גם עוזר לאנשים בשכונה למצוא עבודה, אז אני מאוד מרוצה."

בזמן שדיברנו איתנו, ידיו של מר טיי עדיין עסקו בהתמדה בגרירת דגים לתוך המטחנה. מר טיי הוסיף שבשכונתו יש יותר מ-10 מתקני רכישת דגים, ודייגים יכלו לעצור בכל אחד מהם אם ירצו למכור. מתקנים אלה לא התחרו זה בזה מכיוון שהיו הרבה סירות שנשאו דגים מדי יום.

שאלתי את מר טיי אם באזור הזה קונים רק דגים, אז איפה אנשים מוכרים מוצרים אחרים? מר טיי הצביע על גדת הנהר הנגדית, שם עגנו כמה סירות ודוברות, ואמר שהם קונים סרטנים, חלזונות ודברים אחרים. מיד חציתי את גשר נהון הוי אל רציף הנהר, לשם הצביע מר טיי.

זהו מתקן רכישת פירות הים של משפחתו של מר בה פואוק. שלא כמו מפעלי רכישת דגים אחרים, מר בה פואוק אינו שוכר עובדים, הוא ואשתו אחראים על הכל. אם יש יותר מדי סירות שמגיעות למכור, ילדיו יבואו לקחת פיקוד. הקומה העליונה משמשת כמקום להנחת מאזניים, קופסאות קלקר, שקים ודברים אחרים לקנייה ומכירה.

גברת בה פואוק ישבה בשולחן סמוך עם כמה מחברות מלאות בנתונים, מחשב קטן וטלפון "מקולקל" שצלצל ללא הרף.

גברת בה פואוק אמרה שבמקום שלה קונים כ-2 טון סרטנים ו-1.5 טון חלזונות בכל יום; וכ-100 ק"ג צלופחים, חולדות וצפרדעים. רוב הסרטנים והחלזונות נמכרים מחדש לטחינה לאבקה להאכלת שרימפס.

הסרטנים הגדולים, החלזונות הטעימים, הצלופחים, הצפרדעים והחולדות יימכרו לשווקים סיטונאיים. משפחתה של גברת בה עושה עבודה זו כבר 40 שנה. במהלך עונת הגשמים הם קונים בעיקר סרטנים וחלזונות, ובמהלך העונה היבשה הם קונים יותר חולדות, צפרדעים, נחשים וצלופחים.

"באזור במעלה הזרם הזה יש הרבה מוצרים במהלך עונת השיטפונות. אנשים יכולים לתפוס אותם בכל עונה. אני רק צריכה לקנות בלי לאלץ אותם לשלם מחירים גבוהים. אם אשלם בצורה הוגנת, אנשים יבטחו בי ויביאו לי כל מה שיש להם למכור", התוודתה גברת בה.

בין שלל התמחויות עונת השיטפונות, תוצרי עונת הצפים בחלקו העליון של נהר האו הזורם דרך מחוז אן פו, במחוז אן גיאנג, לא יכולים להחמיץ דגי לינה.

כשהגענו, עגנו כמה סירות עמוסות סרטנים. שני ילדיה של גברת בה פואוק קפצו מיד למטה כדי להרים כל שק ולשקול, ואז זרקו אותו למגש גדול כדי למיין את הסרטנים.

מר בה פואוק וארבעת נכדיו עמדו סביב המגש, ידיהם דוחפות במהירות סרטנים בגדלים שונים לתוך החריצים שעל המגש. כך סיווגו "סרטני פיתיון" ו"סרטני בשר" למכירה חוזרת קלה. גברת בה ישבה ליד השולחן, מקשיבה לילדיה קוראים את משקל כל שקית סרטנים, רושמים אותו בספר, ואז מחשבים את התשלום למוכר. ממבוגרים ועד ילדים, כולם עשו את חלקם במיומנות רבה, כי הם עשו זאת פעמים רבות.

ישבתי במקום הקנייה של מר בה פואוק במשך כשעה, אבל ספרתי 18 סירות, כולן עם קונכיות, שבאו למכור סרטנים וחלזונות.

בכל פעם שסירה עצרה, משפחתו של מר בה הייתה מגלגלת שרוולים ועובדת במהירות כדי שאנשים יוכלו לחזור לשדות ולהמשיך לדוג. בזמנו הפנוי הנדיר, מר בה היה מלמד את ילדיו כיצד לסווג סרטני בשר וסרטני פיתיון, וכיצד להבחין בין חלזונות תפוח זהובים לחלזונות גומא וחלזונות סלע. גברת בה הייתה מתקשרת לסוחרים כדי לברר על מחירי פירות הים, כמה הם קונים וכמה הם מוכרים.

לא ציפיתי שבכפר הגבול הקטן והנידח הזה, החיים יהיו כל כך עמוסים. בהליכה לאורך נהר בין גי ומטה, לא קשה להיתקל ב"רציפי נהר שמחים".

שמחתם של האנשים כשהם תופסים דגים ומביאים אותם לכאן למכור אותם, שמחתם של בתי הקונים כשהם גם מרוויחים הכנסה וגם יוצרים מקומות עבודה לקרוביהם ולשכניהם. הקולות והצחוק תמיד מהדהדים על רציפי הנהר הללו.

מקור: https://danviet.vn/lu-ve-dau-nguon-song-hau-nuoc-chay-duc-ngau-cho-que-an-giang-bay-ban-la-liet-ca-dong-dac-san-20240922205623699.htm