נסטלה ממשיכה ללוות את וייטנאם בעידן הפיתוח בר-קיימא

(דן טרי) - תעשיית עיבוד המזון מבססת בהדרגה את מעמדה כאחד מעמודי התווך החשובים של תעשיית העיבוד והייצור של וייטנאם. לצד מגמת ההתפתחות, ישנם אתגרים שעסקים צריכים להתגבר עליהם.

מגמות בתעשיית עיבוד המזון

עם קצב צמיחה מרשים של 10-12% בשנה, תעשיית עיבוד המזון לא רק מפגינה פוטנציאל גדול אלא גם תורמת להצבת וייטנאם על מפת המזון העולמית . עם זאת, אתגרים הקשורים לאיכות חומרי הגלם, קשרי שרשרת הערך, לחץ למעבר ירוק ודרישות מחמירות יותר ויותר מצד שווקים מרכזיים מציבים מכשולים רבים.

לפי Go Global (מחלקת השווקים האירופיים והאמריקאים, משרד התעשייה והמסחר ), 70-85% מהתוצרת החקלאית של וייטנאם מיוצאת בצורה גולמית או עם רמות עיבוד נמוכות. בעיית היבולים הגדולים המובילים לירידות מחירים נותרה נפוצה, הייצור מקוטע ואיכות התוצרת החקלאית אינה עקבית.

טכנולוגיית העיבוד עדיין מוגבלת ולא עקבית, האריזה אינה אטרקטיבית ועלויות הייצור גבוהות, מה שמוביל לכך שלמוצרי מזון וייטנאמיים אין בדרך כלל יתרון תחרותי בשוק הבינלאומי. בנוסף, מערכת הלוגיסטיקה הלא שלמה והלא יעילה נותרה אתגר עבור עסקים רבים.

לנוכח לחץ גובר, עסקים בתעשיית עיבוד המזון של וייטנאם שואפים להגביר את ההשקעות בטכנולוגיה, אוטומציה ולשפר את יכולות הניהול.

בהמשך לאוריינטציה המקרו-כלכלית של הממשלה בנושא טרנספורמציה ירוקה ופיתוח תעשייתי חכם ובר-קיימא, נסטלה וייטנאם מדגימה עוד יותר את מחויבותה ארוכת הטווח על ידי הכרזה על השקעה חדשה של 75 מיליון דולר (כמעט 1,900 מיליארד וינדיש וייטנאם) להרחבת מפעל נסטלה טרי אן (במחוז דונג נאי), במהלך חגיגות 30 שנה להיווסדה בווייטנאם.

זהו לא רק אחד ממפעלי עיבוד הקפה המודרניים ביותר של נסטלה, אלא גם מקום היוצר ערך מוסף למוצרים חקלאיים וייטנאמיים, ומציב את פולי הקפה הווייטנאמיים על מפת הקפה העולמית .

ההשקעה החדשה העלתה את סך ההון שהוזרק למפעל טרי אן ל-175 מיליון דולר, מה שהביא את סך ההשקעה של נסטלה וייטנאם ל-904 מיליון דולר (כמעט 20,200 מיליארד דונג וייטנאם) (צילום: נסטלה וייטנאם).

לקראת מפעל היי-טק

מר בינו יעקב, מנכ"ל נסטלה וייטנאם, שיתף את מחשבותיו על ההשקעה החדשה בווייטנאם ואמר: "ההשקעה הנוספת מתמקדת בשתי מטרות עיקריות: שדרוג טכנולוגיית העיבוד, ובמיוחד טכנולוגיית ייבוש בהקפאה, הדורשת טכניקות מתקדמות, והרחבת הקיבולת, הוספת קווי ייצור חדשים, כולל קו לקפסולות קפה, קו מוצרים שצומח מאוד בשווקים רבים."

עם זאת, הייחודי של השקעה זו הוא שהיא מתמקדת לא רק בחומרה, אלא גם בחיזוק משאבי התוכנה, כולל פיתוח הון אנושי, חדשנות טכנולוגית, טרנספורמציה דיגיטלית, צמיחה ירוקה ותרומה לפיתוח מקיף של נסטלה בווייטנאם."

בתוך הלחץ לטרנספורמציה דיגיטלית בכל תעשיית המזון והעיבוד, מפעל נסטלה טרי אן, עם קנה המידה והטכנולוגיה המודרנית המובילים באזור, ביצע אוטומציה מלאה של תהליכי התפעול שלו. הכל נשלט מחדר בקרה מרכזי באמצעות מערכת מחשב.

זהו גם מפעל פולי הקפה הראשון נטול הקפאין בווייטנאם המשתמש בטכנולוגיה מודרנית, והוא מפעל הקפה השני בגודלו בקבוצה.

המשך המסע לקראת פיתוח בר-קיימא.

לצד המודרניזציה הטכנולוגית, נסטלה וייטנאם מכירה בכך שאנשים הם הגורם המרכזי הקובע את הצלחת כל שינוי. מפעל נסטלה טרי אן מיישם תוכניות להכשרת כוח אדם טכני מיומן, פיתוח יכולות ניהול ומנהיגות פנימיות וקידום תרבות של חדשנות ברחבי הארגון כולו.

צוות התפעול בטרי אן לא רק שולט בטכנולוגיות מתקדמות, אלא גם מצויד בכישורי חשיבה אסטרטגית ויכולת להסתגל גמישה לשינויים. בנוסף, נסטלה מתמקדת בבניית סביבת עבודה בטוחה ושקופה ובקידום שוויון מגדרי, שהם גורמים מכריעים בשימור ופיתוח כישרונות.

מלבד משאבי אנוש, השקעה בפיתוח בר-קיימא נחשבת לעיקרון מרכזי באסטרטגיה התפעולית של נסטלה. מאז 2015, כל מפעלי נסטלה בווייטנאם, כולל מפעל טרי אן, השיגו את המטרה של אפס פסולת מוצקה שתטומן במטמנות. משמעות הדבר היא שמפעלי נסטלה מיחזרו 100% מפסולת הייצור שלהם ואינם משחררים עוד פסולת למטמנות.

במפעל טרי אן ספציפית, יושמו מערכות אנרגיה מתחדשת ומחזור מים, בשילוב עם יעדי הפחתת פליטות פחמן אפס נטו של הקבוצה.

נסטלה וייטנאם מזהה אנשים כגורם המרכזי הקובע את הצלחת כל שינוי (צילום: נסטלה וייטנאם).

בשלב הבא, נסטלה טרי אן תמשיך להיות "נקודת זינוק" ליוזמות חקלאות רגנרטיבית, תוך חיבור הדוק בין המפעל לאזור חומרי הגלם.

עם בסיס איתן הבנוי על שלושה עמודי תווך אסטרטגיים: טרנספורמציה דיגיטלית, פיתוח אנושי וצמיחה בת קיימא, מפעל נסטלה טרי אן הופך למודל של תעשייה מודרנית בווייטנאם. יותר מסתם פרויקט ייצור, הוא מייצג דרך מעשית עבור החברה לתרום לקידום האומה.

מקור: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/nestle-tiep-tuc-dong-hanh-cung-viet-nam-trong-ky-nguyen-phat-trien-ben-vung-20250526190203044.htm