אילו מאכלים כדאי לצמחונים לאכול כדי להוריד את רמות הכולסטרול?

כולסטרול גבוה הוא גורם סיכון משמעותי לבעיות לב וכלי דם. בחירת מזון צמחוני נכון תעזור לשלוט ולהפחית את רמות הכולסטרול בדם ביעילות.

רמות כולסטרול גבוהות בדם, ובמיוחד כולסטרול LDL, מגבירות את הסיכון להיווצרות רובד טרשת עורקים, אשר סותם את כלי הדם ומגביר את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

צמחים עשירים בסיבים מסיסים עשויים לסייע בשליטה ברמות הכולסטרול בדם

איור: בינה מלאכותית

כדי להפחית ביעילות את רמת הכולסטרול בדם, אנשים צריכים לתת עדיפות למנות הצמחוניות הבאות:

שעועית

שעועית כמו שעועית ירוקה, עדשים וחומוס עשירה בסיבים מסיסים, אשר מפחיתים את ספיגת הכולסטרול בדם. צריכה קבועה של שעועית זו תפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" LDL. בנוסף, חומרים מזינים חיוניים אחרים בשעועית יתרום גם הם לשיפור בריאות הלב וכלי הדם.

קְוֵקֶר

שיבולת שועל היא דגן מלא המכיל בטא-גלוקן, סוג של סיב מסיס היעיל בהורדת כולסטרול. אכילת כוס עד כוס וחצי של שיבולת שועל מבושלת ביום יכולה לסייע בהפחתת רמת הכולסטרול בדם ב-5-8%.

אֱגוֹזִים

שקדים ואגוזי מלך הם אגוזים עשירים בשומנים בלתי רוויים, סיבים וסטרולים צמחיים. כל אלה הוכחו כמורידים את רמות הכולסטרול "הרע" (LDL). מספר עדויות מחקריות מצביעות על כך שאכילת כ-50 גרם של אגוזים אלה ביום יכולה לשפר משמעותית את רמות השומנים בדם ולתמוך בבריאות הלב.

אם אתם חווים סימני כאב אלה, עליכם להפסיק את פעילות גופנית באופן מיידי.

פירות וירקות עשירים בסיבים מסיסים

פירות כמו תפוחים, תותים ושזיפים, יחד עם ירקות כמו במיה וחצילים, עשירים בסיבים מסיסים. לאחר הגעתם למעי, סיבים אלה נקשרים לכולסטרול, ומפחיתים את ספיגתו. עם הזמן, רמות הכולסטרול בדם יירדו.

מנות סויה

פולי סויה ומוצרי סויה כמו טופו, טופו וחלב סויה הם מקורות מצוינים לחלבון. פולי סויה מכילים גם תרכובות המסייעות בהורדת כולסטרול. תרכובות אלה כוללות איזופלבונים, סיבים מסיסים ושומנים בלתי רוויים. מחקרים מראים שכדי להוריד את רמות הכולסטרול "הרע" של LDL, אנשים צריכים לצרוך לפחות 50 גרם חלבון סויה ביום.

כדי למטב את יעילות הפחתת הכולסטרול בדם, מומחים ממליצים לשלב תזונה בריאה עם פעילות גופנית סדירה והימנעות מאלכוהול, על פי Healthline.