אילו סוגי פטריות כדאי לאכול לאנשים עם לחץ דם גבוה?

עם זאת, לא לכל הפטריות יש את אותם יתרונות. היעילות תלויה גם במינון ובשיטת ההכנה, על פי אתר הבריאות Eating Well (ארה"ב).

Người bị huyết áp cao nên ăn những loại nấm nào ? - Ảnh 1. — פטריות שיטאקי מכילות סיבים מסיסים ומספר חומרים מזינים נוספים המסייעים בוויסות לחץ הדם.

להלן סוגי הפטריות שאנשים עם לחץ דם גבוה צריכים לכלול בתזונה שלהם:

פטריות שיטאקי

פטריות שיטאקי מפורסמות זה מכבר בקולינריה לא רק בזכות טעמן הטעים, אלא גם בזכות סגולותיהן הרפואיות. במחקר שפורסם בכתב העת Journal of Nutritional Science and Vitaminology , גילו מדענים כי תזונה המכילה 5% פטריות שיטאקי יכולה לסייע במניעת לחץ דם גבוה בחולדות מעבדה.

פטריות שיטאקי מכילות את התרכובת אריטאדנין, אשר מעכבת את האנזים שיוצר כולסטרול, יחד עם סטרולים המונעים ספיגת כולסטרול במעי. בנוסף, פטריות שיטאקי עשירות גם בבטא-גלוקן, סוג של סיבים מסיסים המסייעים בשיפור רמות השומנים בדם, בהפחתת כולסטרול מזיק ותורמים לוויסות לחץ הדם.

פטריות צדפות

פטריות צדפות הן פטרייה פופולרית ובמחיר סביר בעלת ערך תזונתי גבוה. לפטרייה זו היכולת לשפר מדדים מטבוליים כמו סוכר בדם, שומן בדם, ואף לסייע בהורדת לחץ דם מעט. פטריות צדפות מכילות גם הרבה אשלגן, מינרל המסייע בסילוק עודפי נתרן, ובכך מפחית את העומס על דפנות כלי הדם.

במקביל, תרכובות נוגדות החמצון והבטא-גלוקן בפטריות הצדפות מסייעות גם בהפחתת דלקות, בשיפור תפקוד האנדותל של כלי הדם ובמניעת טרשת עורקים. עם מרקם רך, פטריות הצדפות קלות להכנה למרקים, מוקפצים או מאודות.

גנודרמה לוסידום

גנודרמה מחזירת אור ידועה היטב ברפואה המזרחית המסורתית. מחקרים מודרניים רבים הראו גם את הפוטנציאל של גנודרמה מחזירת אור לסייע בהורדת לחץ דם, הפחתת כולסטרול ושיפור זרימת הדם.

מספר מחקרים בבעלי חיים הראו כי לפטריות ריישי יש השפעות הורדת לחץ דם, בעיקר הודות לתרכובות טריטרפנואידים ופוליסכרידים נוגדות דלקת ונוגדות חמצון חזקות שלהן.

דבר אחד שכדאי לשים לב אליו בעת שימוש בפטריות ריישי, במיוחד בצורת תה או תמצית, הוא להיזהר ולהימנע מתגובות בין תרופתיות. למען הבטיחות, על המטופלים להתייעץ עם רופא לפני השימוש. כאשר משתמשים בהן נכון, פטריות ריישי מועילות מאוד לבריאות הלב וכלי הדם הכללית.

פטריות כפתור לבנות וחומות

פטריות נפוצות כמו פטריות כפתור לבנות ופטריות כפתור חומות, למרות שאינן רפואיות כמו פטריות ריישי, עשירות באשלגן ובנוגדי חמצון חשובים כמו ארגותיונין ופוליפנולים.

בפרט, כאשר פטריות אלו נחשפות לקרני UV, הן יכולות להגביר את רמות ויטמין D, ובכך לתרום לוויסות לחץ הדם ולהגנה על מערכת הלב וכלי הדם. ראיות מדעיות מראות גם שאכילת פטריות לבנות או חומות מסייעת גם בשיפור מדד לחץ הדם.

היתרון של קבוצת פטריות זו הוא שהן קלות למציאה, זולות ועשירות בחלבון, כ-3.1 עד 3.3 גרם חלבון ב-100 גרם פטריות. ניתן להשתמש בהן כתחליף לחלק מבשר אדום בארוחות, ובכך לסייע בהפחתת כמות השומן והמלח מן החי בבשר, ובכך לסייע בעקיפין בהורדת לחץ הדם, על פי Eating Well .

מקור: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm