פו טין "נובט" בכל רחבי האנוי, סועדים מבולבלים "לא מצליחים להבחין בין אמיתי למזויף"

[מודעה_1]

פו טין 13 לו דוק ממשיך לקבל תשומת לב ציבורית סביב סיפור הסכסוכים על מותג וזכיינות.

בתוך המחלוקת הזו, סועדים רבים בהאנוי אמרו שחנויות בשם "Pho Thin" הופיעו בכל מקום אך הטעם לא היה זהה בכל חנות, וחנויות רבות היו אפילו רחוקות מהטעם של Pho Thin 13 Lo Duc ב-13 Lo Duc (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi). עבור תיירים רבים מרחוק שהגיעו להאנוי, הם חשו מבולבלים עוד יותר מעשרות חנויות Pho Thin השונות.

"פעם אחת נסעתי להאנוי ואכלתי פו טין ב-13 לו דוק. בתחילת 2023 חזרתי לכאן והתארחתי באזור קאו גיאי. כשטיילתי באזור הזה, ראיתי 3 חנויות עם השלט פו טין. על כל השלטים היה כתוב "פו טין לו דוק" אבל העיצוב, הצבע והתמונה של השף היו מעט שונים. בחרתי במסעדה מרווחת עם מקום חניה, אבל כשאכלתי, מצאתי שהטעם לא מושך במיוחד", אמר מר טראן מאן הונג (דונג נאי).

מר קוואנג טאן (נאם טו ליאם, האנוי) - תושב האנוי אך גם אינו יכול להבחין במסעדות פו טין ש"צצות" בכל מקום. "בעבר עבדתי באזור הואן קיאם, אז אכלתי לעתים קרובות פו טין ב-13 לו דוק. אחרי שעברתי לאזור מיי דין, כמעט ולא היה לי זמן ללכת למקום הנ"ל. עם זאת, בסביבת מיי דין יש גם 4-5 מסעדות עם השלט פו טין לו דוק. ניסיתי את זה וגיליתי שדרך ההכנה של פו טין נדירה, עם הרבה בצל דומה לפו טין ב-13 לו דוק, אבל חלק מהמסעדות טובות, חלקן לא טובות", אמר מר טאן.

בהאנוי ישנן חנויות רבות בשם "טהין לו דוק"

כאשר מחפשים בגוגל את השם "Pho Thin Lo Duc" בהאנוי, מבקרים יכולים למצוא רשימה של עשרות מסעדות בשם "Thin Lo Duc" הפזורות במחוזות. רוב מסעדות הפו הללו מדורגות בין 4 ל-4.5 כוכבים על ידי הקהילה המקוונת. עם זאת, הם מתקשים לבחור מכיוון שהם לא יודעים איזו כתובת באמת ניחנה בטעם של פו טין בכתובת 13 Lo Duc. כאשר פרצה שערוריית "Pho Thin Lo Duc", אנשים רבים נדהמו: "איזה פו טין אני נהנה?"

ב-28 בפברואר, בשיחה עם כתב VietNamNet, אמר מר נגוין טרונג טין, הבעלים של מסעדת Pho Thin 13 Lo Duc, כי עד כה, ישנם 24 מסעדות זכיינות ברשת המותגים "Pho Thin 13 Lo Duc"; כולל 12 מסעדות בהאנוי, 1 בהונג ין, 1 בקואנג נאם , 2 בדה נאנג, 1 בהאי פונג, 1 בקואנג נגאי, 1 בבה ריה - וונג טאו, 1 בהו צ'י מין סיטי ו-4 מסעדות חוץ בשם "Pho Thin 13 Lo Duc" ביפן, אינדונזיה, ארצות הברית ואוסטרליה. מסעדות "Pho Thin" האחרות לא הוכשרו או פוקחו על ידי מר טין.

מר טין שוחח עם כתב של VietNamNet ב-28 בפברואר.

לדברי מר טין, 24 המסעדות הנ"ל מבטיחות את הגורמים הבאים: ראשית, מנהל המסעדה או השף הראשי שמונה על ידי בעל המסעדה מאומן על ידי מר טין בטכניקת בישול פו עם הטעם הנכון של המותג "Pho Thin 13 Lo Duc"; שנית, מסעדות אלו הן חברות המועברות טכנולוגיה וסודות עסקיים על ידי מר טין; שלישית, המסעדות הנ"ל מקיימות אינטראקציה בין המסעדות בעלות הזכיינות ביניהן, בין מר טין לבין המסעדה עצמו. מר טין יכול להגיע באופן קבוע או פתאומי כדי לבדוק האם לטכניקת בישול הפו יש את הטעם הנכון של המותג "Pho Thin 13 Lo Duc" או לא. רביעית, כאשר מסעדות אלו ייפתחו, מר טין יבשל ישירות במשך 7-10 ימים.

לדברי מר טין, ישנן כמה חנויות שאינן ברשימה הנ"ל, אך הוא הסכים לפתוח חנויות וללמד בישול פו תחת שם המותג "Pho Thin 13 Lo Duc", ביניהן: "Pho Thin 13 Lo Duc" בהואנג נגוק פח (האנוי); "Pho Thin 13 Lo Duc" במתקני Vinpearl של Vingroup; "Pho Thin 13 Lo Duc" בבית ההארחה הממשלתי מספר 35 הונג וונג.

"ברשת שלי, כל המסעדות חייבות לפעול לפי נוסחה מסוימת ולהסכים על טעם משותף כדי ליצור טעם ייחודי", שיתף מר ת'ין. לדבריו, האקלים, האדמה ומקורות המים בכל מקום משפיעים גם הם על טעמה של קערת פו.

מר טין אמר שלפני כשבוע נודע לו על קיומן של שתי חברות ב"מערכת האקולוגית של Pho Thin", שהן חברת Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi Brand Preservation and Development Partnership וחברת VieThin Group Joint Stock Company.

לפי מידע שנמצא באתר האינטרנט של המשרד הלאומי לקניין רוחני של וייטנאם, חברת Pho Thin 13 Lo Duc הגישה בקשה להגנה על סימן מסחרי עם זהות חדשה הכוללת מספרים ותמונות, אך היא עדיין במצב "בתהליך עיבוד".

בינתיים, הסימן המסחרי "Pho Thin" מוגן על ידי הרשויות ומונע הפרות עבור Pho Thin Bo Ho (ברחוב Dinh Tien Hoang, האנוי). הוא נרשם מחדש והוא בתוקף עד 2024.

מר נגוין טרונג טין אמר שהוא ועורך דינו עובדים על פתרון סוגיות משפטיות הקשורות למותג. מר טין הביע תקווה שהסועדים המגיעים לפו טין 13 לו דוק יתמקדו רק בהנאה מהאוכל וישימו בצד את המחלוקות האינסופיות.

השערורייה בין מר נגוין טרונג טין ל"יורשיו" סביב המותג Pho Thin 13 Lo Duc היא רק אחת מני רבות של סכסוכים בתוך מותגים מסורתיים. בעבר, היו סכסוכים רבים שהובילו לפירוק מותגים כמו לחם Huynh Hoa, מאפיית Duc Phat, מאפיית Thu Huong... כל האירועים הללו משכו תשומת לב רבה מצד הציבור.

מר נגוין טרונג טין ענה לראיון של VietNamNet ב-28 בפברואר.

מר טין מבשל בעצמו פו כדי לשרת לקוחות בהאנוי, מפרסם "מכתב מהלב" על רקע מחלוקת המותג . בצהריים ב-28 בפברואר, מר נגוין טרונג טין (בן 71) - "אבי" מסעדת פו טין 13 לו דוק, נכח במסעדת בשם פו טין 13 לו דוק הממוקמת בלו קוואנג וו (טרונג הואה, קאו גיאי, האנוי).

[מודעה_2]
מָקוֹר