הווייטנאמים נותנים עדיפות לחיסכון בכסף, אבל לאכול בחוץ נשאר חשוב.

המחקר האחרון של Decision Lab מראה כי צרכנים וייטנאמים מצמצמים את תקציביהם לאכילה בחוץ, כאשר 84% מהם קובעים מגבלות הוצאות. עם זאת, יציאה לקפה ותה בועות עדיין נראית כחלק בלתי נפרד מחייהם.

Decision Lab, השותפה הבלעדית של YouGov בווייטנאם, פרסמה זה עתה את דוח המגמות בתעשיית המזון והמשקאות לשנת 2024, החושף שינויים בהרגלי ההוצאות של הצרכנים הווייטנאמים על מזון ומשקאות על רקע סביבה כלכלית לא יציבה.

בהתאם לכך, צרכנים וייטנאמים הופכים זהירים יותר ויותר בנוגע למצבם הכלכלי ולהרגלי ההוצאות שלהם, ומתמקדים ביציבות לטווח ארוך גם כאשר מצבם הכלכלי האישי משתפר.

במהלך השנה האחרונה, 42% מהצרכנים דיווחו על שיפור במצבם הכלכלי, ובולטת לציין ש-63% צופים שמצבם הכלכלי ימשיך להשתפר במהלך 12 החודשים הקרובים. עם זאת, מגמה חיובית זו לא הובילה לעלייה בהוצאות על מוצרים שאינם חיוניים, במיוחד במגזר המזון והמשקאות. צרכנים נותנים כיום עדיפות לחיסכון, מה שמביא לצמצום משמעותי בתקציבים לארוחות בחוץ ולמשקאות אלכוהוליים.

שתיית קפה ותה חלב עדיין נראית כחלק בלתי נפרד מהחיים. צילום: TH

המחקר האחרון של Decision Lab מראה כי צרכנים וייטנאמים מצמצמים את תקציביהם לאכילה בחוץ. דור ה-Z (ילידי 1997 עד 2012) מוביל מגמה זו, כאשר 49% מדור זה שולטים בקפידה בהוצאותיהם על אכילה בחוץ, הגבוה ביותר מכל קבוצות הגיל. גישה זהירה ניכרת בכל הדורות, עם שיעור ממוצע של 44%.

למרות הזהירות הכלכלית, אכילה בחוץ נותרה חלק בלתי נפרד מחיי החברה הווייטנאמים. פעילויות הקשורות לאוכל ושתייה מדורגות גבוה בין 10 פעילויות החוץ הפופולריות ביותר, כאשר 57% מהצרכנים מעדיפים לשתות משקאות בבתי קפה ובחנויות לתה בועות.

בעקבותיהם נמצאים דוכני אוכל רחוב, מסעדות קטנות בסמטאות ומסעדות, המהוות 48%, 48% ו-43% בהתאמה. מסעדות מקומיות, רשתות בתי קפה ומסעדות מזון מהיר נותרות הבחירות המובילות עבור צרכנים כאשר הם סועדים בחוץ.

כדי להצליח בסביבה כלכלית מאתגרת זו, עסקי מזון ומשקאות חייבים להבין את העדפות הצרכנים המשתנות.

הדו"ח מראה כי לקוחות מעריכים קשרים משמעותיים עם משפחה וחברים בעת סעודה בחוץ, כאשר 47% נותנים עדיפות לגורם זה. מלבד גורמים רגשיים, גורמים מעשיים כמו תמורה למחיר (45%), איכות המזון (44%) ובטיחות המרכיבים (41%) גם הם משחקים תפקיד משמעותי בהחלטות הצרכנים.

כדי לשגשג, מותגי מזון ומשקאות צריכים להתמקד בשמירה על איכות עקבית, הבטחת ערך ובניית אמון עם הלקוחות. על ידי דבקות בעקרונות ליבה אלה, עסקים יכולים לשמור על התחרותיות שלהם ועל המשיכה שלהם לצרכנים.

ת'ו קוויסט תומאסן, מנכ"ל Decision Lab, ציין כי בעוד שהתנהגות הצרכנים עשויה להשתנות, הם עדיין נותנים עדיפות לערך כלכלי, טעם המזון ואיכות המרכיבים, תוך הדגשת חזרה ליסודות של תעשיית המזון והמשקאות.

מקור: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-important-351220.html