וייטנאמים משרטטים מחדש את מפת האורז העולמית

וייטנאם משרטטת מחדש את מפת האורז העולמית עם השקת מוצרי "אורז דל פליטות" מפרויקט האורז האיכותי המשתרע על פני מיליון דונם.

"זרעי זהב" לשוק התובעני ביותר

5 ביוני 2025 הוא אבן דרך היסטורית עבור תעשיית האורז הווייטנאמית והעולמית כאשר לראשונה השוק העולמי ראה את הופעתו של המוצר " אורז דל פליטות ". מוצר זה נושא את שם המותג "אורז וייטנאמי ירוק דל פליטות" מתוך הפרויקט לפיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של גידול אורז איכותי ודל פליטות הקשור לצמיחה ירוקה באזור דלתת המקונג עד 2030 (בקיצור פרויקט מיליון הדונם) שאושר על ידי ראש הממשלה . מוצר זה, בכמות של 500 טון, מזן האורז יפוניקה, בעל מחיר יציאה ממחסן של עד 820 דולר/טון, גבוה בהרבה מהממוצע, והוא מיוחד עוד יותר כאשר מוצר ייחודי זה מיוצא ישירות לשוק התובעני ביותר בעולם, יפן.

פרויקטים לייצור אורז דלי פליטות הוכחו כיעילים במובנים רבים.

צילום: קונג האן

בעקבות הצלחת המשלוח הראשון, מר פאם תאי בין , יו"ר מועצת המנהלים של חברת Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Can Tho), אמר כי החברה מתכננת לייצא את המשלוח השני לשוק היפני בכמות של כ-3,000 טון. בנוסף, Trung An מכינה "אורז וייטנאמי ירוק דל פליטות" לייצוא לשוק האוסטרלי.

מר בין אמר גם כי הפרויקט, המשתרע על פני מיליון דונם, עדיין נמצא בשלב הפיילוט, כך שהתפוקה מוגבלת, בעוד שהביקוש בשוק גדול מאוד. חברתו הגישה גם שני פרויקטים לייצור אורז דל פליטות, כולל פרויקט של 50,000 דונם ברביע לונג שויין במחוז אן ג'יאנג ופרויקט נוסף של 15,000 דונם בעיר קאן טו. מטרת החברה היא להגיע ל-100,000 דונם של ייצור אורז דל פליטות עד שנת 2030.

"אני מקווה שהפרויקט יאושר בקרוב על ידי הפרובינציות והערים כאשר הממשלה הדו-מפלגתית תפעל ביציבות. נכון לעכשיו, ככל הידוע לי, הבנק לחקלאות ופיתוח כפרי הכין גם כסף למתן תמיכה כספית לעסקים המשתתפים בפרויקט. הפיילוט גם הוכח כיעיל בבירור, הזדמנויות השוק גם גדולות מאוד, במיוחד שווקים יוקרתיים כמו יפן, האיחוד האירופי, ארה"ב, אוסטרליה... ההזדמנות בשלה, אין צורך עוד בפיילוט אלא חייב להתחיל מיד ביישום", אמר מר בין בהתרגשות.

אורז A An של טאן לונג בתערוכת הקמעונאות ביפן

צילום: DNCC

כאחד המפעלים המשתתפים בפרויקט הפיילוט של מיליון דונם, מר טראן טרונג טאן טאי, מנכ"ל חברת האורז הוייטנאמית בע"מ (Vinarice), הביע ציפיות רבות מכיוון שאורז דל פליטות הוא מגמת צריכה חדשה והשוק מתרחב, במיוחד בשווקים יוקרתיים. מוצר זה זמין כרגע רק בווייטנאם, וזהו הבדל גדול ביצירת מותג לאורז וייטנאמי. "אנו מנהלים משא ומתן עם לקוחות אירופאים, בנוסף לאספקת מוצרים לצרכנים בשוק המקומי", אמר מר טאי.

לדברי סגן שר החקלאות והסביבה טראן טאנה נאם, ביבול קיץ-סתיו 2025, המשרד ימשיך לפרוס 11 מודלים נוספים באזורים אקולוגיים שונים כדי להעריך בקפידה תהליכי חקלאות בני-קיימא ולמדוד הפחתת פליטות. בסך הכל, כל אזור דלתת המקונג פרס באופן יזום 101 מודלים פיילוט, בשטח כולל של למעלה מ-4,518 דונם. כתוצאה מכך, כל המודלים הגדילו את הפריון ב-5-10%, והיעילות הכלכלית גדלה ב-3-5 מיליון וונד לדונם. במודל הפיילוט בדונג ת'אפ, הפריון הגיע ל-7.1 טון לדונם, עלייה של 4% בהשוואה מחוץ למודל. רווחי החקלאים היו כמעט 28 מיליון וונד לדונם, עלייה של 4.6-4.8 מיליון וונד לדונם. הודות לכך, העלות לקילוגרם אורז במודל ירדה בכ-500 וונד. ההכנסה הנוספת ממכירת קש הייתה 400,000 וונד לדונם. בפרט, הפחתת הפליטות במודל הגיעה לכ-3.13 טון CO₂/דונם/יבול.

האורז הירוק הראשון בעל פליטות נמוכות הושק בשוק העולמי בווייטנאם

צילום: קונג האן

הגברת הבידול, בניית המותג

עם אורז בעל פליטות נמוכות, וייטנאם צפויה לשנות את נוף שוק האורז העולמי. לפני מספר שנים, הודו - יצואנית האורז הגדולה בעולם - הפסיקה לייצא, מה שגרמה למחסור עולמי. תאילנד ווייטנאם ניצלו את ההזדמנות על ידי הגדלת הייצור לשיא. עם זאת, מאז סוף 2024, הודו פתחה את מחסניה ומוכרת סחורות באופן רציף, מה שמגביר את הלחץ על מקורות אספקה ​​אחרים. בנוסף, כמה מדינות יבוא מרכזיות גם צמצמו את כמותן ככל שהייצור המקומי התאושש. שני גורמים אלה גרמו לצניחה במחירי האורז העולמיים. נכון לאמצע 2025, השוק עדיין נמצא במצב של עודף היצע. בהקשר זה, תאילנד, יצואנית האורז השנייה בגודלה, נפגעה קשות. תפוקת יצוא האורז של המדינה ירדה ב-30%, ומחיריהם של כמה סחורות מרכזיות צנחו לרמה הנמוכה ביותר ב-2-3 השנים האחרונות.

למרבה המזל, וייטנאם עדיין שומרת על צורתה. במחצית הראשונה של 2025, תפוקת יצוא האורז של וייטנאם גדלה לשיא של 4.9 מיליון טון, מעל 200,000 טון לעומת התקופה המקבילה אשתקד. אורז וייטנאמי עדיין "מבוסס היטב" בשווקים מסורתיים כמו הפיליפינים, מדינות אפריקה וסין. זהו באמת נס בהקשר המאתגר של השוק העולמי.

מר דו הא נאם, יו"ר איגוד המזון של וייטנאם (VFA), ציין כי נס זה הושג משום שאורז וייטנאמי עשה שינוי משמעותי לאורך השנים בהשוואה לשאר העולם. באופן ספציפי, זני ה-OM וה-DT של וייטנאם מייצרים יבולים גדולים ואיכותיים בהשוואה לאורז העולמי. לכן, ניתן להשלים בביטחון את תוכנית הייצוא של וייטנאם לשנת 2025 כולה, העומדת על 7.5-7.9 מיליון טון, בשלב זה.

אורז וייטנאמי ירוק ודל פליטות מגיע ישירות ליפן, השוק התובעני ביותר בעולם.

צילום: קונג האן

עם זאת, לדברי מר נאם, מוצרי האורז הווייטנאמיים טרם חדרו עמוק לשווקים היוקרתיים. אפילו בשוק החשוב ביותר, הפיליפינים, אורז וייטנאמי טרם מיצב את המותג שלו בבירור בליבם של הצרכנים. לכן, הפרויקט המשתרע על פני מיליון דונם הוא מדיניות טובה מאוד לשדרוג מגוון גרגירי האורז הווייטנאמיים.

"אף מדינה בעולם אינה בעלת תוכנית או תוכנית שאפתנית כמו וייטנאם. לכן, הם גם מקווים שנצליח לפתוח פרק חדש בתעשייה הזו. זו גם הסיבה שארגונים בינלאומיים כמו הבנק העולמי (WB) או המכון הבינלאומי לחקר האורז (IRRI) תומכים בנו מכל הלב. נכון לעכשיו, אורז וייטנאמי הצליח בקטגוריית 550-600 דולר/טון עם זני OM ו-DT. אבל עם הפרויקט של מיליון דונם, כדי להצליח, עלינו לזהות בבירור את פלחי השוק של יפן, האיחוד האירופי, ארה"ב, קוריאה, אוסטרליה וסין. אלו שווקים יוקרתיים, ובשווקים אלה עלינו לבחור זני אורז מתאימים כמו Japonica ו-ST25. אם נבחר זני אורז נפוצים, המוצר, למרות שהוא "ירוק", לא יתאים לטעם הצרכנים, ולהיפך, ייתכן שהשוק הפופולרי לא יהיה מוכן. לכן, בחירת זן האורז והיכן לייצא היא חשובה מאוד ויש לחשב אותה בקפידה", ציין מר דו הא מן.

