מסעדות טעימות בדה נאנג המומלצות על ידי זרים

דא נאנג נמצאת במרחק של שעתיים טיסה בלבד מהונג קונג וכשלוש שעות מסינגפור, והיא קרובה לכמה מהאטרקציות המפורסמות של וייטנאם, כולל הוי אן, גבעות בה נה ובירתה העתיקה הואה.

ניתן לחלק את דא נאנג לשני אזורים עיקריים, אזור החוף ומרכז העיר. אזור החוף, עם הברים והמלונות שלו, פופולרי בקרב נוודים דיגיטליים וגולשים. מרכז העיר הוא המקום בו מתאספים המקומיים בבתי קפה הפתוחים 24 שעות ביממה, דוכני אוכל קטנים ושווקים מסורתיים שוקקים.

גשר הדרקון משתרע על פני נהר האן, מחבר שתי גדות, שני אזורים ונושף אש בערבי סוף השבוע.

לא משנה באיזה צד תבחרו, המבקרים ייהנו מאוכל טעים. בשנת 2024, מדריך הטיולים המקוון TasteAtlas כינה את המטבח הוייטנאמי בין המובילים בעולם , כאשר מנות כמו באן מי ופו מפורסמות כיום ברחבי העולם.

עם זאת, בדאנאנג יש מנות מיוחדות אחרות, שלעתים קרובות מלוות בפירות ים.

"שום דבר לא גורם לך להרגיש כאילו אתה בדה נאנג כמו קערה של אטריות קוואנג", אומר אוליבייה קורטי, שף ובעלים שותף של לה קומפטואר, מסעדה צרפתית משובחת בעיר.

אטריות קוואנג קיבלו את שמם מקוואנג נאם, מחוז שגבל בעבר בדאנאנג, אך כיום מוזג לתוך העיר.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 1. — אטריות קוואנג בדה נאנג נמצאות ברשימת מישלן.

האטריות מוגשות בדרך כלל עם מעט ציר כורכום ומעליהן מרכיב אחד או יותר כמו שרימפס קטן עד בינוני - סועדים מוזמנים לאכול את הקונכיות - דגים, צלופח, חזיר, עוף ומדוזות.

עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום, כוסברה ונענע מוגשים לעתים קרובות בצד, יחד עם פלפלי צ'ילי, ביצים קשות, חסה מגוררת, ליים ונייר אורז עם שומשום.

עשבי תיבול קצוצים מעורבבים עם אטריות יוצרים טעם קליל ומרענן, בעוד נייר אורז פריך מעניק למנה טעם אגוזי נוסף.

כדי ליהנות מאטריות קוואנג, קורטי מציע ללכת למיי קוואנג קו סאו (397 טראן הונג דאו, אן האי טיי, סון טרא, דא נאנג), מסעדה המומלצת על ידי מישלן הממוקמת על גדות נהר האן בבעלותו של יליד קוואנג נאם. "אני הולך לשם כשאני משתוקק לאוכל אותנטי", אמר קורטי.

השף יליד ליון, צרפת, עבד במדינת מולדתו וכן במונקו ובהונג קונג לפני שעבר לדה נאנג בשנת 2017.

קורטי מאמין שגיבורי הקולינריה האמיתיים של דא נאנג טמונים ברחובות.

"השפים הטובים ביותר הם כנראה אמהות הרחוב שעובדות כל הלילה כדי להגיש ארוחת בוקר. הן השפים הטובים ביותר בדה נאנג כי הן מבשלות את אותה מנה כבר 30 שנה", הוא אמר.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 2.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 3.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 4.

פירות ים טריים בדה נאנג

"אמא" של אוכל רחוב שקורטי אוהבת? האי סאן צ'או סון 1 (21 נאי טו 2, אן האי בק, סון טרה, דא נאנג) היא מסעדת פירות ים פופולרית עם שולחנות מתכת נמוכים וכיסאות פלסטיק ירוקים הפרושים על המדרכה.

"השפים משיגים את פירות הים מסירה קטנה מוקדם בבוקר", אמר קורטי. "פירות הים טריים להפליא".

גריל הפחמים של המסעדה מעניק טעם מעושן לכל דבר, החל מצדפות וצדפות ועד קלמרי ולחם. מנות פירות ים עם תפוחי אדמה, שרימפס בחמאת שום וצדפות מוקפצות עם בצל ירוק הן בחירות פופולריות.

פירות ים טריים של אור בא רו (115 לי טו טאן, טו קוואנג, סון טרא, דא נאנג) הם אחד היעדים המוכרים של קורטי. המסעדה מגישה מגוון רחב של פירות ים, החל מסרטן צ'ילי, צדפות שום ועד שרימפס שמנתי.

מצד שני, מוק (26 טו היין טאן, פואוק מיי, סון טרה, דא נאנג) הוא יעד תיירותי אטרקטיבי, המציע חווית סעודה נוחה יותר. עם חדרים ממוזגים ועיצוב פנים מואר, המסעדה מושכת לקוחות רבים שעומדים בתור...

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 5. — צפוף בתיירים במסעדת מוק

באן שאו היא מנה שחובה לנסות בדה נאנג. התמחות מקומית זו מורכבת מפנקייקים זהובים העשויים מקמח אורז, מים ואבקת כורכום, פריכים מבחוץ ורכים מבפנים. הפנקייק מקופל לשניים ומונחים בין מליות לחם כמו שרימפס ועוף.

קורטי מציע ללכת למסעדה Banh Xeo Ba Duong (280/23 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang), שמגישה גם נם צ'ואה ושיפודי חזיר טחון למון גראס צלויים.

לארוחת בוקר, עשו כמו המקומיים ובחרו בקערת אטריות. במקום להגיש יד לפו בקר כשאתם מבקרים בדאנאנג, נסו בון צ'ה קה, מאכל אזורי מיוחד עם קציצות דגים, בכתובת 29 Chau Thi Vinh Te, Bac My Phu, Ngu Hanh Son, דאנאנג.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 6.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 7.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 8.

דא נאנג היא בית למגוון רחב של מאכלים טעימים.

אם לא בא לכם אטריות לארוחת בוקר, לכו לבו נה חאן (41 Hoang Van Thu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang), מסעדה פשוטה עם שרפרפים אדומים מפלסטיק. התפריט מוגבל לקומץ מנות סטייק בקר.

בנוסף למטבח הוייטנאמי המסורתי, הפופולריות הגוברת של דא נאנג בקרב תיירים קוריאנים ונוודים דיגיטליים הזינה את הצמיחה המהירה של המטבח הבינלאומי, כולל המטבח היפני...

ישנן אינספור אפשרויות לסעודה בדאנאנג, עם מסעדות חדשות שצצות לצד בתי עסק משפחתיים ותיקים. "הסצנה הקולינרית של דאנאנג היא כמו העיר עצמה - קצבית, מלאה בהפתעות ומוצאת את הקצב שלה", אומר קורטי.

מקור: https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-ngon-o-da-nang-theo-goi-y-cua-nguoi-nuoc-ngoai-185251019151653332.htm