בימים חמים, הכינו מנות טעימות ומרעננות, שגם מקררות את הכבד וגם מעשירות, מירק בר זה.

[מודעה_1]

להתקרר בימים חמים עם פניוורט

גוטו קולה הוא ירק נפוץ שגדל בעבר פרא. לדברי ד"ר הוין טאן וו (אוניברסיטת הרפואה והרוקחות, הו צ'י מין סיטי), גוטו קולה הוא ירק טוב מאוד לקירור הגוף במזג אוויר חם.

לגוטו קולה טעם מר ותכונות קור. יש לו השפעה של ניקוי חום, קידום מתן שתן, הפחתת נפיחות וניקוי רעלים. הוא משמש לטיפול בשלשולים בקיץ, פריחות אלרגיות, אבנים בדרכי השתן ועוד. הרפואה המזרחית עדיין רואה בגוטו קולה תרופה של יין ויאנג כאחד. כאשר אוכלים מאכלים קרים מעט או חמים מדי, לשימוש בגוטו קולה יש השפעה ממתן. לדוגמה, כאשר אוכלים מאכלים חריפים או מאכלים קרים, גוטו קולה משמש לעתים קרובות לוויסות, מכיוון שלגוטו קולה יש תכונות קרות וחמות כאחד.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 2. — *גוטו קולה הוא ירק בר שגדל הרבה.*

בקיץ, אנשים נוטים לפריחה ופריחה מחום. ניתן להשתמש ב-30-100 גרם של צמח מושחת טרי, לשטוף אותו, לכתוש אותו, לסחוט את המיץ ולשתות אותו כל יום או להשתמש בבלנדר כדי לכתוש אותו ולערבב אותו עם סוכר לשתייה. שתיית צמח מושחת גם מסייעת בהקלה על מכת חום.

למרות שצנונית מקררת את הכבד וטובה לפיזור חום, מומחים ממליצים לאנשים לא לעשות בו שימוש לרעה ולשתות אותו באופן קבוע. אדם רגיל יכול לשתות כוס צנונית (כ-40 גרם) ביום, אך לא צריך לשתות אותה יותר מחודש ברציפות. בנוסף, אנשים עם סוכרת צריכים להשתמש בה במתינות. שימוש בכמות גדולה מדי באופן קבוע עלול להוביל לעלייה ברמות הסוכר בדם.

בנוסף לשימוש בפֶּנִיוֶרְט מבושל או גולמי, ניתן להשתמש בפֶנִיוֶרְט להכנת משקאות ומנות פשוטות לקירור הכבד בימים חמים.

מאכל קירור טעים וקל להכנה מ-pennywort

* מיץ גוטו קולה עם חלב קוקוס

- מצרכים להכנת מיץ פניוורט עם חלב קוקוס

+ גוטו קולה

+ 100 גרם שעועית מונג מושרת 8 שעות

+ 100 מ"ל חלב קוקוס משומר

+ 50 גרם סוכר

איך להכין מיץ פניוורט עם חלב קוקוס:

הסירו את שורשי הפניוורט, בחרו את העלים והגבעולים לקבלת חלב חלק וללא גושים. לאחר השטיפה, סחטו את הפניוורט לקבלת המיץ ודלל אותו במים רותחים לקירור או סחטו את העלים והמים יחד. אדו או הרתיחו את שעועית המונג עד לבישול, לאחר מכן ערבבו עם סוכר וחלב קוקוס, מועכים ובשלו על אש קטנה עד להסמכה. בעת השתייה, שימו את שעועית המונג וחלב הקוקוס בתחתית הכוס, הוסיפו את המיץ והוסיפו קרח לטעם מרענן יותר.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 3. — *משקה העשוי מפניורט עוזר להתקרר היטב בימי הקיץ.*

* סלט גוטו קולה ואוזני חזיר

מצרכים להכנת סלט פניוורט ואוזני חזיר

+ 200 גרם פניוורט

+ אוזן חזיר אחת

+ בוטנים קלויים

+ לימון

+ שום, צ'ילי

+ תיבול: רוטב דגים, מונוסודיום גלוטמט, סוכר, אבקת תיבול.