מר נאם לקח דוגמה לקפה, וניתח כי במשך שנים רבות, מפעלים גדולים ליוו חקלאים לבניית קהילת קפה בת קיימא בהתאם לתקני 4C. הודות לכך, כאשר השוק, ובמיוחד האיחוד האירופי, יישם את תקנת נגד כריתת יערות (EUDR), וייטנאם הפכה למדינה שהגיבה בצורה הטובה ביותר. סוגיות סביבתיות ושינויי אקלים הם דברים שכולם מודאגים מהם ורוצים לעבוד יחד כדי לפתור אותם. לכן, אם ניצור מוצר שהוא גם נקי וגם ירוק, הוא ידביק את מגמות השוק.

אורז וייטנאמי עושה שינוי בשוק.

צילום: קונג האן

"כבעל עסק וכיו"ר VFA, אני רוצה לקרוא לעסקים גדולים בתעשייה לאחד ידיים בבנייה ופיתוח הפרויקט, המשתרע על פני מיליון דונם. כשאמרתי זאת, ראיתי את הפתרון, הכיוון והעתיד של השוק. אם העסקים יתאחדו, הפרויקט בוודאי יצליח", התוודה יו"ר VFA.

מר נאם העריך גם כי מיזוג היישובים יחד עם הקמת מנגנון ממשל דו-מפלסי מקל על תכנון אזורי בהתאם ליתרונות פוטנציאליים, אזורי גידול אורז, אזורי גידול שרימפס ודגים ועצי פרי. זוהי הזדמנות עבור העם הווייטנאמי לחשוב בגדול, לעשות בגדול וליצור הבדלים נוספים בשוק.

אני רוצה לקרוא לחברות גדולות בתעשייה לשלב ידיים בבנייה ופיתוח הפרויקט, המשתרע על פני מיליון דונם.

כשאמרתי את זה, ראיתי את הפתרון, את הכיוון ואת עתיד השוק. אם העסקים יתאחדו, הפרויקט בוודאי יצליח.

מר דו הא נאם, יו"ר איגוד המזון הוייטנאמי (VFA)

צריך להשלים בקרוב תכנון של מיליון דונם

לדברי מר פאם תאי בין, ייצור האורז העולמי עולה, מה שגורם לירידה במחיר, אך מדובר באורז באיכות נמוכה. להיפך, אורז איכותי עדיין נמצא במחסור, במיוחד אורז בעל פליטות נמוכות מהפרויקט המשתרע על פני מיליון דונם. לכן, שדרוג איכות האורז הוייטנאמי מטעים לרמה גבוהה יותר של ניקיון וירוק הוא מדיניות נכונה לחלוטין, במיוחד בהקשר הנוכחי.

"כעת, גם החקלאים רואים את היתרונות והיעילות של הפרויקט המשתרע על פני מיליון דונם, ולכן קואופרטיבים רבים רוצים להשתתף ולהתחבר כדי לייצב את התשומות והתפוקות. אבל מה שחקלאים ועסקים צריכים כעת הוא בסיס משפטי ותכנון אזורי ייצור", אמר מר בינה.

לא רק עסקים, אלא גם מומחים רבים מעריכים כי הפרויקט, המשתרע על פני מיליון דונם, יפתח דלתות חדשות רבות לאורז וייטנאמי בשווקים חשובים.

ד"ר דאו מין סו, ראש המחלקה לגידולי מזון (המכון הדרומי למדעי החקלאות והטכנולוגיה), אישר: "יישום הפרויקט תרם לשינוי תפיסת הייצור ושיטות הניהול של היישוב. אנשים שינו בהדרגה את עמדותיהם והפכו מודעים יותר להמרת שיטות חקלאיות מסורתיות לבנות קיימא, במטרה להפחית פליטות, להגדיל הכנסות ולהגן על הסביבה. בנוסף, תהליך הייצור בר-קיימא הוכיח גם את יעילותו הכלכלית והסביבתית. יישום תהליך החקלאות בר-קיימא מסייע גם להדגים בבירור את היעילות בהפחתת פליטות גזי חממה."

