אפריקאים מנסים חביתות בסגנון וייטנאמי עם עלי פרילה בפעם הראשונה ומתלהבים מכמה שהן טעימות.

לאחר שטעם אותו, תושב אפריקאי העיר כי עלי עץ התאנה השעירה מרים מעט כאשר נאכלים טריים, אך כאשר מכינים אותם כחביתה, יש להם טעם טעים מאוד.

סון תאץ' (ממחוז נגה אן ) חי ועבד באנגולה במשך שנים רבות.

מלבד סיוע לאנשים המקומיים בחקלאות , הוא גם מבשל לעתים קרובות מנות וייטנאמיות טיפוסיות כמו שעועית מוקפצת עם קורקבני עוף, סלט אוזני חזיר, חזיר צלוי, אורז עוף, ורמיצ'לי חזיר צלוי ולחם עם רוטב יין... כדי להציג אותם בפני המקומיים.

בסרטון שהועלה לאחרונה, ת'אץ' מבקר בחווה בכפר מאליפי ומכין מאכל וייטנאמי פופולרי לפנק את המקומיים: ביצים מטוגנות עם עלי פרילה.

מר טאץ' הציג לעם האפריקני את מנת הביצים המטוגנות עם עלי פרילה והראה להם כיצד להכין אותה.

סון תאץ' אמר שבשל היעדר מזון ותנאי מחיה נאותים, האנשים כאן חווים לעתים קרובות בעיות עיכול, במיוחד שלשולים.

בינתיים, על פי הניסיון העממי הווייטנאמי, עלי עץ התאנה השעיר משמשים לקירור הגוף, להריגת חיידקים ולטיפול בבעיות עיכול כגון כאבי בטן, שלשולים, קלקול קיבה ונפיחות.

לכן, כאשר ראה משפחה וייטנאמית שחיה בעיר וגידלה הרבה עלי תאנה שעירים, החליט ת'אץ' לבקש כמה כדי לקטוף ולהשתמש בבישול שלו.

ביצים מטוגנות עם עלי אניס כוכבי היא מנה פשוטה וכפרית משום שהמרכיבים קלים למציאה, והיא גם טעימה וגם מזינה.

אדם זה גם הכיר לסמבאיו, האנגולאני שלעתים קרובות עזר לו בעבודות החווה, את השימושים של עלה התאנה השעיר ואת האופן שבו הווייטנאמים מכינים מאכלים באמצעות עלה זה.

"לעלי הגויאבה האלה יש שימושים רבים, אבל הנפוץ ביותר הוא טיפול בכאבי בטן ושלשולים", אמר ת'אץ' לסמבאיו.

הוא גם שיתף כי ניתן לאכול עלי אניס כוכבי טריים או מבושלים, כאשר המנה הפופולרית והאהובה ביותר היא ביצים מטוגנות עם עלי אניס כוכבי.

עלי אניס כוכבי נשטפים, קצוצים דק, לאחר מכן מוסיפים ביצים ומערבבים היטב, מתובלים במעט מלח כדי לשפר את הטעם ולהפוך אותו למושך יותר.

מר טאץ' הזמין את המקומיים באנגולה ליהנות ממנות וייטנאמיות מסורתיות וטעימות.

במהלך תהליך ההכנה, מר טאץ' גם הדריך בקפידה את תושבי הכפר כיצד להכין ביצים מטוגנות טעימות עם עלי אניס כוכבי. כאשר יש להם את האמצעים והמרכיבים, הם יכולים לבשל אותן בעצמם למשפחותיהם, להוסיף גיוון לארוחותיהם, להשלים תזונה ולסייע בטיפול בבעיות עיכול.

לאחר שטוגנו את הביצים, הוא סידר אותן על מגש והביא אותן לפינת האוכל כדי לחלוק אותן עם עובדי החווה.

הוא גם הניח בצד כמה עלי אניס כוכבי טריים, שנשמרו בנפרד כדי שאנשים יוכלו לצפות ולטעום את הטעם המקורי של עלה מסוג זה.

"זהו גם ירק וגם תרופה; אכילתו טובה מאוד לבריאות", הוסיף תאך.

סמבאיו לקח את הביס הראשון של ביצת המטוגנת, הנהן בהסכמה, ואמר שזה טעים.

סמבאיו טעם את עלי אניס הכוכבים הטריים וציין כי היה להם טעם מריר מעט. אבל כשהוא ניסה את הביצים המטוגנות, הוא הופתע לגלות עד כמה הן היו טובות וטעימות יותר, הנהן שוב ושוב והרים אגודל למעלה כדי להראות את שביעות רצונו.

"זה ממש טעים", אמר סמבאיו.

הצעיר גם הציג למקומיים ביצים מטוגנות בסגנון וייטנאמי עם עלי אניס כוכבי, והסביר את המרכיבים, שיטת הבישול והיתרונות הבריאותיים המדהימים. לאחר ששמעו זאת, כולם התרגשו מאוד. כולם היו להוטים לטעום את המנה הטעימה.

בזמן האכילה, היו אנשים שצעקו "צ'אפפה" (מדהים), ושיבחו בקלות את המנה הווייטנאמית הפשוטה אך טעימה ומזינה הזו.

צילום: סון ת'אך – חיים באפריקה

המנות הייחודיות של וין לונג הן ייחודיות וטעימות; חלק מהמנות שהמבקרים מהססים לנסות, בעוד שאחרות הן כה נדירות שאף אחד לא יעז לאכול אותן. המנות הייחודיות של וין לונג מרשימות לא רק במגוון המנות שלהן, אלא גם מושכות סועדים בטעמן יוצא הדופן והמלא טעם, כולל מנות ייחודיות רבות כמו נם לאו (שיפודי חזיר בגריל), ראט דואה (חולדת קוקוס) ובאן צ'אן בוט סאט (מרק אטריות אורז פרוס)...

מקור: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-trung-ran-la-mo-kieu-viet-nuc-no-khen-ngon-2471842.html