טיפים להכנת אורז מטוגן אותנטי בסגנון האנוי עם בקר ומלפפון

GĐXH - איך להכין אורז מטוגן טעים עם בקר ומלפפון זה מאוד פשוט עם מרכיבים מוכרים מאוד. רק 15 דקות ויש לכם מנה מזינה וטעימה.

מַרכִּיב

הכינו את המצרכים להכנת אורז מטוגן עם בקר ומלפפון למנה אחת, כולל:

- קערה גדולה אחת של אורז קר (בהתאם למנה של כל אדם)

- 300 גרם נתח בקר.

- 250 גרם כרוב כבוש.

- 2 ביצים

- תיבול: מלח, רוטב צדפות, אבקת תיבול, רוטב סויה, שום, בצלצלי שאלוט, פלפל.

- כלים: מחבת עמוקה ומחבת טפלון.

הֲכָנָה

- כדי לקבל אורז מטוגן טעים עם בקר ומלפפון, כדאי לבשל את האורז יום קודם לכן ולאחר מכן להשאירו במקרר לייבוש. כך, לאחר הטיגון, האורז יהיה פריך וטעים יותר. הערה: זכרו להוסיף מעט מים בעת בישול אורז מטוגן.

מצרכים לאורז מטוגן עם בקר ומלפפון.

- אפשר גם להשתמש באורז קר שנשאר כדי להכין אורז מטוגן עם בקר ומלפפון לכל המשפחה.

- עם חמוצים, כדאי לבחור לקנות חמוצים בעלי חמיצות בינונית. אם קונים חמוצים חמוצים מדי, ניתן לשטוף אותם במים קרים, לאחר מכן לסחוט את המים ולתת להם להסתנן. זה יגרום לחמוצים להיות פחות חמוצים.

הכנת חומרי גלם

הכינו אורז

שים את האורז בקערה גדולה וסחט בעדינות את גרגירי האורז בעזרת הידיים כדי לשחרר אותם.

הכינו כרוב כבוש.

כרוב כבוש שאתה חותך לחתיכות קטנות בגודל ביס.

הכינו בקר

שטפו את נתח הבקר במים מדוללים עם מלח, לאחר מכן הכניסו אותו למקפיא למשך כ-3 דקות כדי שהבשר יתקשה ויהיה קל יותר לפרוס אותו. בעזרת סכין חתכו אותו לפרוסות דקות, לאחר מכן השרינו את הבשר בקערה עם מעט פלפל, מעט מלח, כפית רוטב צדפות וחצי כפית סוכר, ערבבו היטב, השרינו כ-15 דקות כדי שהבקר יספוג את התבלינים.

איך להכין אורז מטוגן טעים ולא יבש עם בקר ומלפפון

בקר עם כרוב כבוש

מוסיפים שמן למחבת נוספת, מחכים שהשמן יתחמם, לאחר מכן מוסיפים שום ובצל קצוצים ומטגנים עד לקבלת ריח עז, לאחר מכן מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר רך. לאחר מכן מוסיפים מלפפון חמוץ ומטגנים יחד, מתבלים לפי הטעם, שמים את תערובת הבשר החמוץ בקערה נפרדת.

התוצר המוגמר של אורז מטוגן עם בקר ומלפפון הוא ריחני ובעל טעם נכון.

אורז מטוגן עם ביצים

- יוצקים את הביצים לקערה ומקציפים היטב. (הביצים יעזרו לאורז המטוגן לקבל צבע זהוב יפה, והקצפה של הביצים תעזור לאורז להידבק לביצים בצורה אחידה יותר).

- הוסיפו 2 כפות שמן בישול למחבת עמוקה וחממו אותה, לאחר מכן הוסיפו בצל ושום קצוצים וטגנו עד לקבלת ריח. הוסיפו את קערת האורז הקר משלב 1 וטגנו את האורז בעזרת מצקת על אש גבוהה במשך כ-5-8 דקות. הוסיפו את קערת הביצים לאורז וערבבו היטב עד שגרגרי האורז אווריריים. לאחר מכן הוסיפו מעט רוטב צדפות ורוטב סויה.

השלם את מתכון האורז המטוגן הטעים עם בקר ומלפפון

- לבסוף, הוסיפו את קערת הבקר והכרוב הכבוש למחבת האורז, ערבבו היטב, תבלו לפי הטעם של המשפחה, הוסיפו בצל ירוק קצוץ. כבו את הכיריים, העבירו את האורז לקערה והגישו חם. אם הוא תפל, ניתן להגישו עם רוטב סויה ושום.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lam-com-rang-dua-bo-dung-dieu-chuan-vi-ha-noi-ngon-nuc-long-17225062611412324.htm