קשישים נוטים לרמות כולסטרול גבוהות - איור.
מדוע חשוב לשלוט ברמות השומנים בדם בגיל מבוגר?
לדברי ה-MSc טרין הונג סון - מנהל המרכז לחינוך ותקשורת תזונתיים, המכון הלאומי לתזונה, היפרליפידמיה (דיסליפידמיה) היא מצב שכיח בקרב קשישים, המתבטא בדרך כלל בעלייה ברמות הכולסטרול הכללי (≥ 5.2 mmol/L), עלייה ברמות LDL-C (המכונה גם "כולסטרול רע"), ירידה ברמות HDL-C ("כולסטרול טוב") ועלייה ברמות הטריגליצרידים.
"אלה הפרעות שעלולות להוביל לתוצאות מסוכנות כמו טרשת עורקים, יתר לחץ דם, אוטם שריר הלב, שבץ מוחי או סוכרת מסוג 2", אמר ד"ר סון.
על פי סקר של המכון הלאומי לתזונה, יותר מ-50% מהמבוגרים בווייטנאם סובלים כיום מדיסליפידמיה, גורם המוות המוביל הקשור למחלות לב וכלי דם. מבין אמצעי המניעה, התזונה נחשבת לגורם החשוב ביותר שניתן להתאים כדי לשלוט ביעילות במצב זה ולתמוך בטיפול ארוך טווח.
עקרונות תזונתיים שיעזרו למבוגרים לשלוט בכולסטרול.
הפחתת שומן רווי וכולסטרול רע.
- העדיפו שמנים צמחיים (שמן בוטנים, שמן סויה, שמן זית) ודגים שמנים (סלמון, מקרל). שמנים צמחיים מכילים חומצות שומן בלתי רוויות המסייעות להוריד את רמות ה-LDL ולהגביר את רמות ה-HDL המועילות.
- הגבלה על: שומן מן החי, עור עוף, בשר איברים, בשר אדום, חמאה, גבינה שמנה, מאכלים מטוגנים.
- כדאי לאכול דגים 3-4 פעמים בשבוע, במיוחד דגים קטנים מבושלים עד שהם רכים מספיק כדי לאכול את העצמות.
הגדילו את צריכת המזונות המכילים סיבים מסיסים.
- כולל: שיבולת שועל, שעועית, ירקות ירוקים (כרוב, תרד...), פירות (תפוחים, תפוזים, אשכוליות).
סיבים תזונתיים עוזרים "לסלק" עודפי כולסטרול ממערכת העיכול.
יש לצרוך לפחות 25 גרם סיבים ביום, שווה ערך ל-300 גרם ירקות ו-200 גרם פירות בשלים.
העדיפו חלבון ממקורות צמחיים ודגים.
- החליפו בשר אדום ב: טופו, עדשים, שעועית מונג, שומשום, בוטנים או דגים.
- חלבון מהצומח מכיל פחות שומן רווי ועשיר בנוגדי חמצון.
הפחיתו עמילן מזוקק וסוכרים פשוטים.
- הפחיתו את צריכת האורז הלבן, לחם לבן, מאפים, משקאות קלים וממתקים.
- החליפו ב: אורז חום, שיבולת שועל, בטטות, תירס ואגוזים.
הימנעו ממזונות מלוחים - הגבילו את צריכת המלח לפחות מ-5 גרם ליום.
- מלח מעלה את לחץ הדם, ובשילוב עם דיסליפידמיה, הוא מגביר את הסיכון לשבץ מוחי.
כמה תפריטים יומיים שיסייעו במניעת רמות גבוהות של שומנים בדם - צילום: המכון הלאומי לתזונה
המכון הלאומי לתזונה מייעץ לגבי כמה מזונות המסייעים בהורדת שומן בדם - צילום: המכון הלאומי לתזונה
הנחיות מעשיות קלות לביצוע עבור קשישים.
- אכלו בזמן, אכלו ארוחות סדירות, ואל תדלגו על ארוחות כדי להימנע מהפרעות מטבוליות.
- חלקו את הארוחות שלכם למנות קטנות יותר (3 ארוחות עיקריות - 2 ארוחות ביניים), והימנעו מאכילת יתר בכל ארוחה.
- בחרו שיטות בישול המשתמשות בפחות שמן ושומן: אידוי, הרתחה, בישול על אש קטנה או בישול על אש קטנה עד שהמרק רך.
- יש ללעוס היטב ולאכול לאט כדי לשפר את העיכול והספיגה.
- בצעו פעילות גופנית קלה במשך 30 דקות בכל יום: הליכה, טאי צ'י או רכיבה על אופניים איטית.
יש למדוד את רמות השומנים בדם כל 6 חודשים; אם מתגלות חריגות כלשהן, יש לפעול לפי תוכנית הטיפול של הרופא.
קשישים יכולים לשלוט באופן מוחלט ברמות השומנים בדם שלהם באמצעות תזונה מדעית , מאוזנת ובריאה. ראו כל ארוחה כתרופה מרשם - אם תבחרו את המזונות הנכונים, תכינו אותם בצורה נכונה ותשמרו על אורח חיים פעיל.
לין האן
מקור: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm
תגובה (0)