ד"ר טראן מין האי, סגן נשיא איגוד תעשיית האורז של וייטנאם (VIETRISA), הציע לשפר את יכולתם של הקואופרטיבים להרחיב את שטחי הגידול, לגדל את אותם זנים ולפעול באותו תהליך טכני כדי ליצור תפוקה בקנה מידה גדול. רק כך נוכל למשוך עסקים ולסייע ביצירת קשרים בני קיימא יותר.

בישיבת עבודה שנערכה לאחרונה בקאן טו, הדגיש ראש הממשלה פאם מין צ'ין: הפרויקט, המשתרע על פני מיליון דונם, יושם לראשונה בווייטנאם ובעולם, ולכן אינו חף מקשיים. עם זאת, ליישום הפרויקט יש משמעות רבה, לא רק מבחינה חומרית אלא גם מבחינה פוליטית ורוחנית. על מנת שעסקים ירגישו בטוחים בהשקעה בהרחבת הייצור, ביקש ראש הממשלה מהרשויות המקומיות להשלים את תכנון אזורים ייעודיים של מיליון דונם של אורז איכותי ברבעון השלישי של 2025.

בנוסף, ראש הממשלה גם הטיל על משרדים ומשרדים רלוונטיים לשלב ידיים כדי ליישם בהצלחה את הפרויקט המשתרע על פני מיליון דונם בהיבטים רבים כגון תכנון, הון ופתיחת השוק באמצעות הסכמים ארוכי טווח על אורז. בפרט, משרד החקלאות והסביבה סקר והשלים את תהליך החקלאות להפחתת פליטות עבור הפרויקט; השלים והוציא הנחיות למדידה, דיווח ואימות פליטות (MRV) עבור גידול אורז איכותי; פיתח ויישם אסטרטגיה לפיתוח מותג אורז וייטנאמי בעל פליטות נמוכות; ייעץ והציע מדיניות ומנגנון פיילוט לתשלום זיכוי פחמן המבוסס על תוצאות עבור אזורים מיוחדים באורז איכותי, ומדיניות ומנגנון פיילוט להחלפת זיכוי פחמן עבור תעשיית האורז...

אורז וייטנאמי זוכה לאמון היפנים

בשוק היפני, אורז A An של קבוצת טאן לונג קיים מזה שנים רבות וזכה להערכה רבה מצד הצרכנים במדינה זו, מתוך תחושה ש"האיכות זהה לאורז מקומי". בסוף יוני, סופרמרקט ביפן מכר כמעט 8 טון של אורז ממותג A An תוך יומיים בלבד. בשנת 2024, החברה ייצאה בהצלחה 5,000 טון אורז לשוק היפני במחיר של 1,000 דולר לטון. עקב הביקוש הגובר ביפן בתקופה האחרונה, בארבעת החודשים הראשונים של השנה בלבד, החברה ייצאה 6,000 טון, עם יעד שנתי של 30,000 טון. לאחר הצלחתו ביפן, ביוני האחרון, מותג האורז A An המשיך לכבוש שווקים חדשים, והביא רשמית את מוצריו לאירופה כמו גרמניה, צרפת וכו'.

מדינות רבות חוברות יחד עם וייטנאם לייצור "אורז דל פליטות"

בנוסף לפרויקט המשתרע על פני מיליון דונם, מספר מפעלים בדלתא של המקונג משתתפים כעת בפרויקט "שינוי שרשרת הערך של האורז כדי להגיב לשינויי האקלים ופיתוח בר-קיימא בדלתא של המקונג (TRVC)" המיושם על ידי ארגון הפיתוח ההולנדי (SNV) בתיאום עם משרד החקלאות והסביבה במשך 5 שנים (2023 - 2027). הפרויקט ממומן על ידי משרד החוץ והמסחר האוסטרלי, והוא מיושם בשלושת המחוזות (הישנים) עם אזורי גידול האורז ותפוקת האורז הגדולים ביותר בווייטנאם, דהיינו אן גיאנג, קין גיאנג ודונג ת'אפ. חלק מהמפעלים המשתתפים הם טאן לונג, טרונג אן, וינאריס, תאי בין סיד, וואה גאו... יבול האורז של קיץ-סתיו 2024 הוא היבול הראשון של הפרויקט, ותוצאות הביקורת מראות כי פליטות CO₂ פחתו מעל 27,000 טון. נכון לעכשיו, מפעלים אלה מיישמים את יבול הקיץ-סתיו השני.

Thanhnien.vn

מקור: https://thanhnien.vn/nguoi-viet-dang-ve-lai-ban-do-gao-the-gioi-185250719213810949.htm