גידול ועיבוד עוף דונג טאו מוכרים כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית.

בהתאם לכך, שר התרבות, הספורט והתיירות החליט לכלול ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית את "ידע עממי: גידול ועיבוד עוף דונג טאו" בקהילת דונג טאו, במחוז קואי צ'או, במחוז הונג ין .

מועצת ניהול השרידים של מחוז הונג ין מסרה כי לתרנגולות דונג טאו יש היסטוריה ארוכה בקהילת דונג טאו. זהו גזע נדיר של עוף, ונאמר כי שימש כמנחה למלך.

המאפיינים הבולטים של עוף דונג טאו הם רגליו הגדולות והמחוספסות ומשקלו הרב. עוף דונג טאו אינו רק מוצר חקלאי אלא גם נושא את התרבות והמנהגים של העם הווייטנאמי.

גזע עוף זה קשור קשר הדוק לטקסים תרבותיים, החל מגידול, עיבוד ועד פולחן, המשקף חקלאות בת קיימא ושימור זהות לאומית.

לעוף דונג טאו, המכונה גם עוף דונג קאו, יש היסטוריה ארוכה בקהילת דונג טאו, במחוז חואיי צ'או (הונג ין). זהו גזע עוף נדיר, אשר נאמר כי שימש כמנחה מלכותית, וכמנחה במהלך טקסים ופסטיבלים.

במשך דורות רבים, צברו תושבי קהילת דונג טאו ניסיון ויצרו מערכת של ידע וטכניקות על המאפיינים הביולוגיים של גזע תרנגולות זה, החל משלב בחירת הגזעים (מתן עדיפות לתרנגולות בעלות רגליים גדולות, עור אדום, מסרקות כפולות) ועד לשיטות גידול המתאימות לתנאי האקלים והקרקע.