איך להכין סלט פניוורט ואוזני חזיר

שלב 1: שטפו וסננו את האוזן הקצוצה. הרתיחו את אוזן החזיר עם מעט מלח עד לבישול, שימו אותה בקערה עם מים קרים, הוסיפו מעט קרח כדי להפוך את האוזן לקריספית יותר וסחטו מיץ לימון כדי להפוך את האוזן ללבנה. לאחר מכן הוציאו אותה ופרסו אותה דק. כתשו את הבוטנים הקלויים, קצצו את השום וקצוצו את הצ'ילי.

שלב 2: שימו את אוזן החזיר בסיר בקערה, הוסיפו כ-3 כפות סוכר וסחטו את הסוכר בכפפות כדי שיספג. לאחר מכן, הוסיפו 2 כפות רוטב דגים, כפית אבקת תיבול, מונוסודיום גלוטמט ושום קצוץ לסחיטה אחידה. לאחר ערבוב טוב וספיגה, הוסיפו פפריקה, הוסיפו מעט סוכר, צ'ילי וסחטו את הלימון וערבבו היטב. תבלו לפי הטעם, לאחר מכן הוסיפו בוטנים וזה מוכן. ערבבו היטב וסדרו בצלחת, פזרו בוטנים ופלפל מעל.

* פניוורט מוקפץ עם בשר עיזים

בשר עיזים מוקפץ עם פניוורט הוא גם אחד המנות הטעימות להתקרר בימים חמים עם פניוורט, שכדאי לכם לנסות. בשר העיזים מוקפץ כדי לשמור על קשיחותו יחד עם המרירות הקלה של פניוורט, ייחודית מאוד לאכילה.

מצרכים לפניוורט מוקפץ עם בשר עיזים:

+ 200 גרם בשר עיזים טרי

+ 300 גרם פניוורט

+ שום

+ בצל

+ חומץ, רוטב דגים, שמן, סוכר, מונוסודיום גלוטמט.

איך להכין פניוורט מוקפץ עם בשר עיזים

שטפו את בשר העז, פרסו אותו לפרוסות דקות והמליטו אותו ברוטב דגים, מונוסודיום גלוטמט וקצת שמן בישול עד לריכוך. שטפו את הפניוורט וסננו.

מוסיפים שמן למחבת ומטגנים בשר עיזים עם בצל, לאחר מכן מוסיפים חומץ וסוכר, מערבבים היטב ומוסיפים את הפניוורט ומטגנים עוד כמה דקות.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 4.

* סלט עוף ופניוורט

- מרכיבים עיקריים:

+ גוטו קולה

+ שרימפס

+ עוף

+ כוסברה וייטנאמית

+ גזר, שום, צ'ילי, לימון, בוטנים,..

בהתאם להעדפתכם, ניתן להוסיף בצל, נבטי שעועית, מלפפונים וכו'.

- איך לעשות:

יש לשטוף את השרימפס, להשרות אותו במים מדוללים של מלח וסנן. לנקות את השרימפס, להרתיח אותו, לקלף אותו ולהסיר את הראש. לבשל את העוף, לחתוך אותו לרצועות דקות; לקלף את הגזרים ולחתוך אותם דק. לשטוף את הכוסברה הוייטנאמית, לקלף ולקצוץ את השום והצ'ילי.

לאחר הכנת כל המרכיבים, מכינים את הרוטב המעורבב הכולל שום, צ'ילי, לימון, מונוסודיום גלוטמט, רוטב דגים, אבקת תיבול... לאחר שהרוטב המעורבב, יוצקים אותו על המרכיבים המוכנים למעלה, מתבלים לפי הטעם.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 5.

[מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-nang-nong-che-bien-ngay-nhung-mon-ngon-giai-nhiet-vua-mat-gan-vua-ngon-mieng-tu-loai-rau-dai-nay-172240529105354045.htm