"פסטיבל אוכל - מנות טעימות מבשר יען": חוויה ייחודית במפרץ יאנג

20 באוקטובר, 2024 17:48

התחרות משכה את השתתפותן של 15 קבוצות, בהן 60 שפים חובבים.

(PLVN) - לציון יום האישה הוייטנאמי (20 באוקטובר), נערכה תחרות קולינרית בשם "פסטיבל קולינריה - מנות טעימות מבשר יען" בפארק התיירות יאנג ביי (נה טראנג).

התוכנית מציעה למבקרים מרחב קולינרי ייחודי כאשר המרכיב העיקרי הוא בשר יען, מזון מזין שצובר פופולריות גוברת.

התחרות "פסטיבל אוכל - מנות טעימות מבשר יען" משכה את השתתפותן של 15 קבוצות, בהן 60 שפים חובבים מיחידות חטוקו ומיחידות אחרות. תוך 90 דקות, כל קבוצה של 4 חברים הכינה 3 מנות כשהמרכיב העיקרי היה בשר יען.

שופטי התחרות הם שפים ומומחי קולינריה מובילים בחאן הואה כגון: מומחה קולינריה, נגוין ואן הואנג - מרצה לטכניקות קולינריות במכללת התיירות נה טראנג; גב' הואנג טי אן טויאט - סגנית נשיא איגוד השפים המאסטר העולמי בווייטנאם, מנהלת מרכז ההכשרה הקולינרית של HT Chef; מר דו טאנה טרונג - שף כללי של אתר הנופש אמיאנה, סגן נשיא איגוד השפים המקצועיים של נה טראנג.

הפסטיבל לא רק יוצר מגרש משחקים אטרקטיבי לצוותים ליצור מנות חדשות ומזינות, אלא גם מהווה הזדמנות למבקרים לגלות טעמים ייחודיים ממקור מרכיבים מזין זה.

בפסטיבל, המבקרים יוכלו ליהנות ממנות מבשר יען בעלות טעמים מושכים ומזינים; להתנסות בבישול עם הצוותים המתחרות , וליצור בעצמם מנות חדשות מבשר יען. בנוסף, למבקרים יש גם הזדמנות ללמוד על תהליך גידול יענים - הציפור הגדולה ביותר על פני כדור הארץ, על תהליך העיבוד וייצור מוצרי אופנה מעור יען.

בסוף התחרות, הוועדה המארגנת העניקה פרס ראשון אחד, פרס שני אחד, שני פרסים שלישיים, שלושה פרסי ניחומים ושני פרסים משניים, כולל פרס ההגשה הטובה ביותר ופרס המנה המעוטרת ביותר, בשווי כולל של 40 מיליון דונג וייטנאמי.

בשר יען ידוע כ"מזון נקי של המאה ה-21", ומביא יתרונות בריאותיים רבים. על פי דו"ח ניתוח הערכים התזונתיים של מזונות של המכון הלאומי לתזונה, 100 גרם של בשר יען מכילים 22.03 גרם חלבון, 0.52 גרם שומן ו-26.02 מ"ג כולסטרול.

בשר יען דל בשומן, בעל תכולת חלבון גבוהה יותר מאשר עוף, בקר וחזיר, ותכולת כולסטרול נמוכה בהרבה מאשר עוף, בקר וחזיר, מה שמסייע להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, עודף משקל, השמנת יתר ועוד.

בנוסף, בשר יען עשיר בברזל, דבר המועיל מאוד לנשים בהריון ולאנשים הסובלים מאנמיה. בשר יען מתאים גם לקשישים, ומסייע בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות ובחיזוק מערכת החיסון של הגוף.

מקור: https://baophapluat.vn/ngay-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-thit-da-dieu-trai-nghiem-doc-dao-tai-yang-bay-post529139.html