תזונה למניעת היפרליפידמיה אצל קשישים

שומן בדם - תמונה 1.

קשישים נוטים לרמות שומן גבוהות בדם - איור

מדוע יש צורך לשלוט ברמות השומנים בדם בגיל מבוגר?

לדברי ה-MSc טרין הונג סון - מנהלת המרכז לחינוך ותקשורת תזונתיים במכון הלאומי לתזונה, היפרליפידמיה (דיסליפידמיה) היא מצב שכיח בקרב קשישים, המתבטא לעיתים קרובות בעלייה ברמות הכולסטרול הכללי (≥ 5.2 mmol/L), עלייה ברמות LDL-C (המכונה גם "כולסטרול רע"), ירידה ברמות HDL-C ("כולסטרול טוב") ועלייה ברמות הטריגליצרידים.

"אלה הפרעות שעלולות להוביל לתוצאות מסוכנות כמו טרשת עורקים, לחץ דם גבוה, אוטם שריר הלב, שבץ מוחי או סוכרת מסוג 2", אמר ד"ר סון.

על פי סקר של המכון הלאומי לתזונה, יותר מ-50% מהמבוגרים בווייטנאם סובלים כיום מדיסליפידמיה, גורם המוות המוביל הקשור למחלות לב וכלי דם. מבין אמצעי המניעה, תזונה נחשבת לגורם המשמעותי ביותר הניתן לשינוי, המסייע בשליטה יעילה במצב זה ותומך בטיפול ארוך טווח.

עקרונות תזונתיים שיעזרו לקשישים לשלוט בכולסטרול

הפחתת שומן רווי וכולסטרול רע

- העדיפו שמנים צמחיים (שמן בוטנים, שמן סויה, שמן זית), דגים שמנים (סלמון, מקרל). שמנים צמחיים מכילים חומצות שומן בלתי רוויות המסייעות להוריד את רמות ה-LDL ולהגביר את רמות ה-HDL המועילות.

- הגבלה: שומן מן החי, עור עוף, איברים, בשר אדום, חמאה, גבינה שמנה, מאכלים מטוגנים.

- כדאי לאכול דגים 3-4 ארוחות בשבוע, במיוחד דגים קטנים המבושלים עד לריכוך ונאכלים עם העצמות.

הגדלת כמות המזונות המכילים סיבים מסיסים

- כולל: שיבולת שועל, שעועית, ירקות ירוקים (כרוב, אמרנט...), פירות (תפוחים, תפוזים, אשכוליות).

- סיבים תזונתיים עוזרים "לסלק" עודפי כולסטרול ממערכת העיכול.

בכל יום עליכם לאכול ≥ 25 גרם של סיבים, השווה ערך ל-300 גרם ירקות + 200 גרם פרי בשל.

עדיפות לחלבון מצמחים ודגים

- החליפו בשר אדום ב: טופו, עדשים, שעועית ירוקה, שומשום, בוטנים, דגים.

- חלבון צמחי דל בשומן רווי ועשיר בנוגדי חמצון.

הפחיתו עמילנים מזוקקים וסוכרים פשוטים

- להפחית אורז לבן, לחם לבן, עוגות, משקאות קלים וממתקים.

- החלף ב: אורז חום, שיבולת שועל, בטטות, תירס, אגוזים.

אין לאכול אוכל מלוח - הגבילו את צריכת המלח לפחות מ-5 גרם ליום

- מלח מעלה את לחץ הדם, בשילוב עם דיסליפידמיה מגביר את הסיכון לשבץ מוחי.

דיאטה למניעת היפרליפידמיה אצל קשישים - תמונה 2.

תפריטים יומיים למניעת היפרליפידמיה - צילום: המכון הלאומי לתזונה

דיאטה למניעת היפרליפידמיה אצל קשישים - תמונה 3.

המכון הלאומי לתזונה מייעץ לגבי כמה מזונות המסייעים בהפחתת שומן בדם - צילום: המכון הלאומי לתזונה

מדריך מעשי וקל לביצוע עבור קשישים

- לאכול בזמן, מספיק ארוחות, לא לדלג על ארוחות כדי להימנע מהפרעות מטבוליות.

- חלקו את הארוחות למנות קטנות (3 ארוחות עיקריות - 2 תוספות), אל תאכלו יותר מדי בכל פעם.

- בחרו שיטות בישול דלות שומן: אידוי, הרתחה, בישול על אש קטנה או בישול רך.

- יש ללעוס היטב ולאכול לאט כדי לסייע בעיכול ובספיגה.

- פעילות גופנית קלה של 30 דקות בכל יום: הליכה, יוגה, רכיבה על אופניים איטית.

- יש למדוד את רמות השומנים בדם באופן תקופתי כל 6 חודשים. אם ישנה הפרעה, יש לפעול לפי הוראות הרופא.

קשישים יכולים לשלוט לחלוטין ברמות השומנים בדם הודות לתזונה מדעית , מתונה ובריאה. ראו כל ארוחה כתרופה ללא מרשם - אם אתם יודעים כיצד לבחור את המזון הנכון, להכין אותו כראוי ולשמור על אורח חיים פעיל.

לין האן

מקור: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm