צרעות הן סוג של דבורה תוקפנית, אך הזחלים שלהן (צרעות צעירות) הם מזון טעים ומזין מאוד.
זחלי צרעה מוקפצים עם גבעולי בננה צעירים (עלי בננה) הם מאכל טעים המועדף על רבים במחוז פו מיי, במחוז בין דין. צילום: GIA BAO.
מדי שנה, במחוזות ההרריים של מחוז בין דין, בסביבות יוני עד אוגוסט ישנן גלמי צרעות רבים.
מלבד אלו המתמחים בציד זחלי דבורים למכירה, מקומיים רבים צדים גם זחלי דבורים כדי ליהנות מהמעדן הזה.
עבור תושבי מחוז פו מיי (פרובינציית בין דין), ישנן דרכים רבות להכין גלמי צרעות.
אבל מלבד דייסת גולם צרעות, גלמי צרעות מוקפצים עם פרחי בננה צעירים הם המנה הפופולרית ביותר במחוז פו מיי (פרובינציית בין דין).
שיטת הכנת גלמי צרעות (צרעות צעירות) במחוז פו מיי היא די פשוטה.
גלמי צרעות, לאחר הוצאתם מהקן, ממוינים לשני סוגים.
הסוג הראשון הוא גלמי דבורים, שצבעם לבן חלבי (אין צורך בהכנה).
הסוג השני הוא גולם הדבורה, שצבעו מעט צהבהב, עם קו שחור באמצע בטנו (יש להסיר את החלק השחור הזה במהלך ההכנה).
לפריחת בננה, בחרו צמחים צעירים, הסירו את השכבות החיצוניות, פרסו דק והשרו אותם במים עם מעט מלח כדי למנוע מהם להשחיר. לאחר מכן שטפו היטב וסננו.
מטגנים את הבצלים בשמן עד לקבלת ריח, לאחר מכן מוסיפים את גבעולי הבננה הפרוסים דק (עלי בננה) ומטגנים תוך כדי ערבוב. מתבלים בתבלינים נפוצים לפי הטעם, ולבסוף מוסיפים את זחלי הצרעות, תוך ערבוב עד לבישול מלא.
לזחלי דבורים מוקפצים עם בננות יש טעם עשיר וארומטי, והם טעימים עוד יותר כשהם נאכלים עם נייר אורז צלוי וקערה של רוטב דגים צ'ילי ושום.
נכון לעכשיו, גלמי דבורים נמכרים במחוז בין דין תמורת כ-450,000-500,000 דונג וייט לקילוגרם.
[מודעה_2]
מקור: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm
תגובה (0)